⑴ 干煸鸡块的做法
导语 ：这道干煸鸡块，可口入味，实属佳品,一起来看看做法吧!
用料主料
鸡腿3个
调料
色拉油适量 食盐适量 酱油适量 姜适量 蒜适量 花椒适量 干辣椒适量 料酒适量 小葱适量
干煸辣子鸡的做法
1.把肉剔下来切成块，洗净，沥干
2.还是这些配料：盐、料酒、花椒、生姜、葱、蒜、干辣椒、酱油
3.起锅烧热油，倒入鸡丁，加些盐和料酒(个人原因，没有放糖，喜欢加糖的可以加些糖)，大火煸炒，泛白后盛起待用
4.依次放入花椒、生姜、葱、蒜、干辣椒，煸出香味
5.再将煸好的鸡丁倒入翻炒，同时加些酱油调色，继续大火翻炒几下后即可出锅
⑵ 干煸鸡腿怎么做好吃又简单
干煸鸡腿的做法：
材料：鸡腿3个，姜一大块，大蒜一头，料酒适量，盐少许，生抽少许，白糖少许，八角一个，桂皮一小片，蚝油少许，花椒适量，干辣椒适量，豆瓣酱一大勺，孜然粉一小勺，胡椒面少许
制作步骤：
1、鸡腿洗净剁小块，用料酒姜片抓匀挤少许柠檬汁放置十分钟后，用水冲洗干净捞出加少许生抽姜柠檬汁腌制一小时以上。
2、锅加小半锅油烧热倒入腌制好的鸡腿小火煎炸。
3、鸡肉收缩后加入八角桂皮花椒姜块，继续煎炸直到无水份后捞出。
4、另起锅放少许油加热后倒入蒜，辣椒和一大勺豆瓣酱小火煸香后倒入煎炸好的鸡腿继续煸炒。
5、煸炒水份全干后加少许生抽老抽蚝油盐，一小勺孜然粉翻炒均匀，再加少许白糖调味。
6、最后加少许胡椒面炒匀起锅就可以开吃了，可以撒少许蒜苗点缀。
(2)干煸鸡腿怎么做好吃窍门扩展阅读：
鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
一种取自鸡的大腿的肉（带骨头的）,当然他还有引申义：特指一些身体强健，能奔能跑(也称跑不死)的人，一般都加儿化音，叫鸡腿儿。另外，还有小鸡腿，又叫琵琶腿，是位于鸡翅下面的那一部分肉。
⑶ 鸡腿的做法，干煸鸡腿怎么做好吃，干煸鸡腿的家常做法
食材
主料
鸡腿
500g
青椒
100g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
酱油
适量
白糖
适量
料酒
适量
葱
适量
花椒
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.鸡腿斩小块备用，越小越入味。我这是买的时候让店家给斩的。
2.准备配料，小葱，姜，花椒，大蒜
3.青椒切滚刀备用
4.姜蒜切片，葱切段
5.热锅，下油，稍多一点点
6.先下入鸡腿肉，再下入青椒煸炒
7.放老抽提色
8.放料酒
9.下葱段，盐，味精，翻炒均匀，加点糖提味
10.完成
小贴士
要选辣味的青椒干煸会更好吃。