‘壹’ 蘑菇配白菜怎么炒
香菇炒白菜
香菇炒白菜所需材料
主要食材香菇、白菜、葱花、盐、鸡精、蒜末、水淀粉、植物油
香菇炒白菜的做法
1、白菜择洗干净，撕成片;香菇去蒂，洗净，入沸水中焯透，捞出晾凉，切丝。
2、炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，放葱花炒出香味，放入白菜片和香菇丝炒熟，用盐、鸡精和蒜末调味，水淀粉勾芡即可。
香菇炒白菜的功效与作用
香菇炒白菜是一道家常菜，香菇的独特气味能促进食欲，起到健脾开胃的效果，白菜富含膳食纤维，可润肠通便，二者搭配，营养又健康。香菇具有降脂降压、延缓衰老、助消化、润肠通便、化痰理气和抗癌的功效。白菜具有通利肠胃、清热解毒、止咳化痰、利尿养胃等功效。这样的营养菜肴可以清热解毒，而且还可以促进食欲，帮助消化的，是不错的润肠通的首选食材，而且还可以有养胃利尿的功效，是不错的抗癌佳品，大家可以经常食用，老少皆宜。
‘贰’ 香菇炒青莱怎样做青菜还是绿油油的呢
香菇加这种青菜煮比肉还香，我家隔三差五吃一次，每次端端上桌就抢光！我家的青菜比肉受欢迎，煮青菜都变着花样，最近我家喜欢用香菇来炒青菜，尤其是上海青，叶少更多，多加一步“汆烫”，青菜翠绿爽甜，老小都喜欢吃，拿肉都不换。上海青每个地方都不同叫法，上海白菜、苏州青、青姜菜、小棠菜、油菜、青江白菜等。
很多小孩不喜欢吃青菜的原因，多数是煮得不好吃，发黄咬不动，导致小孩挑食，只爱吃肉。其实炒青菜掌握一个技巧就可以，梗多叶少的青菜需要汆烫之后再炒，这里的青菜有：上海青、菜心、芥菜、小白菜、红薯叶、卷心菜等。可以直接炒的叶菜有：油麦菜、生菜、空心菜、苋菜、大白菜。
5.最后下入青菜，翻炒1分钟左右炒至青菜断生，接着加入2克食盐、1克白糖，把调料翻炒均匀，炒匀后再淋入适量水淀粉使汤汁浓稠，这样味道更浓郁，最后再淋入3克香油，为菜提香增亮即可出锅。
‘叁’ 香菇青菜怎么做的
香菇青菜的家常做法，分享一个诀窍，青菜翠绿，香菇非常入味好吃。香菇青菜这道菜是大家都比较喜爱的一道菜。香菇和青菜非常匹配，这道菜吃起来口感香咸，青菜脆爽，香菇入味好吃。那么这道的青菜如何保持翠绿，脆爽好吃呢？
我第一次吃香菇青菜这道菜是在饭店里吃的，记得一次是去饭店里吃饭，点了这个香菇青菜，当当这个菜上桌时，青菜摆的像花一样，香菇就放在青菜中间。看着就像一朵盛开的花朵。真漂亮，于是忍不住夹个青菜尝了尝，青菜吸收了香菇的香味，吃起来口感非常的香，搭配青菜的鲜嫩口感，真是非常好吃。现在我自己在家也学会做这道菜，下面分享我做这道菜的过程给大家做个参考。
制作步骤：
第一步：香菇用水充分浸泡并清洗干净，然后去掉蒂不要，再在顶部打上十字花刀；青菜多次清洗后再浸泡一会儿，洗去根部泥沙，最后用刀把根部稍微削一下。
第六步：把锅里面的大葱捞出来，继续开火，下入蒜末一起熬出香味。然后再加入水淀粉勾芡，待汤汁浓稠，加入少许明油增加亮度，翻动均匀后，烧至汤汁冒大泡即可关火。把熬好的汤汁浇在香菇上面，美味即成。
‘肆’ 鲜香菇炒小白菜的家常做法
前言
鲜香菇炒小白菜很平常的一道菜，但鲜美无比！
材料
主料：小白菜1把、鲜香菇3个；
辅料：油适量、盐适量、姜1片、蒜1瓣
鲜香菇炒小白菜
1
准备好小白菜和鲜香菇
2
小白菜洗净后用刀切成一小段一小段，茎和叶不要打乱顺序
3
香去蒂洗净后切成片
4
姜切丝、蒜切片待用
5
热油爆香姜蒜后放入香菇片翻炒
6
放入白菜茎翻炒两下
7
再放入白菜叶翻炒，这时如果有熬好的猪油可以放一点进去，这样炒的白菜更好吃
8
再调入适量盐翻炒均们即可
9
装盘
小贴士
炒青菜时在中途加点熬好的猪油会更香更好吃