1. 红烧鸡选择什么鸡种
因为童子鸡的肉质白嫩。红烧鸡和炖鸡不同，炖鸡可以用老母鸡，因为炖鸡时间要比红烧鸡时间长，而红烧鸡的时间比较短，需要鸡肉肉质要很嫩，也可以只买鸡腿或鸡翅。
童子鸡，是指生长刚成熟但未配育过的小公鸡；或饲育期在三个月内、体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡，依各品种不同稍有差异，最少只有饲养不到一个月，后来也有专门的品种称为童子鸡。
2. 静宁烧鸡哪家最好吃怎么吃才最香
话说静宁烧鸡大大小小好多家，之前最出名的是张宽烧鸡肆指，现在最好吃的是红红红烧鸡。这个毋庸置疑，因为是对比几家之后大家公认的结论，哈哈，原谅我是肉食爱好者！至于怎么吃，我个人比较喜欢蘸酱和蘸汁吃，但是，烧或盯鸡就洋葱才是一绝！那个裂团配鸡胸脯的肉味比较淡，拿鸡皮一卷，一口塞进嘴里，那个味道别提多美了！
3. 哪种烧鸡最好吃最有特色
哪种烧鸡最好吃最有特色？
中国最好吃的4种鸡，都在哪里，你吃过几种呢？
第一名：安徽符离集烧鸡
这么有名的鸡被排在结尾，还有没有天理？其实在烧鸡这个行列傍边，站在这个位置关于正宗的传承者来说应该在意料傍边，祖上自身便是制造烧鸡出身，偶尔的时机才诞生这种美食，虽然文人墨客极为喜爱，可是要说往前面挤挤，还真的要衡量衡量。不过山东德州扒鸡的制作工艺，已经被列为国家非物质文化遗产。它也是鲁菜中的经典。
4. 全国哪的“烧鸡”最好吃经过评比，这4个地方不错，你吃过几种
导语：全国哪的“烧鸡”最好吃？经过评比，这4个地方不错，你吃过几种！
相信大家也知道，每年到了当下这个季节的时候，天气越来越燥热了，但是昼夜温差还是非常大的，在这个时候，很多朋友们仍处于口干舌燥，食欲不佳，精神状态又不好的一个情况。那么我建议大家在当下的季节，在当下的时候一定要多吃一些应季的蔬菜瓜果和一些新鲜的肉制品。因为这类食材里面都富含大量的优质蛋白质，钙锌铁矿物质，氨基酸和微量元素，以及大量的维生素和碳水化合物，这些营养元素既可以帮助我们提高食欲，促进肠胃蠕动，增强免疫力，补充身体所需的营养和水分，同时又能够起到一定的滋补效果。
那么，在当下这个季节的时候，我是非常建议大家去吃一些鸡肉的。鸡肉在这个季节，价格也比较便宜，在市面上能够轻松地买到，几块钱一斤都能够买到，而且鸡肉的吃法也比较多，不管是直接用来煎着吃，炒着吃，炸着吃，煮着吃，炖着吃，或者是用来烤着吃等等，都是非常美味的。鸡肉的吃法确实是非常多的。
那么今天，我也跟大家分享一下鸡肉的另一个吃法，就是直接将其做成烧鸡，经过吃货们一轮又一轮的评比，我也得到了也知道了这4个地方的烧鸡是被吃货们评为全国最有名的4种烧鸡。如果大家还不知道这4个地方的烧鸡是什么的话，赶紧跟着我一起来了解一下吧！大家以后再想吃烧鸡的时候，尽量选择这4个地方的烧鸡来吃，口感还是非常不错的，让人一看见就直流口水，不知道的朋友们或者大家一起来看一看自己都吃过哪几个地方的烧鸡吧！
第一个就是内蒙古卓资山熏鸡。
这种熏鸡，其实它也是一种烧鸡，只是它的制作工艺会比较繁琐一些，大部分情况下都是一些有经验的老师傅先将这样的鸡直接放在锅中卤制一段时间，等到卤制好了之后又会将这些鸡肉直接包裹起来，然后再用特定的果木熏制上一段时间，这样熏制好的鸡肉香味儿特别的浓郁，隔老远就能够闻到，而且每一家的熏鸡店数量都是有限的，所以如果大家不早点去购买的话，基本上是买不到的，只有等到第二天的时候才能够再次去买。
