A. 开花馒头怎么做
红糖开花馒头最近很是火爆，如何在家做出蓬松暄软、香甜可口的红糖开花馒头呢？按照下面的方法一定可以成功的。
如果第一次做没有把握使馒头开花，可以把面胚做成圆形，用刀在面胚中间划十字形，蒸出来自然就开花了。
B. 开花馒头怎么做
开花馒头做法如下：
食材／配料：面粉300克、紫薯100克、水200克、糖35克、酵母4克
1、紫薯去皮切厚片，放蒸锅中蒸至软烂，再将其捣成泥。
C. 做开花馒头有什么小窍门
开花馒头窍门有：
面团一定要充分发酵；
开花馒头需要加糖，加糖可以帮助开花；
将三团面叠起来的过程中要稍微轻擀一下，不能用力是他们混在一起，否则不容易开花。
D. 开花馒头咋做才会又大又好吃
开花馒头的做法
1.面粉加酵面、白糖、适量温水拌成雪片状，然后揉匀成面团。面团要和得软硬适度，不宜过软，盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大
2.碱面用一点温水化开，面发好后掺入碱水揉匀，盖保鲜膜静置15分钟
3.将面团搓成长条
4.一节一节“揪”出一个个馒头，截面朝上摆在笼布上
5.面剂不要揉，也不要整形，直接将面剂的断面向上摆放在铺上湿屉布的笼屉内，上屉后用大火蒸至馒头开花，约15分钟左右，撒上切碎的果脯或青红丝点缀即可
E. 开花馒头怎样做
开花馒头有方法，而不是偶尔做成了，学会下面的方法，次次都能做成开花馒头，好吃又嚼劲，快来跟着学！如何做好开花馒头？原来这么简单，记住这几点，保准馒头个个开花！
做开花馒头记住要用低筋面粉或者是中筋面粉，高筋面粉不能用，筋度低了，才更加容易开花。还有用酵母粉发酵的时候，要多加酵母粉，平常我们做普通的馒头需要四五克就差不多，而做开花馒头则需要放多一些酵母，多出三四克为好，这样馒头更容易开花。揉面的过程中，不要揉搓得太光滑，也就是揉搓的次数不要太多，多了反而不好开花了。因为揉多了之后会增加筋性。
第四：揉搓排气的时候，不要揉搓的时间太长。
第五：在和面的时候，可以加入一些红糖、或者红枣等食材，让馒头变得更有味道，更漂亮，还可以做成多彩的，比如南瓜的、紫薯的等几种面团混合在一起，做出彩色开花馒头。
不会做面食的朋友，可以按照上面的方法来做，保准你可以做好开花馒头，个个开花漂亮，看起来就很有食欲。
F. 开花馒头的做法和配方
开花馒头是一道传统的面食，它松软香甜，很受欢迎。开花馒头的做法很多，可以根据个人的口味来制作，今天我们就为大家准备了开花馒头的做法大全，介绍了一些开花馒头的制作方法，一起来看看吧。
开花馒头的名字是根据它的形状来命名的，它不仅可以制作成不同口味的，甚至花色也是可以变的，你喜欢怎么做呢？
开花馒头做法一
材料
中筋面粉，玉米粉，奶粉，白砂糖，酵母粉，水。
做法
1.中筋面粉加玉米粉奶粉搅拌均匀。
2.接着在酵母粉中倒入适量的水一点点搅拌均匀后放置2分钟备用。
3.小半杯温水放入根据口味适量白砂糖搅拌均匀。
4.两杯水加入搅拌好的面粉慢慢调匀，水千万要少，慢慢搅拌，不够再加一点温水。
5.最后揉成面团，盖上湿纱布放置30分钟发酵。
6.接着在面板上撒上一点干面粉，将面团放上去并切成大小均匀的馒头疙瘩，当然形状可以根据个人喜好，可以是长条也可以是圆的。切好之后将它们放入加好清水的笼屉，盖上盖子再次发酵10-20分钟。
