❶ 怎么炒鸡肉好吃又简单
准备材料：肌肉、生抽，盐，鸡蛋清，淀粉
1、鸡胸肉切片
❷ 怎样炒鸡好吃又简单又好吃
1、鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜。
2、公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤。人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童子鸡”，这时更要旺火快炒，保持其鲜嫩美味公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用。
3、母鸡脂肪含量较高，肉中的鲜味物质容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道鲜美。母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱者食用。
板栗鸡块的做法
1.鸡翅清洗，切片，加少量生抽和米酒翻拌，腌渍10分钟
2.板栗去壳煮开
3.炒菜锅下油烧至7成热，下黑椒鸡块炸至金黄色捞起来沥油。再将板栗下锅炸一下捞起来沥油常备
4.炒菜锅下油少量，下姜蒜末爆锅出香气，放进黑椒鸡块，加上料酒、生抽、盐少量、白砂糖
5.加上适当冷水大火烧开，转小蜡烛黑椒鸡块焖至7完善。放进板栗再次煮，至黑椒鸡块和板栗软烂，用灶火炒糖色，留少量料汁熄火
6.将黑椒鸡块和板栗盛入盘里，锅中料汁用水淀粉勾芡，放味精调料，淋少量热锅冷油，浇在黑椒鸡块上就可以
四、菠萝蜜炒鸡块的做法
1. 鸡切割成块，用适当的生抽酱油、白砂糖、盐和水淀粉腌一个小时，菠萝蜜切片，柿椒、尖椒切一小块，大蒜切成片、生姜切成片
2.锅内放适当的食用油，加温，放进腌好的黑椒鸡块炒过
3.盛起，锅内放进生姜片、大蒜和柿椒、尖椒进行爆香
4.再放进菠萝蜜和炒好的黑椒鸡块，放进适当香油炒匀就可以
❸ 如何做炒鸡好吃又简单
蘑菇炒鸡肉：
主料：蘑菇150克、鸡肉100克
辅料：料酒4克、盐2克、生抽4克、鸡精1克
1、鸡肉切成条。
❹ 怎么做鸡好吃又简单又好吃
微波炉鸡肉杂炒： 原料：材料：鸡肉辣椒香菇豆腐干 调料：食盐食油酱油白糖味精 （份量自己调）微波炉菜谱网为您提供微波炉鸡肉杂炒的做法：
1、鸡肉改刀放碗里，加入酱油、白糖，用筷子搅拌均匀渍30分钟左右。2、渍过的鸡肉里加入食油，用筷子划散，放入豆腐干、香菇及食盐，添一点凉开水，盖上盖子进微波炉高火2分钟。3、端出用筷子翻动一下后放入辣椒，盖上盖子进微波炉高火2分钟。4、端出添少许味精拌匀装盘。·····················微波炉照烧鸡鸡腿肉 1张（带皮为佳）（调料）酱油 4勺白糖 1勺料酒 2勺盐 少许味霖 3勺做法鸡腿肉用叉子任意扎几个洞，方便入味，然后把调料倒在鸡肉上，正反面共腌渍十分钟左右。 然后把淹好的鸡肉皮朝上，放在较深的盘子里，不要盖保鲜膜，直接加热8分钟，等粗热落了，再拿出来切适当大小的块来吃。 小贴士味霖是一种酒和白糖的组合，用来增加光亮和风味.没有味霖的情况下，取低度白酒3勺，白糖一小勺加热至酒精挥发后，晾凉备用。这一步骤也可省略 我为了拍照，就没有切~~为了吃的时候不至于太豪放，记得切好了再吃哦~~家里如果有鸡肉，试试看吧~
❺ 如何炒辣子鸡好吃又简单
炒辣子鸡
原料：三黄鸡一只，盐、淀粉、白酒、干辣椒、花椒、葱、姜、酱油、糖各适量
做法：
1、鸡洗净后切小块，撒上盐、淀粉一勺、一小勺白酒。
2、炒锅里放适量油，要比平时炒菜的量多一倍，把干辣椒、花椒。一半量的葱、姜用小火慢慢炒香，看到辣椒变成鲜艳的红色即可捞出。
3、锅里剩下的辣椒油烧热，此时的油量要够炒熟鸡肉的阿。待烧至五成热时，下葱段和姜片炒香，放入鸡肉，中火不停翻炒至鸡肉变白，此时将鸡肉盛出，锅里多余的油倒出不用。
4、油锅加热到略微冒烟时，快速放下炸好的干辣椒和鸡肉，等充分混合好后，加入盐、一勺酱油上色、半勺糖，炒至鸡肉全熟就好了。
