Ⅰ 鸭肾怎么炒好吃
一、青椒炒鸭肾
原料：鸭肾、青椒、姜、蒜、生抽、老抽、盐、料酒、油。
做法
1.用清水把鸭肾清洗干净，切片。
2.用清水把青椒洗净切片，大蒜、姜洗干净去皮切成末。
3.将切好的鸭肾放入炖锅，加料酒、姜末、水大火煮开，转小火煮30分钟，捞出鸭肾备用。
4.炒锅入油烧热，倒入青椒、蒜末、煮过的鸭肾炒香，放入少许生抽、盐拌匀即可装盘食用。
二、蒜苗炒鸭肾
原料：鸭肾、蒜苗、姜、蒜、料酒、味精、盐、油、糖、辣椒粉。
做法
1.用清水把鸭肾清洗干净，切片。
2.蒜苗洗净，切段;大蒜、姜去皮洗净，切末。
3.切好的鸭肾放入炖锅，加料酒、姜末、水大火煮开，转小火煮30分钟，捞出鸭肾备用。
4.炒锅放油烧热，放入煮过的鸭肾、蒜末、蒜苗段翻炒1分钟，加水，中火煮至食材熟透。
5.放入味精、盐、糖、辣椒粉拌匀，大火收汁即可食用。
三、葱姜蒜炒鸭肾
原料：鸭肾、葱、姜、蒜、盐、油、料酒、白醋、生抽、味精。
做法
1.鸭肾洗净，切成十字花刀，再切成小块装盘备用。
2.葱姜蒜去皮，洗净，切丝转盘备用。
3.炒锅放油烧热，放入葱姜蒜丝炒香，再加入切好的鸭肾，武火爆炒至鸭肾8成熟，加入料酒、白醋。
4.鸭肾9.5成熟时加入少量生抽烧至鸭肾熟透关火，加入调味料拌匀即可装盘食用。
Ⅱ 鸭肾怎么炒好吃 三种炒法
可以做鸭肾西洋菜粥。
小贴士：
煲菜粥的时候最好多放米少放水，因为最后加入蔬菜的时候就会变稀。
Ⅲ 鸭肾怎么炒好吃
鸭肾好吃的炒法：
材料：鸭肾4个、青椒2个、红椒或干辣椒2个、姜丝5克、料酒5克、酱油10克、蚝油10克、盐2克、清水1/3碗。
1、鸭肾洗净，一个鸭肾切成4份，切面先切成平衡的刀纹，大小随意不要切断。在垂直处再平衡着切出刀纹，垂直着切的刀纹每三刀就切断，腰花就打好了。