7.大火蒸10-15分钟，上汽以后转小火再蒸10分钟，关火以后在静置3分钟。好吃的玉米馒头就大功告成了!冬天到了，要进补了，多吃点面食有好处哦。
开花馒头做法二
材料
中筋面粉200g，玉米粉40g，紫薯2个，速发酵母3g，温水100g(35℃左右)。
做法
1.将材料分入三个盘子中，A盘80g面粉，B盘80g面粉，C盘40g面粉加40g玉米粉。
2.将紫薯削皮洗净切小块，放入耐热容器中加15g水，微波炉高火6分钟左右。
3.用勺子压成薯泥。
4.小盆中放入1g酵母，加入80g的紫薯泥，搅拌均匀，将酵母面溶解。
5.加入A盘中的面粉。
6.将其和成光滑的紫薯面团。
7.另取一盆，加入42g左右的温水和1g酵母搅拌均匀。
8.加入B盘中的面粉。
9.和成白色面团。
10.另取一盆，加入42g左右的温水和1g酵母搅拌均匀。
11.加入C盘中的面粉及玉米面。
12.和成黄色面团。
13.将三色面团，盖上盖子或者是湿布进行发酵。
14.面团发至2倍大。
15.将三种颜色的面团排气、揉匀后，分别揪成等份大的小剂子。
16.白色擀成最大的圆皮，紫色擀得比白色稍小一点，黄色揉成一个小圆球。
17.将白色放在最外面，中间是紫色，里面是黄色。
18.像包包子一样。
19.包好后，揉圆。
20.收口朝下。
21.顶部用刀拉出十字花刀。
22.有间隔的放入蒸锅中，醒发20分钟。
23.冷水上锅，大火烧至蒸笼顶部有热气冒出后，转中火蒸15分钟，关火。等3-5分钟再揭盖即可。
开花馒头做法三
材料
富强粉1杯，玉米面粉少许，酵母1小勺，水适量，白糖1/5杯。
做法
1、前4种材料和成面团，发酵至面的蜂窝特别大、将要酸时停止。
2、加入白糖。因发过的面比较软，揉的过程中可以揉进适量干粉，不会影响开花。切成6个面剂，滚圆。用小刀在表面划出浅印，以防止花开的一塌糊涂。
3、提前将水烧开，水量要足。
4、锅中铺干屉布，摆入馒头。一直用大火，12分钟。
小诀窍
1、做好形后不需醒发。
2、我家没有屉布，在烧水时没将笼屉层放入，保持屉不沾水，效果也挺好。
结语：以上就是为大家介绍的关于开花馒头的做法大全，在这其中介绍了三种开花馒头的做法，通过这些开花馒头的制作方法，我们了解了开花馒头的制作过程，如果你有新的想法也可以试一试哦。
G. 开花馒头怎么做
红糖开花馒头，是近年来流行起来的馒头新做法。这款发酵面食，香甜可口，如果再放一把自己喜欢的坚果，那就更好了。馒头的顶部像怒放的花朵，一看就能看到馒头的内部，看得见的松软与香甜。坚果可以是炒熟的核桃仁，可以是腰果，可以是红枣碎，可以是一把枸杞，随自己喜好。
1、红糖水要晾温才能放酵母，不然酵母就没作用了。如果放红枣的话，要切成小丁。
2、可以把无铝泡打粉换成两倍量的小苏打，但我感觉用小苏打的开花效果没泡打粉好，大家可以都试试，对比一下。
3、开花馒头的整形最为重要，跟普通圆馒头的整形手法是一样的，只不过收口一个向上一个向下的区别。开花馒头，收口一定要向上，而且收口不要弄得过于光滑影响馒头开花效果。
H. 开花馒头，应该怎么做呢
中筋面粉500克，安琪开花馒头预拌粉（这个就是开花馒头的关联了，这个调料一般市场、超市都有的卖，）125克 ，红糖100克， 安琪酵母5克，普通面粉900克，老面约150克(用水化开)，和面水约200克，纯碱1.5一2克，干面粉,200一300克(用于揉面)。