第二个指的就是符离集烧鸡。
说到符离集烧鸡的话，相信有很多安徽本地的朋友们是比较喜欢吃的，这种烧鸡是安徽宿州的一种传统烧鸡，卤香味儿是非常浓郁的，但是它的制作方式也是比较复杂的，也是只有老师傅才能够独立的完成，这样的鸡需要放在卤料里边经过长时间的卤制之后，再放进烤箱里边经过一轮一轮的烧烤，这样的话做出来的烧鸡才会更加的鲜嫩美味又多汁儿。
第三个指的就是沟帮子烧鸡。
说到沟帮子烧鸡的话，相信有很多朋友们都听说过，或许也吃到过。其实这种沟帮子烧鸡，在北方地区是比较多的，不管是一些景区附近，还是一些公园里、街道旁边都会有这个烧鸡的店面，是辽宁本地的一种烧鸡，口感特别鲜嫩美味又好吃，而且它的鸡皮是比较酥脆的，所以喜欢吃酥脆口感的朋友们，可以去选择这样的烧鸡来吃。
第四个指的就是河南道口烧鸡。
其实这种烧鸡，可以说是河南特别有名的一种烧鸡了，而且这种烧鸡也被我们称作中华第一鸡，所以它的实用价值是非常高的，而且 历史 文化也比较久远，这种烧鸡它的口感是比较油润的，但是吃起来是肥而不腻的，而且价格比较便宜，这个烧鸡的基本上都是一些童子鸡，所以它的肉质是非常鲜嫩的，鲜嫩可口的，一口咬下去真的是口口爆汁，所以喜欢吃烧鸡的朋友们一定不要错过这种烧鸡。
5. 哪种烧鸡最好吃最有特色
神仙鸡！
相传，所谓三游其实是苏洵、苏轼、苏辙，他们曾经赴京赶考，路过夷陵（现在的宜昌），吃到了当地三游洞附近饭馆的烧鸡，发现鲜美可口，顿觉飘飘欲仙，不由地赞叹起来。从此三游神仙鸡便名扬天下。
一、食材
小鸡仔、料酒、冰糖、葱姜蒜等常见调料
二、做法
1、将小鸡仔去毛并洗净，将生姜切片，准备一个小刷子，这样，准备工作就算是做完了
。2、在锅中倒油并放入冰糖，等待冰糖慢慢融化
。3、关火后立即倒入料酒，小心炸锅，等温度逐渐稳定下来后再倒入酱油
。4、加入八角、花椒、桂皮、盐等。
5、将做好的汤汁用准备好的小刷子均匀地刷在小鸡仔的身上，腌制约一小时左右
。6、将砂锅的地步铺上姜片并将腌制好的鸡仔放上去，随后淋上所有的汤汁
。7、盖上盖子用小火慢炖，等炖好后取出装盘即可。
6. 全国哪的烧鸡最好吃经过评比，这6种烧鸡高调出炉，有你家乡吗
最信服的一句话，对我而言，这就是“唯 美食 与爱不可或缺”。
是的， 美食 不能辜负，一个人，心情低落时， 美食 能够瞬间让他心潮澎湃；心情大好时， 美食 更能让他从容面对整个世界。
很幸运，我们生在中国，长在中国。在中国，有着上下五千年文明 历史 。
其中，传统饮食文化最能体现劳动人民的辛劳和睿智。特别是那些至始至终都让人拍手称绝的传统 美食 。
不知你能记起来几样，例如天津狗不理包子，江苏大闸蟹，福建佛跳墙，新疆烤全羊，宁夏手抓羊肉，兰州牛肉面，陕西羊肉泡馍以及西安肉夹馍等。
这都是古老而文明的文化代表，这其中有好多曾登上过国宴，如今已是一道世界之菜。
今天，我们聊一聊一种能让人口舌生香的荤食，那就是烧鸡。
全国35个省市区都有做烧鸡的地方以及秘诀。所以，去了不同的地方，所体会到的烧鸡味道不尽相同。
另外受到地域文化的差异，南北烧鸡做法有着很大的差别。那么， 全国哪的烧鸡最好吃？经过评比，这6种烧鸡高调出炉，有你家乡吗？
