A. 清炖花鲢鱼头怎么做好吃
食材明细
花鲢鱼适量
新鲜蘑菇适量
豆皮适量
腐竹适量
盐适量
白糖适量
植物油适量
香菜适量
鸡精适量
小葱姜适量
枸杞适量
料酒适量
鱼香口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度
清炖鱼头的做法步骤
1
材料：花鲢鱼头 豆皮一张，蘑菇，腐竹 小葱，姜，色拉油，盐，料酒。香菜，枸杞，鸡精
2
鱼去掉鱼身，小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片；豆皮切成菱形，腐竹用热水泡软切成段，蘑菇洗净掰成一片片的
3
锅里放凉水大火烧开，把鱼头、小葱、姜放入锅内；放点料酒，少许白糖
4
大火烧开，转小火慢慢炖15分钟左右放入豆皮，蘑菇，腐竹大火烧开，再慢慢炖10分钟左右
5
至汤汁变得浓稠、色白，之后加入盐调味，鸡精，装入盆中，撒上香菜沫，枸杞，美味的花连鱼头汤就好了炖鱼头汤的
B. 清炖花鲢鱼怎么做好吃窍门
花莲鱼买回来后清洗干净，最好切成段儿，先油炸一下。再放入油锅中小火清炖。
C. 花鲢鱼怎么做好吃
什么是花鲢？事实上，花鲢又叫胖头鱼、大头鱼、黑鲢，外形似鲢。身体偏扁，头部大而宽，头长约为体长的1/3。口亦宽大，稍上翘。眼位低。鳃孔较大，鳃盖膜很发达。鳞细而密。背部青黑色，体侧深褐带有黑色或黄色花斑，腹部灰白，各鳍浅灰。从腹鳍基部至肛门之间具有角质腹棱。胸鳍较长，其后缘超过腹鳍基部。实际上，花鲢是中国民间重要的淡水鱼鲤科的一种，生于各水系和湖泊中。
总而言之，以上两个方面的原因，都可能会让花鲢出现发苦的情况。那么，当出现发苦的情况的时候，还可以吃吗？事实上，一般是可以食用的，由于炖煮之前会经过一定程度的清洗，摄入用量也不会过多，因此不会有什么副作用。
D. 怎样炖大花鲢鱼好吃
先油炸，以后再慢慢的煮。把调料都放齐喽。煮出来就是好吃。
E. 清炖花鲢鱼的做法
咨询记录 · 回答于2021-09-20
F. 清炖花鲢鱼的做法和步骤窍门
好长的一条花鲢鱼，已经吃没了三分之二，只剩下这三分之一啦，只能炖鱼尾啦~自己想着炖一下吧
食材明细
花鲢鱼、姜、香菜、盐、干辣椒、料酒、葱、蒜、酱油、花椒、大料。
1、准备好鱼
2、调料准备
3、给鱼先抹上料酒
4、料酒要涂抹均匀
5、切的不太好看哟，嘻嘻，是这么个意思吧
6、鸡蛋和葱，姜，蒜，准备好
7、将鸡蛋涂抹到鱼身上，要均匀哦
8、准备好油，打算炸一下鱼
9、两面都要炸哦
10、注意不要将鱼翻碎呢
11、炸好的鱼
12、开始准备炖鱼啦，将辣椒放到油锅内翻炒
13、加入葱花，盐，花椒，大料，半碗料酒
14、加葱 姜 蒜，开过后将鱼放入
15、加适量水，炖10分钟，然后滑到另一面继续炖
16、出锅啦
17、加香菜，锅内的汤汁倒在鱼上，这道清炖花鲢鱼就完成啦~
G. 花鲢鱼头汤怎么烧好吃
花鲢鱼头汤的做法：
主料：花鲢鱼头400g。
调料：食盐适量，姜适量，调和油适量，花雕酒适量，当归适量。
1、准备好鲢鱼头，姜和当归。
H. 清水鲢鱼怎么做好吃
清水涟漪的做法和步骤：
1：红烧鲢鱼
准备食材如下：鲢鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，豆豉20克，香菜1根，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1茶匙
具体做法如下：生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，豆豉稍微剁碎，将鲢鱼清洗干净之后，剁成小块，再放入汤盆，加入几片姜片，加入1汤匙料酒，加入1汤匙食盐，然后抓匀腌制一会备用！接着起锅烧热，再加油烧热，将鲢鱼一块一块的放入锅中煎，煎至鲢鱼表面焦黄时，盛出备用！锅内留底油，下姜末，蒜末，豆豉，小火炒香，炒香后倒入3碗开水，加入1汤匙生抽，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙老抽，然后大火煮沸，煮沸之后放入鲢鱼，盖上锅盖，焖煮10分钟，10分钟之后加入少许水淀粉收汁即可出锅！
做法2：清炖鲢鱼
准备食材如下：鲢鱼1条，食盐1茶匙，醋1汤匙，葱1根，姜1块，蒜5瓣，花椒1抓，料酒1汤匙，香菜1棵
具体做法如下：鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥，锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅，将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖30分钟即可。
做法3：鲢鱼煮豆腐
准备食材如下：鲢鱼1条，豆腐1块，豆瓣酱2汤匙，盐1茶匙，干花椒10克，干辣椒15克，大蒜4瓣，大葱2根，料酒1汤匙，姜1块，泡椒20克，菜籽油30克，食用油15克
具体做法如下：白鲢鱼一条，去鳞去内脏清洗干净，剁成小块，生姜切成粒，鲢鱼用姜、料酒、盐、豆瓣酱拌匀腌制起来备用，大蒜、大葱切段，泡椒切碎，炒锅放入菜籽油，下入花椒和辣椒段炸香，捞出剁碎末备用，炒锅放油，加入豆瓣酱、大蒜、姜、泡椒碎炒出红油，加入肉汤或者清水，同时放入打好的葱结，放入鲢鱼烧开，水开后，将豆腐下锅调入适量的盐，小火焖炖15分钟煮熟，然后装入汤盆，上面撒上炸好的辣椒碎和花椒碎、青花椒粉，将烧好的热油倒入蒜碎和花椒碎上，即可食用！
I. 清炖花鲢鱼头怎么做好吃，清炖花鲢鱼头的家
主料
花鲢鱼
4000g
辅料
香菜
1根
干辣椒
4颗
葱
0.5棵
姜
2片
啤酒
1罐
白糖
适量
白醋
适量
步骤
1.刮鱼鳞，清内脏和鱼腮！
2.葱，香菜段，干红辣椒！
3.把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀，（炖鱼的时候好入味）！
4.锅内放油，煎鱼！双面煎成金黄色！
5.加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒，葱段，干红辣椒，姜，小火炖半个小时左右
6.最后大火收汁，出锅装盆，撒上香菜段！
开吃！