❶ 平菇炒豆腐的做法窍门
平菇属于食用菌类，是老百姓餐桌上常见的菜品，营养丰富，含有多种人体所需的微量元素，多吃菌类食品能增强身体免疫力，平菇含有抗肿瘤细胞的硒和多糖体等物质，对肿瘤细胞有抑制作用，防癌抗癌。平菇有不少做法，干煸，炸制，做汤等等，街头巷尾推荐素炒平菇，口感脆爽，鲜香味美，营养健康，简单易学。
【准备食材】
平菇，葱，姜，蒜，食用油，盐，蚝油，美极鲜酱油，料酒
【制作方法】
1，葱，姜，蒜洗净，切丝切粒切片，备用。
2，将平菇洗净，用手撕成条状，起锅烧水，焯平菇，锅开后加入少许食盐，焯水一分钟，捞出备用。
3，起锅倒油，油热后爆香葱，姜，蒜。
4，倒入焯好的平菇，翻炒，烹入少许料酒，加入少许食盐，沿锅边淋入少量清水，盖上锅盖，焖3分钟，之后加入美极鲜酱油和蚝油，淋入香油，翻炒均匀，出锅装盘。清香滑嫩，鲜香味美，老少皆宜。
【小贴士】
1，挑选平菇的时候要挑选颜色正常，菇片均匀，结构完整，表皮干爽光滑肥厚的平菇。
2，菌类食品在炒制前一定要焯水，这样去除一部分嘌呤，吃起来更健康。
3，食用盐要少放，因为美极鲜酱油和蚝油都有盐分，加多了会咸味太重。
❷ 平菇烧豆腐怎么做好吃呢
这菜一斤仅需几块钱，营养不输大鱼大肉，益智健脑好处多！这菜说的就是平菇，咱们最常吃到的一种菌菇类食材，基本一年到头市场里都有卖，口感软嫩味道鲜，爱吃的人特别多，而且这玩意很便宜，仅需四五块钱一斤，吃起来那是真划算。
【文末小贴士】
1、平菇要选择菌伞比较厚实，然后边缘看着比较整齐的返液凯，这种是相对比较优质的。
2、豆腐爱吃嫩点的，那就微焦就出锅，爱吃老的点，就煎到两面金黄为止。
❸ 平菇炖豆腐的做法，平菇炖豆腐怎么做好吃，平菇
主料：平菇200克、豆腐50克、盐3克、味精1克、酱油15克、香油5克。
制作方法：
1、先将平菇洗净，切成小片备用；
2、将豆腐放在锅里煮一煮，捞出沥水，切成小方块备用；
3、将平菇、豆腐、酱油、料酒、盐放入砂锅，加适量清水炖；
4、 至豆腐、平菇入味，加入味精，淋上麻油即可食用。