论知名度以及民意调查，只好将德州扒鸡放在第一，或许它有独特之处。德州扒鸡是鲁菜中的经典，也是山东饮食的一颗璀璨明珠。
从古距今，德州扒鸡已有300多年的 历史 ，享有“天下第一鸡”的美称。 也是国内十大烧鸡排行之首。
德州扒鸡讲究选用1斤的走地鸡，先用大火煮再用小火焖，延长了制作时间。
经过焖煮的扒鸡色香味俱全，熟烂脱骨，顿时形成了独领风骚的韵味。
之前，听说过河南胡辣汤以及河南烩面十分有名， 这两者不仅在当地人一日三餐不能缺少的主食，也是河南饮食文化的两个代表。
河南道口烧鸡曾名扬天下，随着时间的推移，大家认为如今的烧鸡已经没有早期的传统味道，怎么做都不好吃。
这到底是啥地方出现问题呢？有人说和选用的鸡有关，也有人说现在的烧鸡都是用肉鸡，容易烂还不成型。还有的说和制作时间有关。
其实，都是有道理的，道口烧鸡有它自己独特的制作秘诀。 当然不会告诉外人，只不过有着厨师厨艺不精，损害了道口烧鸡的名誉。
该烧鸡由尹玉成等人所创。由于机缘巧合，尹玉成结识了一位清廷御厨，并得到宫廷熏鸡秘绝。
后来研制出熏鸡的做法，一举成名，并取名为“沟帮子熏鸡”；而他本人也成了远近闻名的名人。
沟帮子熏鸡选自6－12个月的小公鸡，闻起来柔嫩味鲜，外观明亮诱人，肉质细嫩、烂而连丝。
有幸和朋友吃过一次，大家都赞不绝口，回味无穷，不论是送礼还是招待贵客，这都是绝极品。
不得不说，这种烧鸡的名字挺好听，听闻吃过的人拍手称绝。符离集烧鸡产自安徽宿州市符离镇，距今已有2000多年的 历史 。
该鸡独特风味，离不开当地的土麻鸡，由于符离镇水草茂盛、沼泽遍布，是野鸡成群出没的好地方。 后来本地人把野鸡竟然养成了家鸡，逐渐演化成今天符离麻鸡。
制作时，选用年幼的小麻鸡，加入多味中药熬制而成，吃起来肥而不腻，熟而不破，口感极佳。
这种烧鸡不仅好吃，至今拥有相当高的知名度，可谓是真正的名副其实，实至名归。
最早听到这种鸡，是在一个短视频中看到，制作流程倒也不难，等做出来一看，确实耐人寻味。
有机会一定要尝尝，不能错过。绍兴的白斩鸡是顾客吃过后念念不忘的美味。如今， 它的价格比之前翻了一倍。但是原始的味道依然存在。
经过厨师们60多年的改善，白斩鸡做法各异，但各有千秋，而产地绍兴也已经从当年一个小小的鸡摊发展成为壮大的饮食集团。
正宗的白斩鸡特别入味，肉质硬且Q弹，闻起来有种醇香质朴的感觉。 有机会去尝一尝，或许你吃过以后，不会再碰别的烧鸡了。
提到静宁烧鸡，想必除了甘肃人，其他省份的知之甚少。静宁烧鸡在本地绝对是王者般的存在。只要到静宁县的人，不买静宁烧鸡等于白跑一趟。
静宁烧鸡采用独特的秘方，制作出来的烧烤金黄油亮，香飘十里，吸引着很多游客前来打卡。
之前，去静宁走亲戚，一买就是三四只，带回家后，亲人一块吃，那叫一个香！绝！ 其价格也算合理，一只不大不小的，称重大约有一斤多的烧鸡，价格在35－45之间。
特别是静宁得张宽烧鸡，是名副其实的当地烧鸡之代表。每天销售量以千只计算，可想而知，利润何其大，令人好生羡慕，有机会一定要去尝尝。
好吃的 美食 万里挑一，而烧鸡就是一道让人魂牵梦萦的 美食 。
除过以上6种知名烧鸡，全国范围内，还有诸多物美价廉的烧鸡，值得一试。对此，大家怎么看呢？
全国哪的烧鸡最好吃？经过评比，这6种烧鸡高调出炉，有你家乡吗
7. 哪种鸡肉做的烧烤好吃
仔鸡做烧烤是比较好吃的，因为肉质比较鲜嫩，烤出来会是外焦里嫩的一个口感，非常的美味