❶ 脂渣炖什么最美味
第一、脂渣炖白菜
1.最先把白菜的叶，梆分离切成片，葱切成片，姜切条
2.把油煮沸，姜蒜爆锅
3.把白菜帮放进锅中油爆一会~
4.再放入叶片再炒一会，再加点生抽酱油香油，盐（都不必多）
5.放水，煮沸了以后放大骨汤精或是浓汤宝
6.随后把脂渣装进去，低火炖10分钟
7.能够 放入点红薯粉条
8.这料汁深厚、美味，脂渣外嫩里酥，没谁了
第二、渣炖白菜豆腐的做法流程
1红薯粉条先加温小水泡上，最少要泡三十分钟以上，用的薯仔粉条，感觉比较好泡；
2豆腐自来水清洗一下，切割成一小块；脂渣用的自做的
3白菜清洗，用刀头成片状，或用力掰成块，那样美味，好进味；
4锅中放适当的油（食用油、动物油都能够），添加姜蒜曝出香气，放进大白菜爆锅
5待白菜炒软后，倒进适当的生抽酱油，煸炒匀称，
6加宽汤（或冷水），加宽汤味儿更醇正，没有高汤加的冷水；
7火灾烧开，烧开后放进水豆腐（水豆腐无需绰水）、脂渣
8再度烧开，烧开后转小火慢炖，最少20分钟，放进红薯粉条，
9炖软后，再度用盐、鸡精调料，就可以盛出享受了；
❷ 脂渣怎么做才酥脆
脂渣一般分为精渣、小五花、花脂这三种，其中精渣口感酥脆，小五花口感韧香，花脂酥脆回味无穷，各有特色。题主所说的酥脆，关键在炼制工艺上，140度低温炼制，使得每一粒脂渣都酥脆无比。
对于脂渣来说，高温油炸和低温㸆炼是两个不同的概念，温度是其中的关键。
低温㸆炼是郑庄脂渣美味又健康的秘诀。一锅脂渣要㸆制1个小时左右。在140°C的低温㸆炼中，肉条渐渐地变为让人食欲大增的金黄。通过加温，使原材料自身提炼出油，在减少营养流失的同时，保证了脂渣酥脆的口感，更加符合现代健康的理念。
❸ 羊油脂渣如何吃法
干吃脂渣
干吃脂渣的滋味简直不要太美妙啊！
轻轻掰下一小条入口，浓香酥脆，回味无穷。
在春日的阳光下，抱着一整块肉脂渣细细咀嚼，通过味蕾的层层满足来增加更多的幸福感。
不知不觉间，脂渣见底，于是不舍地舔舔手指，闭上眼睛，仿佛还在回忆刚才美味的肉香。
脂渣炖锅
脂渣炖锅-舒坦至极的吃法！
将脂渣和白菜、蘑菇、豆腐、豆芽、木耳等菜品一起炖锅吃，可以说是营养丰富、健康美味的代表了。
尤其是在炖锅中的脂渣，原本以为经过炖煮和浸泡，会变得绵软无味，没想到入嘴后的松脆感和肉香味依旧硬挺。
而且在脂渣的调配下，原本索然无味的木耳、豆腐、白菜等反而沾染了醇香气，倏忽间食物的灵魂活了起来，在相互烘托间给了品尝者极大的满足。
再来一勺饱含精华的浓汤，唔，忍不住发出一声感叹，俩字：舒坦！
美味脂渣大包子
将脂渣掰成小碎块用温水浸泡30分钟捞出，经过控水沥干，再配以时令蔬菜蒸制，就做成了美味脂渣包。
讲真，各种各样馅料的包子，咱所有人都吃过不少，但提到这脂渣包，小编还是心怀小小的期待。
果然地瓜面的外皮，配上新鲜健康的时令蔬菜，最重要的是还有香喷喷的脂渣一入味，特殊的浓香味立即盈满唇齿间。
甚至来不及细嚼就想匆匆下咽，赶紧再多啃几口方能一解馋虫的诱惑。
脂渣拌圆葱
拿起筷子将两者同时夹入口中时，脂渣的油脂香和圆葱的清新甜美竟然恰到好处的镶嵌在了一起，这才惊觉此菜的妙处。
除此之外，脂渣烩饼、脂渣炒大头菜、蒸脂渣蘸蒜泥，甚至将脂渣放入火锅中涮吃，只要你想得到，都可以拿郑庄脂渣一试哦。