Ⅰ 寿县吊炉火烧馍怎么做
吊炉烧饼
原料：
小麦面粉600克。
调料：
盐5克、碱1克、花生油60克。
做法：
1、将面粉放入盆内，加入温水，食碱和精盐，拌和均匀，盖上拧干的湿洁布，饧约30分钟；
2、 将面团揉匀，搓成条，分成重约50克一个的剂子，擀成薄片，刷一层花生油，折叠擀成长圆薄片，用手拿住一边在案板上使劲甩开，如此反复倒换位置甩上几次，甩匀以后，再用手抻薄一些，再刷一层花生油，两手各捏住一头，由后向前反复折叠后，卷成圆条，稍稍抻长，从一头向另一头盘卷成圆形，按扁擀成直径6厘米的饼坯；
3、将饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上，盖上烧热的炉盖，烤约8-10分钟，至饼皮金黄酥脆，里面柔软熟透，即可食用。
吊炉烧饼的特色：
此饼外焦里软，香脆可口。
Ⅱ 发面火烧馍怎么做又软又香
大家好，说起火烧馍，大家一定觉得很熟悉，但是真正火烧馍是什么样子，怎么做法，可能还有很多人并不清楚
其实火烧馍的做法特别简单，一般是在北方地区比较多，火烧馍泡汤，夹肉，都是特别美味的口感，
今天就给大家分享火烧馍的做法
首先我们准备普通面粉500g，加入5g酵母，加适量的油
用320g温水和面，把它揉成中等软硬的面团，盖上保鲜膜，密封醒发1小时，让它发酵
面团发好之后，可以看到里面有很多蜂窝状的气孔，这个是已经发好了
在案板上撒上一些干面粉，把它揉揉，排净里面的空气，接下来我们把它搓长条，下8个大小均匀的面剂
我们把它揉一下，搓成椭圆形的面剂
揉好之后，我们把这个面剂按扁，擀成椭圆形的面饼，在上面抹上一些油，撒上盐
接下来把它卷起来，这个我们不要卷到底，留大概四分之一的长度，我们把它搓成长条
把它也卷在面饼上
把它竖起，按扁，我们的饼坯就做好了
正面是一圈一圈的形状
这个时候我们起锅开中火，锅中刷适量的油，这个饼坯我们在把它擀一下，擀成稍大的面饼 下入锅中
烙两分钟，底面金黄把它翻面
底面也烙至金黄，我们再把它竖起来，把边也烤一下
把边烤的微黄，我们就可以出锅了
这个一圈一圈的非常漂亮，而且也特别香，非常好吃哦
Ⅲ 炒馍片怎么做好吃
馍片是很多人喜爱吃的，这样的食物味道独特，而且吃的时候，对身体也是没有任何的损害，馍片的制作也是很简单，而且制作它的材料主要是以面粉、水、酵母粉为主，所以在对它制作的时候，在食材购买上也不是很难，炒馍片是不错之选，对炒馍片的做法如何呢?
很多人对炒馍片的做法并不是很清楚，这类佳肴在制作上，也是有着很好的方式，不过制作炒馍片的时候，需要注意要适量的进行制作，这样制作后会使得它的口感非常不错。
馍片炒香辣虾
材料：虾少许，馍片，干辣椒，葱，盐，蒜，孜然粉，五香粉，鸡精，姜，花椒，料酒，油
做法
1.虾从背部刨开，去虾线，用少许盐和料酒稍微腌制
2.锅内倒一些油，油量要够炸虾和馍片.等油烧热后放入花椒，干辣椒，葱(我用的是洋葱)，姜，蒜爆出香味，待调料的味道被油吸收后捞出所有调料.
3.炸虾和馍片，虾要先炸，因为馍片对味道的吸收作用特别大，会使虾的味道失色很多.
4.将剩油倒出，将之前调料中的花椒，姜，干辣椒等捞出，剩余材料和虾，馍片一同下锅，撒适量盐，孜然粉，五香粉，鸡精翻炒，待入味后即可出锅.
以上就是对炒馍片的做法详细介绍，制作炒馍片过程中，也是要注意火候，这样的佳肴制作的时候，火候不宜太大，否则在吃的时候，会使得它的口感改变，在这点上，制作炒馍片的时候都是要进行认识的。