① 四川正宗蒜苗炒腊肉的做法
四川正宗蒜苗炒腊肉的做法
食材：蒜苗4根、腊肉1块、红绿辣椒各3根、姜一块、蒜2粒、1勺生抽。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、腊肉用清水冲洗干净，上锅先蒸半个小时蒸熟。
3、蒸熟的腊肉稍放凉后，用刀切成薄片装盘备用，蒸好的腊肉半透明的状态。
4、红绿椒洗净切成小段，蒜去皮切成末，姜也切成姜末。
5、蒜苗去根清洗干净用拍几下，蒜白和叶子分开斜刀切成小段，
6、锅里放入少许油，烧至7成热，放入腊肉片煸炒出油盛出。
7、炒出油留锅里，放入辣椒段，姜蒜末炒香，先放入蒜白翻炒变软。
8、接着把蒜叶放进锅里，继续翻炒叶子变色。
9、最后放入腊肉片，不需要放盐，淋入1勺生抽，翻炒半分钟就可以出锅了。
② 四川炒腊肉的家常做法大全
四川农家炒腊肉的做法
腊肉洗净，煮至筷子能插透，约20分钟。捞出来切成片。
③ 四川腊肉怎么做好吃又简单的方法
四川腊肉做成腊肉炒蒜苗好吃又简单，做法如下：
1、食材：腊肉、蒜苗、红辣椒。