Ⅰ 发面饼的做法介绍
发面饼的做法并不难，你喜欢自己动手做发面饼?你知道如何做出可口好吃的发面饼吗?生活中喜欢吃面食的朋友一定很多，所以我给大家整理了发面饼的做法教程，仅供参考。
发面饼的5种做法介绍
发面饼的做法1
材料
速溶燕麦0.5杯，面粉3杯，黄豆粉0.5杯，发酵粉3小匙，盐0.25小匙，糖0.5大匙，小葱4根，素油适量
做法
1.发面把发好的面分成4份。取一份，擀成长方形薄片，摸上油，撒点盐和葱花，短的一边朝自己，折叠两次。
2.再擀薄成长方形薄片，摸上油，短的一边朝自己折叠两次，然后再重复两次。最后一次折叠完毕不用再擀薄了。
3.饼盖上湿毛巾饧5-10分钟，蒸锅开了以后，大火蒸15分钟。
发面饼的做法2
材料
紫米粉22大匙，中筋面粉1杯，干酵0.5杯，温水0.3杯，糖1小匙，花生酱适量，素油适量，盐适量
做法
1.把紫米粉、面粉、糖、酵母和盐放在一个大容器中，倒入温水和成面团。
2.盖上湿布发一个小时，再揉面，再发面30到45分钟。
3.发好的面团揉一下，分成4份，每份擀成片，中间包入花生酱。
4.放再避风的地方15分钟。不粘平底锅放少许油，加热后放饼，两面烤成金黄。
发面饼的做法3
材料
高粉200克，马苏芝士，培根，酵母2克，温水130ML，盐
做法
1.高粉和酵母混合
2.加入温水揉成团静置15分钟
3.面团分成4份，擀成饼状
4.包入馅料
5.收口
6.再擀成厚饼状
7.拍上粉，包上保鲜膜，室温发酵20分钟后再放冰箱冷藏发酵一夜
8.第二天取出，放至室温
9.平底锅放少许油，两面小火煎金黄(火不要太大，容易露馅)
发面饼的做法4
材料
普通面粉200g，酵母2g，温水适量(包括融酵母的水，总量大约100g左右)
做法
1.酵母溶于少量温水中(大约30度左右，手腕试不
2.烫)，静置3分钟。面粉放在大盆中，倒入酵母水，再
3.倒入剩下的温水，先用筷子搅拌成雪片状，然后用手揉
4.成光滑面团
5.盖上保鲜膜，放温暖的室内发酵至大约2.5倍大
6.新鲜肉末放料酒、盐、鸡精、姜末、蒜末、少量老
7.抽(调色用)搅拌均匀。肉皮冻融化开，倒入肉末用
8.把肉末顺一个方向使劲搅拌至上劲(如果没有肉皮冻就
9.放清水)
10.发酵好的面团揉匀排气，分成小剂子。取一个小剂
11.子，用擀面杖擀成圆形，在当中放上肉馅
12.像包包子一样包起来后，用手掌轻轻按扁
13.两面都沾上芝麻，静置饧发15分钟左右
14.平底锅，不放油，把饧发好的面饼排入锅中
15.盖上锅盖，小火烙，一面成淡淡焦黄色后翻面再烙成淡淡焦黄色
发面饼的做法5
材料
1：中筋面粉(All purpose flour) 3又3/4杯(600克)，泡打粉(Baking Powder)2.5茶匙，橄榄油2大匙，盐适量约1茶匙
2：温水(不烫手)(448克)，糖2.5茶匙，快速发酵粉(Fast Rising Yeast) 2.5茶匙，中筋面粉2.5茶匙，盐适量约1茶匙，搅拌均匀，静置10分钟。
3：白芝麻4大匙，橄榄油6大匙。
注：1杯=240毫升，1大匙=15毫升，1茶匙=5毫升。
做法
1、盆内放入1料的面粉，盐适量约1茶匙和泡打粉拌匀后，加2料揉成软面团，然后加橄榄油2大匙，揉均匀，放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。(我把面团放在大盆里放置室温发了一晚上)
2、把发好的面团分为2块，稍揉压成饼状，放上芝麻擀成约直径24厘米的饼
3、将饼放入预先放有1.5大匙橄榄油直径不小于24厘米不粘锅里，盖上盖醒发45-60分钟，一定要等到2倍大。置炉上开中火，(我们家炉子是9档，我放在5档刚刚好)盖上盖子煎约6-7分钟，然后翻一面，再加1.5大匙油再煎约6-7分钟，至金黄即可。(饼比较厚，所以多煎了一会儿)趁热切块食用，非常好吃，做三明治也不错.
