❶ 空心菜梗怎么炒好吃
豉椒空心菜梗
材料
空心菜1斤，红尖椒1个，豆豉酱1大匙
做法
1.先将空心菜叶摘下，另作它用。摘去空心菜梗老的部分。清洗干净。
2.用手将菜梗撕成长条，再撕成段。红辣椒切斜圈待用。
3.锅中入油，烧热后，下空心菜梗和红辣椒翻炒1分钟，调入豆豉酱，炒匀即可。
酸辣空心菜梗
材料
空心菜250克，蒜粒5粒，干辣椒2个，盐5克，香醋1勺，植物油1勺
做法
1.把空心菜粗壮的菜梗和菜叶分摘开，菜叶可以用蒜蓉来炒。菜梗切成寸段。
2.起油锅，油热放入蒜片、干辣椒爆香，将菜梗倒入迅速翻炒30秒左右，让入盐和香醋再迅速翻炒10秒左右即可。
空心菜梗炒肉丝
材料
空心菜梗，里脊肉，蒜片少许，料酒，生粉，生抽，盐，味精
做法
1.里脊肉切丝用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟；菜梗洗净切长段
2.锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出
3.用锅内的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分钟
4.肉丝翻炒1分钟，放盐和味精即可出锅
❷ 酸空心菜梗怎么做
酸辣空心菜梗很多人都是比较爱吃的，主要是为了吃里面酸烂汪辣的味道，但是这种酸辣的味道不是用调味剂制作而成的，而是要准备小米椒和西红柿，西红柿比较酸，小米椒是辛辣的，两者搭配在一起，自然就会形成酸辣的口感，还需要准备适量的蒜头，来增加菜的香味。
主料
空心菜梗一小把西红柿一大个
小米椒四个蒜头一整个
辅料
盐少许米醋适量
酸辣空心菜梗的做法步饥猛仔骤
1.空心菜梗洗净切段，西红柿切碎，小米椒蒜头切碎
2.起热锅下油，放入小米椒蒜头爆香，下入知配切好的空心菜梗，大火炒三十秒左右，沿锅边淋入适量的米醋，炒匀出锅
3.再起锅下油放适量的盐，然后放入切碎的西红柿，大火爆炒西红柿不用炒熟十秒钟左右再放入之前炒好的空心菜梗炒匀，这时候可以再放一点米醋，炒一下就可以出锅了
小贴士
后面再放一次醋是因为之前放的只是为了提香，差不多已经挥发掉了。