营养价值：
1、鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源。
2、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
3、鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸、灰份等营养成分。含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力。还含有磷脂类、亚油酸及亚麻酸，可以降低低密度脂蛋白、胆固醇的含量，起到保护心血管的作用。
❻ 炒鸡肉怎么做好吃又简单
操作方法
01
将鸡肉切成3厘米左右的鸡块，放入一个盘子中。鸡肉大小一定要均匀，太大不易入味，太小会炒老。
02
在鸡肉中加入少量的盐和胡椒，用手将它们抓匀。
03
在锅里加入油，烧热后，倒入鸡肉。
04
鸡肉炒至表面金黄时，加入高汤（没有高汤，清水也可以），让高汤没过鸡肉，盖上锅盖。
05
等到汤汁基本收干后，捞出鸡肉，装盘备用。这样做是为了让鸡肉提前煮熟，减少炒的时间，鸡肉会更嫩。
06
在锅里加入油，然后依次放入蒜末、花椒、姜片和豆瓣酱，炒出香味。
07
倒入鸡肉，翻炒2分钟，让鸡肉完全入味。
08
加入适量的盐，再将鸡肉翻炒均匀。
09
起锅装盘，撒上葱节，香喷喷的炒鸡肉就做好了。
❼ 怎么炒鸡好吃又简单
1、鸡蛋搅散
2、锅里放油，油热放入鸡蛋
3、炒鸡蛋一定要把鸡蛋炒干，这样才不会腥，可以用番茄炒蛋
❽ 怎样炒鸡好吃简单做法窍门
前几天看一个美食节目，说到从小到大记忆犹新的一道菜是什么，不知道大家会如何作答，我脑子里第一个出现的就是蒜苗肉丝了。小时候的好吃的可没有现在这么多，什么饭馆啊，快餐店之类的更是少之又少，作为一个打小就喜欢动物的孩子，最爱去的地方就是动物园，每逢周末都能溜溜跟动物园待一天，中午动物园里卖盒饭的摊位就可热闹了，可每次都只吃一种蒜苗肉丝的盒饭，可见有多爱了。
别看蒜苗普普通通同，其实营养价值还是很高的呢，不仅能消食开胃，还能提高免疫力，尤其对于久坐的上班族来说，它富含的纤维素还能促进胃肠蠕动，对于祛脂也有一定的作用。另外不得不说的是，这里说的蒜苗其实是蒜苔啦，只是北京这边一直这么叫，所以一直习惯的把蒜苔称为蒜苗。
家里总也吃不腻的一道菜依旧是这道蒜苗肉丝，虽然就是简简单单的2种食材搭配，经过简单的调味，就成了一道名副其实的懒人下饭菜，尤其我家特别喜欢把蒜苗炒得烂烂的，皱皱的那种，特别入味好吃，再搭配一碗米饭，真是越吃越香。不过呢，今天翻了冰箱刚好没有猪肉了，倒是鸡胸肉还没吃完，干脆就炒个蒜苗鸡丝好了。
【蒜苗鸡丝】
食材：蒜苗，鸡小胸，郫县豆瓣酱，老抽，蚝油，淀粉，葱姜
做法：
1、蒜苗洗净切成小段儿，葱姜切片儿；鸡小胸冲洗一下控干水分切成丝儿，放入半汤匙淀粉搅拌均匀；
2、锅中放适量油，油热之后放入切好的蒜苗段儿煸炒2,3分钟左右盛出；
3、另起锅放适量油，油热放入切好的鸡丝煸炒到稍稍变色，放入切好的葱姜片继续煸炒到鸡丝成熟，放入半汤匙老抽及几滴白酒或料酒炒匀；
4、放入煸好的蒜苗段儿继续煸炒1分钟左右，放入半汤匙郫县豆瓣酱，半汤匙蚝油，煸炒均匀就可以出锅了。
这样一盘好吃的蒜苗鸡丝就做好啦，加了些许辣酱非常的调味开胃，瞬间就变得超下饭，鸡肉嫩滑，蒜苗软烂，一盘菜就能轻松吃下2碗米饭呢，而且做法简单，特别适合忙碌的上班族和懒得做饭的人哦。
小贴士：
1、我家觉得蒜苗炒得越软烂越入味好吃，所以会多煸炒一会，通常都会让蒜苗变色而且表面微微发皱，如果不喜欢特别软烂的蒜苗，也可以根据自己的喜好调整炒制时间；
2、鸡肉很容易熟，煸炒太长时间就容易炒老，蒜苗不容易熟，所以先放入蒜苗煸炒熟；
3、喜欢比较清爽的口感的，可以不放郫县豆瓣酱，简单用老抽，盐调味就很好吃；
4、虽然吃剩菜不好，但是这道菜真的特别适合吃不完第二天热一下继续吃，蒜苗就会更入味呢。