A. 干锅花菜怎么做才好吃
干锅花菜
【食材】
有机花菜500g、五花肉200g、小米辣2个（可根据自己的口味调整用量）、葱姜各10g、盐5g、生抽8g、蚝油5g、食用油适量
做法
1、整颗有机花菜花蕾朝下，放入淡盐水中浸泡15分钟，然后取出掰成小朵，淘洗干净，控干水分，备用。花菜看似干净，其实花蕾很容易藏灰尘和细菌，淡盐水中浸泡能够达到很好的清除灰尘和杀菌的作用
2、五花肉洗净，用厨房纸巾沾干水分，切成薄片，备用
3、姜切片、葱和小米辣切成斜刀段，备用
4、炒锅中加入适量食用油，油温烧至5成热，把控干水分的花菜放入大漏勺中，入油锅“飞”一趟，然后快速捞出，如此3次，最后控油备用。这就是给花菜“飞油”的操作，这是花菜不碎还入味的保证
5、锅中留少许底油，放入五花肉片煸炒至肉片微微发黄，并且有些干时，放入葱姜、小米辣爆香，翻炒均匀
6、放入控油后的花菜，加入盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀，即可出锅。
B. 干锅菜花怎么炒好吃
干锅花菜，是一道非常常见的湘菜，以花菜、蘑菇、青红椒尖椒为主要食材，辅以豆瓣酱、豆豉、干辣椒段、葱姜蒜、干锅酱等调味，烹制而成的美食，口感有鲜、有香、有辣、清脆又入味，是一道十足的下酒下饭菜。
通常，饭店做干锅花菜都会用到滑油这一步，但是做出来相对比较油腻，于家庭而言不太合适。今天，我就把这道菜做了一下改良，让它更适合家庭操作，既能保留脆嫩清香的口感，又不会太油太腻。
【干锅花菜】
1.首先，我们准备一朵新鲜的花菜，去除根茎后切成相等的大小，其实根部也可以吃，切薄一些口感很脆。
2.五花肉一小块，切成薄片，五花肉不用很多，主要用来增香。
3.小米椒、青线椒都切成圈，用来配色增辣；生姜和大蒜都切成片；再切一点小葱段备用。
4.准备洋葱半个切成丝，放在干锅中垫底，再滴上一点食用油，免得烧酒精的时候糊底糊底。
5.饭店做这个菜，一般会把花菜过油，这样它的口感会比较清脆，不过家庭做的话太费油、还不现实，今天我就把花菜飞一下水。起锅烧水，水开以后把花菜倒进去焯水，焯水时间不宜过长，加入一些植物油，水开就可以捞出控水了。炒之前焯一下水，花菜熟的更均匀，而且能够减少炒的时间，成菜口感比直接炒更清脆。
6.下面，我们开始烹饪：用的是三禾不沾炒锅，三禾锅具，#三禾高颜值锅具#
起锅烧油，倒入五花肉进行煸炒，细心的粉丝可能要问了，以前炒菜不都是先滑锅吗，怎么这一次直接就开炒了？其实，用不用滑锅、跟锅本身的特性有关系，滑锅的最终目的是防止炒菜时粘锅，而今天我们用的本身就是不粘锅，强力抗菌环保涂层，让肉片在锅内随意翻腾，不留一丝痕迹。
铝合金基材锅身，迅速集中传热，肉片1分钟成熟、滑嫩鲜香。
7.把五花肉的油脂炒出来，肥肉变成透明状，口感才会不腻又香。接着放入姜蒜片、青红辣椒圈，继续炒出香辣味，这里需要注意一点，使用不粘锅炒菜时，一定要用木质铲或者硅胶铲，以免损伤锅内涂层，毕竟再强有力的耐磨涂层也扛不住长时间的硬碰硬。
8.闻到香辣味以后，沿锅边淋入一点料酒去腥，然后倒入花菜、开始调味，加入蒸鱼豉油、鸡精、蚝油、白糖，食盐，开中火快速的翻炒，让花菜吸收调料入味。整个翻炒过程无论是肉片还是配菜，都可以在锅内顺滑无阻。
9.这个时候不用炒很久，30秒就已经足够了，出锅前撒入小葱段，滴上几滴香油，美味即成。把花菜盛放在干锅中，点燃酒精、就能尽情享用了。
干锅干锅、顾名思义全程不能加水，而且要快速翻炒、快速出锅。滑油和飞水相比较，滑油口感会腻、但更脆；焯水口感适中、更适合家庭；因为是干锅，慢慢的加热，它的味道会越来越好、口感也越来越好。
