⑴ 拌菜豆角怎么拌着好吃
凉拌豆角的制作过程
1、用锅烧点热水,把豆角和西红柿放在开水里煮一煮;凉拌菜做法大全——凉拌豆角的做法
2、煮好之后,把热水倒掉,加入适量凉水,把豆角和西红柿用凉水过一下,这样才能用作凉菜;
3、把大蒜剥好,用刀拍碎;
4、准备一个碗,倒入少量热水,然后把盐、鸡精以及其他调料放入碗中,搅拌均匀,然后碗中加入陈醋和芝麻油;
5、然后把豆角捞出,放入拌菜的盆子内,把碗中调好的料和汤汁倒入盆子中,搅拌均匀;
6、拌均匀后,尝一尝味道是否够,不够的话再进行添加,豆角装盘,西红柿切开摆在豆角上,汤汁淋在菜上面,这样就制作完成了。
凉拌豆角的好吃做法
凉拌豆角做法一
1、豆角切丝,在热水里烫一下。有人喜欢先烫再切,但是生豆角容易中毒,保险起见还是先切再烫吧;
2、盛出豆角过凉水冷却;加盐、糖、大蒜拌匀;
3、热锅烧少许油,并加入花椒数粒,做成花椒油。捡出花椒扔掉,将油浇入豆角中;
4、加少许醋、鸡精、香油拌匀,装盘后可再撒上一些芝麻。
凉拌豆角做法二
食材：豆角、胡萝卜、蒜、香油、白糖、芝麻酱、熟白芝麻、盐、白醋、蒜蓉。
步骤：
1、豆角洗净干净切段,胡萝卜切片后切条;
2、在锅中放水烧开后,将豆角和胡萝卜焯烫后,捞出过凉水;
3、盛出放凉备用;
4、大蒜剁成蓉,加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀,再加少许清水,继续搅拌成调味汁;
5、将做好的调味汁倒在豆角、胡萝卜中,撒上白芝麻装盘即可。
凉拌豆角做法三
1、准备好食材。
2、豆角洗净切段。
3、胡萝卜切片后切条。
4、锅内热水,将豆角和胡萝卜焯烫。
5、捞出过凉水。
6、盛出放凉备用。
7、大蒜剁成蓉。
8、加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀,再加少许清水,继续搅拌成调味汁。
9、将调味汁倒在豆角、胡萝卜中,洒上白芝麻装盘即可。
⑵ 刀豆的做法大全家常菜 三种简单美味的刀豆做法好吃极了
1、薯仔烧刀豆
食材：薯仔、刀豆、生抽、老抽、糖
做法：刀豆摘去两头去茎，长的刀豆拗两半。薯仔去皮切条，浸泡清水。锅里倒油，油稍微多些，把刀豆薯仔倒入锅里一起煸炒，待表皮起皱，加生抽、老抽、糖和半碗水，盖上锅盖，小火焖煮七八分钟后，大火收汁出锅。
2、酱烧刀豆
食材：刀豆250克、蚝油1大勺、豆瓣酱2大勺、干辣椒1个、色拉油适量
做法：刀豆清洗干净，斜着切成细丝状态。将蚝油，豆瓣酱，适量水加入碗内，拌均匀。锅内加入适量色拉油，加入干辣椒，翻炒均匀。加入刀豆细丝，翻炒至断生。这里色拉油可以稍微多一些。将酱汁加入锅内，翻炒均匀。翻炒入味即可。
3、豉椒刀豆
食材：刀豆300克，食盐1茶匙，蒜6瓣，干辣椒3个，豆瓣酱2汤匙，豆豉2汤匙，酸甜辣椒酱2汤匙，糖1茶匙
做法：刀豆斜切成寸长的大块，干辣椒和蒜切碎，豆豉洗净、泡软，将刀豆放入一只干净的大碗，加入蒜末、辣椒碎和豆豉，加入糖和盐，加入豆瓣酱和辣椒酱，搅拌均匀，蒙上保鲜膜，放入冰箱，腌制一星期即可食用。
⑶ 刀板豆怎么做好吃
拌凉菜刀板豆的作法：
1. 刀板豆要解决好，撕角，晾干，把水份晒去。可是也不可以晒的过干。在太阳下晒8----12钟头就可以。在大晴天，刀板豆不晒如图所示置放36---40钟头就可以。这一全过程主要是去刀板豆水分。晒好后，把切板豆清洗，切条，用盐腌渍。腌制时间2---4钟头就可以，这一时间长度需要看晒的结果，晒的干，腌渍就可以短些。这一点需要依据具体调节。
2. 腌渍好后，用热水烫一下切板豆，这即是用沸水除菌，也是清洗掉过多的盐。控干水预留。
3. 一次需要吃多很多的切板豆，取下放入碟里，放生抽，鸡精，花椒粉，油辣子。掺合匀进就可以。这儿一定留意防止过咸。过咸不利身心健康。这道凉拌菜十分美味，很劲道
刀板豆炒肉片的做法：
食物
菜谱发热量：243(卡路里)
主要材料
刀豆500g
肉100g
辅材
蒜头两半
生抽酱油一勺
盐适量
油适当
1.选择刀豆应选色调翠绿色的，泛白了就较为年纪大了。买回去后，抽走筋丝，掐掉两边的蒂，用清小水泡一会；
2.清洗后，捞出沥干水份，将刀豆修边成段儿，修边的刀功是以便让刀豆有更大的刀切面，更非常容易炒过，也更非常容易进味，可是也不可以切的过细，过细了就丧失它原来的芳香了；
刀板豆怎么吃
3.将五花肉切割成一小块，胖瘦分离切，锅中加点油烧开，将白肉先装进去，练成动物油，动物油炒出去的菜变香哦；
4.待白肉冒油类似变黄后就放进猪瘦肉，爆锅，猪瘦肉都皮肤变白了，再添加适量生抽酱油，再次爆锅；
5.炒匀后，放进切完的蒜头末，炒成香气，随后放进切完的刀豆；
6.炒匀后，放一勺盐，尽早加盐是以便让刀豆更强的进味，由于刀豆较为硬，加盐一起炒较为非常容易炒过；
7.再次煸炒三分钟，持续爆锅，避免黏锅，也避免刀豆发黑，能够放适当味精，就可以起锅啦！