❶ 蒸酥肉怎么蒸好吃
用料
主料
烹饪技巧
1、蒸好的酥肉趁热享用，非常鲜香美味
2、如果想要颜色深点，可以加少许老抽
❷ 蒸小酥肉的家常做法 蒸小酥肉怎么做
1、首先准备食材，面粉500克，里脊肉500克（后腿肉也可以，尽量选择瘦肉）食用油适量，鸡蛋1个，五香粉适量，小葱香菜适量，香叶2片，八角适量，陈醋适量，姜适量。
2、将里脊肉切成细条，也可以买肉的时候直接让卖肉的打成肉片，打一个鸡蛋，倒入适量面粉，刚加面粉的时候不要加太多，一次少加可以多加几次，加入少量五香粉搅拌均匀，腌制20分钟。
3、锅中倒入适量植物肉，油温5成热的时候，开始炸腌制好的里脊肉条，小火慢炸，炸至金黄捞出。
4、开始蒸粉蒸肉，准备一个瓷碗放入炸好的里脊肉，少量食用盐，姜片，香叶1个，八角1个，小葱一颗，放入锅中开始蒸。
5、蒸40分钟后就可以起锅了。如果喜欢吃木耳或者粉条的，可以适当的加进去一点，然后再蒸5分钟。
6、做好后将小酥肉端出来，放上香菜，就可以吃了，喜欢吃酸的可以加点陈醋，味道非常棒。
❸ 一碗蒸酥肉你知道怎么做，微辣鲜香超下饭吗
一碗蒸酥肉你知道怎么做，微辣鲜香超下饭吗？
下午我打算和父母三人的饭，进态斗行了丝瓜汤、拌了凉拌菜还进行了蒸酥肉。这道蒸酥肉，是尤其健脾开胃下饭菜的一道菜谱，用红梅花肉切片后裹浆，炸透后再炒酱汁，将这汁浇在酥肉上再煮熟，那样解决前的酥肉香醇不油腻，柔软丝滑又易于消化，做给父母吃正合适。
【蒸酥肉】食物提前准备：梅花肉400克生鸡蛋一个米酒一大勺红薯粉、小麦面粉、五香粉、盐、水（裹浆用）蒜3瓣、小香葱一根剁辣椒一大勺植物油、生抽酱油、糖作法：
第一步
梅花肉其实就是猪前腿位置，取400克上下切割成匀称片状预留。一勺红薯粉、一个鸡蛋、少量五香粉和盐，再去适量小麦面粉，维持细心拌匀，直至变成均匀的粘稠。这儿不推荐用玉米粉，那般裹不了面浆。
第五步
然后放入适量生抽酱油，少量糖和盐，再去半小盘子温开水，文火烧开后再帆侍磨煮2min。然后把炒好一点的酱汁浇在酥肉上边，放入不锈钢蒸锅中，等上汽汽车后维持中火蒸谈物20min。
蒸的时长要充足，这种不但让酥肉口味更绵滑，料汁也才可以进味。等蒸熟后上洒切完的葱末，拌和一下，运用余热回收就可让脆香飞出，吃起来变香。
❹ 蒸酥肉的家常做法
很荣幸回答你这个问题。
（三）说明事项
1、菜谱里用到的鲜汤可以是鸡汤、蘑菇汤、肉片汤等，大家可根据自己喜欢的口味选择；
你们那边炸酥肉的方法是怎样的呢？欢迎跟我分享啊！
❺ 酥肉怎么蒸好吃
【蒸酥肉的制作方法】
首先来用了一些配料，有猪梅花肉大约300克，然后薯仔淀粉适量，葱适量，十三香少许，然后就是生抽两勺，糖半勺，盐少许，然后清水适量，植物油一勺，姜适量之后拿姜梅花肉洗干净，切成小块，然后加入淀粉糊抓匀，
让每个肉块儿都挂上淀粉糊之后呢，再加入一些植物油，抓均匀之后，然后下入油锅，这样子一个一个的，全部炸下去之后，待油温六成热的时候，下肉块炸至肉块金黄色，定型之后呢，可以捞出来拉出来已经炸好的，优化之后加入，葱香，然后13香，生抽盐糖，然后将一勺刚炸过的肉块儿的手游，
放入，碗中，再加入适量的水，拌均匀之后能再放入蒸锅蒸20分钟左右，然后蒸酥肉就做好了。
【蒸酥肉用什么肉好吃】
做酥建议选择肥瘦相间的五花肉,五花肉肥瘦相间,吃起来不会特别油腻,而且如果是要炸,那在炸的过程当中,又有油渣的香气,会使得整个酥肉吃上去口感更好,如果全是瘦肉吃起来口感...
如果怕太油腻,那猪里脊、猪梅花肉这些都是比较好的选择,猪里脊做出来肉会比较嫩;而猪梅花肉...
切的时候也要注意肥瘦均匀,最好切成片状。改刀时不能切太薄,要有一定厚度才能有较劲。
❻ 蒸酥肉怎么做好吃
蒸酥肉
小酥春举孝肉的二次翻新给予它新生命的同时更加丰富你我味蕾，尤其是新年大团圆这样的背景下，蒸酥肉软糯可口、色香味俱全的特色更是为从远方归来的家人们纵享家乡美味。
制作方法如下：
主料：猪肉（肥肉均匀的更好）。
配料：鸡蛋、淀粉、葱、姜。
调料：食盐、料酒、酱油、老抽、花扒稿椒、大茴。
做法步骤
1猪肉适量洗好备用。
2将猪肉切大片备用。
3猪肉里放入少许酱油和料酒备用。
4放入半个鸡蛋和适量淀粉，再放入适量食盐。（建议制作的时候再加入一半的面粉或者直接用面粉，这样做出来的肉会使汤汁浓稠好吃）
5将肉片均匀上浆答世停置十分钟左右。
6炒锅放入食用油，油温即可，测试油的温度，可以下入一片肉试试油温，一般一片肉下锅，能漂浮就行了。
7将肉片下锅划散，如果油温过高容易使肉片粘连一起，不容易划散，所以，掌握好油温才能炸好肉片。
8肉片炸好后捞出沥油备用。
9准备葱、姜片、花椒、大茴和干红辣椒，不喜欢辣的可以省略辣椒。
10取一只碗，放入半碗水，高汤更好。
11碗内加入老抽。
12将葱段、姜片、花椒、大茴和干红辣椒放入碗内，加入适量食盐备用。
13将葱段、姜片、花椒、大茴和干红辣椒放入碗内，加入适量食盐备用。
14放入笼屉内蒸制。
15蒸的越久越好，大概在四十分钟以上，出锅另扣盘或原碗直接吃都可以。