Ⅰ 猪皮油炸后怎么做好吃
猪皮油炸以后我们可以凉饭吃，一起来看看做法步骤：
我们首先需要准备以下食材：油炸猪皮300克，小米椒4根，大蒜5半，香菜2根，食盐半茶匙，生抽2汤匙，陈醋2汤匙，花椒油2汤匙，辣椒油2汤匙
第一步：起锅加入1瓢清水煮沸，水开之后，将准备好的猪皮放入锅中焯水，油炸猪皮比较轻，会浮在水面，可以用漏勺压着，等猪皮煮透了就会浸到水里。
第二步：煮大概3分钟的样子，将猪皮煮软之后，捞出来，放到冷水里面过凉，等猪皮过凉之后，捞起来，用双手轻轻地拧干水分，然后切成均匀大小的长方条，装入盆中备用。
第三步：将准备好的小米椒去蒂，然后切碎，再稍微地剁一下，将大蒜拍扁，剁碎成末，将香菜切碎，一起放入到装有猪皮的盆里备用。
第四步：所以食材都处理好之后，进行调味，加入半茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙陈醋，加入2汤匙花椒油，加入2汤匙辣椒油，然后用勺子快速地搅拌均匀，让所有的猪皮都裹上调味料，就可以装盘上桌开吃了。
这样香辣美味，好吃又下饭的【凉拌油炸猪皮】就制作完成了。
Ⅱ 炸过的猪皮怎么做
炸过的猪皮怎么做好吃
许多 人到日常生活之中都非常的喜欢吃猪肉皮，猪肉皮能够做猪肉冻，还可以做油炸猪皮，猪肉皮要是历经生产加工解决后，口味是很香的，会觉得非常的美味可口，但是炸过的猪肉皮，立即吃油溶性会非常大，因此 还能够制做一些别的的特色美食，例如用大白菜卤猪皮，那样做出去的猪肉皮口味是十分嫩滑的，并且还很净透。
炸过的猪皮怎么做好吃
炸猪皮卤大白菜
原材料
炸猪皮约56片白菜一颗平菇45朵胡萝卜1/3条切成片姜适当切末虾米音乐小量芝麻油一小勺香油一小勺盐小量(自主掂量)白胡椒粉自主掂量
作法
炸猪皮泡茶静放一晚。
平菇泡软切成片，胡萝卜切成片，白菜对半切大面积，姜切末。
起一锅开水将炸猪皮煮至软，煮时加一小勺白米醋可除去炸猪皮的耗油量味。
用芝麻油热锅，进行爆香虾米音乐，下猪肉皮、平菇、胡萝卜炒出香味。
下白菜，煸炒后，添加白菜一半量的水，加上泡虾米音乐水与泡香菇水，下生姜沫。
焖煮20分钟后，下蠔油、盐、白胡椒粉、芝麻油、香莱(可加并不加)。进行！
炸猪皮
原材料
猪肉皮4Kg油1.2L
作法
猪肉皮洗过
水滚放进猪肉皮煮2分钟，捞出
烫直的猪肉皮较为非常容易除掉皮下组织植物油脂
去完白动物油挂起来晾7天上下，然后几日猪毛会随猪肉皮吹干而显着的露出来。晾的全过程中会冒油并滴出
第二天，猪肉皮已凸显干硬状和漏油出来
炸过的猪皮怎么做好吃
第三天，发觉有部分靠太近而没阴乾，变腐烂了
第三天由于相互之间覆盖而烂烂的部分，隔一天没本来那么恶心想吐了。
第四天，地面上的厨房吸油纸搜集的漏油还是许多 。
第7天，晾干的猪肉皮硬邦邦的的
第七天，猪肉皮早已干结到没法弯曲了，能够炸掉。
猪肉皮刮下的油用来炸猪油
猪肉皮煎炸全过程会持续的细微崩裂，响声如同在压塑料泡绵一样，油也会四处飞溅，穿长袖上衣炸猪皮是一个防止被油飞溅到的好方法。
像虾饼的膨皮
原材料
油炸猪皮，紫水晶菠萝1粒，西红柿1粒，丝瓜1条，小葱1粒，蒜末1汤勺
料汁：蕃茄酱2汤勺，水一杯，辣酱、糖、柠檬水/醋各1汤勺 、盐1/2汤匙
炸过的猪皮怎么做好吃
作法
1、猪肉皮泡软，切片汆水，控干水份。
2、菠萝、西红柿、丝瓜、小葱削皮切片。
3、锅中放少量油，进行爆香蒜末后添加全部原材料炒匀，
4、倒进料汁煮至粘稠，翻拌就可以上碟。
Ⅲ 油炸过的猪皮怎么烧好吃呢
食材
猪皮 看量
植物油 看量
将买回了的猪皮猪毛去除洗干净，放入锅中大火烧开后小火慢煮至猪皮变厚变色。
炸猪皮不油腻，我的理解就是像我们炼猪油时油渣不腻的原理一样;猪皮里的油脂经过油炸后会渗出。炸好的猪皮用开水煮过再浸泡数小时后，会变得爽滑有弹性。
1、生猪皮用水煮后可方便刮除里层的油脂。 2、干猪皮炸制时锅里的热油容易迸溅，要注意安全。 3、炸好的猪皮用清水煮开后，浸泡6小时左右即可蓬松且富有弹性。 4、炸猪皮要小火，油温不要高否则炸出的猪皮孔隙大，泡好后弹性小。
方法/步骤1
注意事项
Ⅳ 炸猪皮怎样煮好吃九个步骤轻松炸得好猪皮
1生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。
2捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。
3把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。
4一般凉7天左右，猪皮即可干燥。
5猪皮晾干到用手能掰断的程度。
猪肉皮是好东西，冬季用来做成皮冻是最好的下酒菜了：做好的肉冻放在盆里，摆在窗台上冻着，啥时候想吃了就用刀切一点，用蒜泥、陈醋、香油这么一调，就着...
6锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。
7把炸好的猪皮捞出控净油，备用。
8炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。
9泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。
小窍门：
1、生猪皮用水煮后可方便刮除里层的油脂。
2、干猪皮炸制时锅里的热油容易迸溅，要注意安全。
3、炸好的猪皮用清水煮开后，浸泡6小时左右即可蓬松且富有弹性。
Ⅳ 炸过的肉皮怎么做好吃
把炸过的肉皮切成饭碗大小；皮面用刀划出横竖条纹；【调料】；盐·味精·酱油·米肉粉·想吃甜加点糖，想吃咸就不加，想吃辣味也可以加上少许辣椒粉；把切好的肉皮放在调料里面浸泡5分钟左右，然后放到蒸笼里中火蒸上25分钟拿出来在上面撒上一点耗油即可。
Ⅵ 炸好的肉皮怎么做好吃
猪皮适量
植物油适量
难度普通
时间数天
口味中辣
工艺炸
炸猪皮的做法步骤
1.
菜市场买的猪皮清洗干净
2.
清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮至猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。
3.
水烧开稍微煮一下大概几分钟的样子
4.
把处理干净油脂的猪皮用刀裁成手掌宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。
5.
一般晾晒7天左右，猪皮即可干燥。
6.
猪皮晾干到用手能掰断的程度。
7.
锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。
8.
把炸好的猪皮捞出控净油，备用。
9.
炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性
10.
泡好的炸猪皮调凉菜、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。
11.
食用泡发后的油炸猪皮会感觉香而不腻，多空滑爽，弹性十足。
Ⅶ 油炸过的肉皮怎么烧好吃
先把炸过的干肉皮冷水泡软捞出，食用碱面沏开水把肉皮放入用手抓捏洗净浮油，用自来水涮净后泡在冷水中待用。
做锅加入鸡汤或肉汤（一定要比较浓的白汤），烧开后放入切成条状的肉皮，加咸淡，出锅前放入刮掉皮的黄瓜片即可。
此菜在餐馆叫做“青瓜鱼肚”，非常清淡，现在真正的鱼肚少，多用肉皮代用，味道也很好的，又可美容。
注意一点：肉皮一定要洗净浮油，汤才清澈。
1。
将油炸的肉皮切条或块，与薯仔等一块烧汤，味美可口，百吃不厌。
2。
炸猪皮汤炸猪皮1包，以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。
食用时，以鸡汤或精质猪肉汤，煨炖炸好的肉皮，再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等，佐餐食用。
非常鲜美
3。
炝炒肉皮，又麻又脆，口感真特别！
材料：
处理好的肉皮、木耳、黄瓜、胡萝卜、花椒、盐、味精
做法：
1、锅里放清水，放入花椒，煮沸后，捞出花椒，放入肉皮，绰一下氺，1分钟就好
2、锅里放底油，放入适量伍历的花椒，爆香以后，捞出花椒
3、放入切片的胡萝卜，黄瓜，绰水后的肉皮，最后放入盐，味精，翻炒数下，可以出锅啦
Tips：
如果不喜欢麻麻的感觉，可以减少花椒的数量，或者，翻炒时拦燃用蒜片儿代替花椒爆锅。
脆脆的，很好吃。
经过处理的肉皮，脂肪什么的都腔衡搜已经去除了，没什么养分啦，偶尔吃些还是不错地。