1. 熬猪油，掌握哪些技巧能使猪油嫩白不腥气又好吃呢
日常生活中，人们炒青菜或者下面条的时候，为了提升口感，都喜欢在其中放一些猪油。但是要想熬出嫩白，不腥的猪油，也是需要掌握很多技巧的。例如，在熬猪油的时候，不能将猪油直接放进锅中，并且可以适量的放一些葱，姜，八角。这样熬出来的猪油，会特别香，也好吃。熬完猪油以后，存放也是重要的一步。一定要适量的放一些盐，这样存放的时间，会更久。所以在熬猪油的时候，一定要将猪油焯水，并且在熬的过程中，适当的加一些葱，姜，八角等调料。
2. 都说猪油香，猪油究竟应该怎么熬
用料：猪板油800克
清水小半碗，盐少许
步骤一：猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净
步骤二：放入炒锅中加入小半碗水，大火熬开，然后转小火，慢慢熬即可，加水是为了防止肉块会突然受热而变焦，这样熬出的猪油，冷却后更白更香，水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多
步骤三：熬了一小时左右，肉丁缩成很小，微黄即可，不可以熬过了。
全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成分，整个过程不用盖盖，在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀，捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存，注意不要把锅底的碎渣倒入，可以分装冷冻
3. 如何熬猪油更香浓窍门
可以放葱一起熬，具体做法如下：
主料：肥猪肉300克
辅料：葱2克、料酒5克、水5克
步骤一：肥猪肉去除猪皮。
4. 如何熬猪板油
板油熬猪油的方法：
1、猪板油洗净。
2、将肉切成大谈洞小均匀的块。
3、放入锅中，加水，大火熬至出油。
4、转小宏侍数火慢慢熬，熬至油渣缩小成金黄色。
5、撇出猪油，过滤一下。
6、晾凉。
7、冷藏至凝固。
猪板油，猪油的健康，营养的讨论一直很多，众说纷纭。
作为日常家常烹饪，除了老年人、肥胖和心脑血管病患者不宜食用外，一般人食用不要过量即可。
猪板油，猪身上的肥膘部分，有着增强食欲，保护眼睛，延缓衰老的作用，与植物油相比有一股特殊的蔽首香味。
在七八十年代，常作为炒菜主油，随着人们对健康饮食要求越来越高，现在大都用植物油，但仍有很多家庭厨房常备，我就是其中之一，因为确实香！在此，我就来分享一下，我做了N回的做法：
第一步、焯水（除腥，除血水）将猪板油冼净后，切小块后，锅里放入适量清水，板油冷水下锅，水开后再煮两分钟左右捞，过水清洗干净。
第二步、炼油 锅里放入清水，水是油的六分之一左右，将猪油块下锅，生姜切几片进去，放一点点白酒，花椒几粒，这些都可以除去异味，大火熬煮，待颜色稍稍变得清透，水差不多蒸发了，转中火，加入一小把葱进去（不用切的）香叶几片，以增加香味，待猪油块微微发黄时，转小火慢慢熬制，拣出里面的香料，等猪油块变干变渣时，捞出猪油渣（不要扔哦，可以做很多菜的）猪油就炼好了，装入容器放冰箱里（如果没有冰箱，就在起锅时撒入些盐，易保存，我小时候妈妈都是这样子做的😋）
结束语：猪油可以拿来做多菜，如煮面条，蒸蛋，做汤都是非常香的，最近哪个猪油渣拌饭甚是流行🤤，记得全程不要盖锅盖（好散异味）
5. 猪油怎么熬才香
熬之前加半碗清水，这样熬出来的猪油又香又白还无杂质。火候要小，高温会导致猪油出油少，油色还会出现焦黄，香味也会降低，还会产生致癌物质。在熬的过程中放入几片生姜，隔段时间将猪油翻一下，熬好后过滤在干净容器中，冷却后就是又白又香的猪油了！
6. 都说猪油香，猪油究竟应该怎么熬
做美食最关键的一条就是有好油。菜籽油、玉米油、花生油等油都要去外面制作才行，唯有这种猪油是咱们在家自己熬制的一种油。在我们四川大部分人的家里都会准备一缸猪油，雪白色的猪油，闻起来特别的香。很多美食在烹饪的时候，加上一块猪油就能把菜品的档次提升很多，猪油可以提升菜的香味、提升菜的口感。
四川人喜欢吃猪油，炒菜的时候放猪油；吃面的时候放猪油。猪油被四川人运用的“出神入化”，在很多的菜里都用到了它。因此，熬猪油在四川是很常见一件事。咱们家每次熬猪油都是几大块板油，每次熬猪油都能把人累得半死。很多人觉得熬猪油很简单，很容易，所以往往熬出来的猪油香味不够浓，甚至有的人熬的猪油不能直接放到面碗里吃，因为他们熬制的猪油还是夹生的猪油，必须反锅煎熟才能吃。为什么要说熬猪油很累人呢？那么猪油要怎么熬才好吃呢？
五问：猪油放凉之后，该如何保存呢？
答：如果没有经过第二步熬制的猪油，密封不好就容易生毛，存放的时间就不长。可如果是经过第二部分的操作，这样的猪油就不容易发生质变，就算密封不好也没事。同样可以保存很久。这就第二部分操作的重要性了。
——《熬猪油》的做法技巧分享——·技巧一：要热水洗板油，还可以采取把水烧开，让板油过一遍开水的做法。
·技巧二：切地板油可以切大块一些，毕竟猪油熬出来之后，油渣都很小。
·技巧三：熬板油的时候，不能着急，一边熬，一边搅动，防止粘锅，起焦糊味。
·技巧四：熬猪油的时候，要动作快捷，不能犹豫，防止油爆哈。
·技巧五：猪油出锅前，最好有细小的漏勺把里面的油渣、花椒过滤出来，这样的猪油会很白净。
——结尾总结——熬猪油的重点在于熬，两部分都要做，尤其是第二部分很多人都会忘记或者是不会做。猪油是唯一一种咱们可以自己在家熬的油，香味浓郁，用处很多。中秋节的猪油，你们准备好了吗？
7. 猪油怎么熬才香
原料：猪板油。调料：盐、清水。做法：1、猪板油冲干净，切成小块，放入炒锅，倒小半碗水（能看到锅底部有少许水就可以了，别放太多）。
2、开中大火煮开后立刻转小火熬。 小火慢熬，会看到锅里的水慢慢收干，油逐渐多起来 熬猪油整个过程不盖锅盖。中途需要搅拌避免受热不均匀，边熬边用锅铲按压板油丁，随时把熬出的猪油用锅铲兜出在容器中，待板油丁慢慢变成微黄色。
猪油的要诀： A、熬制猪油的时候加适量水一起熬，可以避免猪油突然受热容易熬焦，还能让猪油更白更香。 B、放点盐可以让熬好的猪油香喷喷，在高温季节不易哈喇变质。 2、熬好的猪油是琥珀透明色的，温度降到室温就会凝固变白。熬好的猪油最好放在冰箱冷藏密封保存，低温条件下猪油可以保存较长时间。