发面饼制作小窍门1.面粉请选用中筋面粉(既非高筋，也非低筋)。因加工程序不同面粉的柔韧度也不同，按强度由高到低分为高筋、中筋、低筋。我一般用市售饺子粉烙饼，硬度恰好。
2.面粉和水的比例完全靠 经验 和运气，宁软勿硬。面如果和硬了，全盘皆输。和好面之后用湿毛巾盖上醒20分钟
3.把面发酵好以后，揉面时最好加点牛奶、鸡蛋，做出的饼会更香甜。
发面饼的营养价值Ⅱ 怎样做发面饼好吃，赶快学习一下吧
用料
主料
烹饪技巧
划花纹的时候用力些，给面皮划出道子才行呢，另外烤制时一定好好看着，因为刷的是蛋黄液，很容易上色的，如果看到颜色合适了就加盖锡纸。
Ⅲ 发面饼怎么制作
发酵粉 泡打粉 黄油 食用油 水
操作方法编辑
1. 面粉中加入适量发酵粉、泡打粉加水活匀，醒发20分钟。
2. 醒发好的面团，在面板上分成均匀剂子，擀成长条抹油卷起后压扁，上面再抹上黄油，再次卷起呈圆形压扁制成饼坯。
3. 锅中刷入一层食用油，将饼坯放入锅中，小火烙至两面金黄即可。
技巧介绍编辑
发面饼松软可口，充满麦香和发酵香味。生活中喜欢吃面食的朋友一定很多，所以我打算今天给大家说说发面饼的做法以及怎样做发面饼最好吃。发面饼的做法并不难，大家看好啦。 做发面饼第一步就是和面。先备好面粉200克，白糖5克，盐1克，酵母2克，水120克。中筋或低筋面粉或全麦面粉，六十度左右的温水，发酵粉溶入温水中，将所有原料混在一起，和成较软的面团。置于温暖处发酵四十至五十分钟。
发酵结束后，取出面团，案板上撒干面粉，擀成薄饼，饼的大小随意。
开始大火把锅烧热，然后放饼，不放油直接放入锅内烙，然后调成微火。可以加盖锅盖，也可以不加，个人认为盖锅盖烙出的饼更松软。约两三分钟后，会看到饼已鼓起了大泡，翻面。再继续烙两三分钟。可以再翻两次面，饼就可以出锅了。
小窍门编辑
1.面粉请选用中筋面粉（既非高筋，也非低筋）。因加工程序不同面粉的柔韧度也不同，按强度由高到低分为高筋、中筋、低筋。我一般用市售饺子粉烙饼，硬度恰好。
2.面粉和水的比例完全靠经验和运气，宁软勿硬。面如果和硬了，全盘皆输。和好面之后用湿毛巾盖上醒20分钟
3.把面发酵好以后，揉面时最好加点牛奶、鸡蛋，做出的饼会更香甜。
营养价值编辑
发面食品含有人体所需维生素B，可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能的作用。
1.家常发面饼食材--面粉。
2.面粉加入30度左右的温水加入酵母和成稍微软一点的光滑面团醒发。
3.涨发一倍半左右就发好了。
4.然后反复的揉面把气排干净，揉成光滑不沾手的面团备用。
5.把面团按压擀成薄饼，然后再上面刷上油，撒上盐和少许面粉。
6.在切一个半径的口子，沿着口子折叠成卷。
7.在按压成面饼。
8.在把面饼擀成薄厚适中的饼，醒发5-8分。
9.平底锅或者电饼铛热锅后刷油放入饼生坯盖盖子烙。
10.一面变色后翻面，在上面刷上少许油烙一下，两面都成金黄色鼓起就可以出锅了。
11.烙好的发面饼就可以出锅吃了。
12.为了方便吃，每次我都是切三刀成8块吃起来比较方便。
Ⅳ 用哪几个技巧做发面饼，松软有嚼劲还越吃越香
很多人说想要自己做早餐饼，但冬天发面太难了，我这里也有三个发面技巧分享给大家，早餐发面饼别再买了，牢记3个窍门，个个松软有嚼劲，越吃越香。窍门一：做发面饼，和面的时候水要放够，面团含水量多，烙出来的发面饼才会香软好吃。窍门二：饼胚的二次饧发时间要控制好，不宜过长，约20分钟就足够，不然面饼容易生筋烙出来的饼会塌。窍门三：烙发面饼建议用电饼铛，将面饼两面同时烙得微微金黄，再开盖不断翻面烙，受热均匀锁住水分，这样烙出的发面饼才蓬松香软更好吃。
第三种，黄金牛肉卷。这也是一款懒人饼，比较适合家里有烤箱的，超级简单好吃。饼皮用的是手抓饼，根本就不用和面发面，更加省事了。牛肉末加适量蛋液、蒜末、黑胡椒粉、蚝油、盐、油、淀粉，朝一个方向搅拌均匀备用。手抓饼皮室温回软之后，两张叠在一起擀大一些，在中间放上牛肉馅，外圈留2-3厘米空白不要铺上，把饼卷起来，两端封口，在表面刷上蛋液，放进预热好的烤箱220℃烤十五分钟左右即可。烤好的牛肉饼卷切成小段，就可以吃了。
其实手抓饼真的很适合懒人，不用和面发面就能做出好吃的早餐饼和点心，做法也超级简单。你们最爱吃的早餐饼是什么呢？可以留言和大家分享一下做法哦！
Ⅳ 发面饼怎么做好吃
发面饼的做法：
1、高粉、细砂糖、奶粉、酵母先放在一起混合均匀，加入蛋清和水把面粉混合均匀。
8、面饼切成小块，可搭配沙拉酱一同食用，味道很好。