C. 干锅花菜怎么做好吃里面需要放上什么配菜
干锅花菜规则超级美味，简单，脆，美味，所有的家庭都是如此
干锅花菜是我们日常生活中最常见的蔬菜，嫩，营养丰富，便宜，是人喜欢蔬菜，因为这次房子不能出去，最吃饭是一朵花菜，每天都有不同的成分，但是家庭最喜欢的是干锅的做法，搅拌与三种不同的五个不同，但它不仅清脆，而且是经济的，整个家庭喜欢。
然后，厨房将分享这种干锅花菜，干锅花菜的罐子非常美味。在家里很易于做，经济的好处很美味。如果您喜欢它，您可能希望尝试在家里为您的家人进行。
[干锅花菜]
1，猪肚必须服用皮肤，干锅花菜吃，吃焦点，用菜肴也可以放置你最喜欢的成分，如虾，鱿鱼和其他成分。
2，规则必须干燥成熟，不能滴一滴水，所以干锅花菜是非常美味的。
3，辛辣的干锅花菜带辛辣，卫星，儿童是可接受的，香水盆，还没有放弃什么，根据味道的味道添加咸味。
D. 干锅菜花怎么做好吃
干锅花菜是一道以花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒为主要食材，以豆瓣酱、豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉、白糖为辅料制作而成的美食，口味香辣。
E. 爆炒干锅菜花怎么做
1.菜花洗净掰成小块。
2.坐锅热水，水开后下菜花焯一下，捞起滤水。
3.干红椒剪段，葱头拍碎，生姜切片，蒜头拍碎。
4.干虾仁清水泡着备用。
5.青红椒洗净切斜段。
6.坐锅热油，下葱白蒜头生姜煸香。
7.下滤干水的干虾仁煸香。
8.倒入干红椒。
9.倒入焯过水的菜花翻炒。
10.加盐、生抽、蚝油调味，倒入青红椒，炒至断生即可。
F. 干锅菜花（一个菜花两种吃法）怎么做好吃
干锅菜花的做法
1.
菜花掰成小瓣，淡盐水里浸泡10分钟后捞出备用。淡盐水浸泡是为了让菜花清洗得更干净些。
2.
准备好肥五花肉、青蒜苗和小米辣。吃不了太辣的话，可以根据个人口味减少辣椒的用量或是不加辣椒。五花肉要肥一些的更好！
3.
将清洗赶紧的菜花在开水里焯1分多钟后捞出控水备用。
4.
冷锅放入切成薄片的五花肉，小火慢慢练出肥肉里的油脂。直至每片五花肉都变成略微焦黄色，翘起边缘为宜。这样就把肥肉里的油脂全部练出来了，油脂融入到菜里菜会更香，练出油脂的五花肉也很好吃，并且不腻。
5.
然后放入郫县豆瓣酱、姜、蒜片和花椒，小火爆出香料的香味。
6.
然后到入菜花翻炒、因为菜花已经焯过水了，这里不用炒很久。
7.
出锅前加入切段的青蒜苗和辣椒，在加少许白糖提味，白糖代替味精提鲜，以出不吃甜味为宜。
G. 干锅菜花怎么炒好吃 家常
用料：五花肉:50克洋葱:半个菜花:500克盐:适量鸡精:适量老抽:半茶匙香油:适量青蒜苗:3根蒜:10克干辣椒:5克色拉油:适量
第1步
准备好食材。
第2步
菜花折成小段，洗净备用。
第3步
洋葱切丝备用。
第4步
五花肉洗净切成薄片，蒜苗洗净切成段，干辣椒切段，蒜切片。
第5步
干锅用刷子在底部刷上油。
第6步
铺上洋葱备用。
第7步
锅中放水烧开。
第8步
放入菜花焯一下水。
第9步
捞出放在清水中浸泡，控水备用。
第10步
锅中放油烧热。
第11步
放五花肉入锅煸炒。
第12步
五花肉炒至变色后，放入蒜片，干辣椒煸炒出香味。
第13步
加入半勺老抽翻炒上色。
第14步
倒入菜花翻炒均匀。
第15步
加适量的盐，翻炒均匀。
第16步
加入青蒜苗。
第17步
用锅铲翻炒均匀，放入少许鸡精。
第18步
拌匀后关火，再淋入适量香油翻均匀即可。
第19步
盛入辅上洋葱的干锅上，点上酒精，端上桌。
第20步
再洒些切好的青蒜和小米椒点缀，一道美味的干锅菜花就做好了。