1. 武汉烧烤鸡爪简单的做法，只用几种调料就行了
烤鸡爪的做法如下：
主料：鸡脚450g
辅料：食用油适量，盐适量，烧烤汁适量，孜然粉适量，蜂蜜适量，米酒适量，酱油适量
步骤一：鸡爪剁去指尖，清洗干净。清洗干净的鸡爪放容器里，加进适量酱油、米酒、烧烤汁拌匀，放冰箱里腌制10小时。
2. 家里怎么烤鸡爪好吃
1、首先准备700克的鸡爪，加入清水先把鸡爪清洗干净，接下来控水捞出来，嫌则把鸡爪改一下刀，切的时候切鸡爪的反面，从中间切开，然后用刀背把鸡爪拍平，再把指甲切下来，放到盆子里面备用，准备一小块姜，切成薄片，再准备两颗葱切成段，切好放到盘子里备用，再准备几颗青花椒。
2、锅里烧热，少加一些食用油，下入刚刚准备好的调料炒香，再加入一碗清水，把鸡爪放入锅里面，再来调一下味，加入半勺五香粉，半勺胡椒粉，一勺盐，半勺白糖提芹举棚鲜，再来几滴老抽上色，一勺料酒去腥，搅拌均匀盖上锅盖，开大火把鸡爪煮开，煮开以后开最小火，让锅里保持不沸腾的状态，这样煮出来的鸡爪才不会破皮，盖上锅盖再煮十五分钟。
3、煮好以后先把锅盖打开，再让鸡爪在锅里浸泡半个小时，让鸡爪更加充分的入味，趁这个时间来准备几瓣大蒜，先切成片，再将大蒜剁成细末，尽量剁细一些放到碗里，再加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺蒜蓉辣椒酱，根据自己的喜好加入适量的辣椒面，再来一些孜然粉，再加一勺食用油，搅拌均匀放到一边备用。
4、时间到了，把泡好的鸡爪先捞出来放入碗里面，然后平底答侍锅烧热，少刷一点油，把鸡爪正面朝上，摆放在锅里面，开中火烤三分钟，先把鸡爪里面的水分烤干，然后在表面再刷一层食用油，烤好以后把鸡爪翻下面，翻面以后也是用中火烤三分钟，然后再刷上一层蒜蓉辣酱，刷完以后给鸡爪再翻个面，翻面以后再均匀刷一遍酱，盖上盖子焖五分钟，让鸡爪充分吸收调料的香味。
5、五分钟后再撒上适量的芝麻就可以出锅了。
3. 烤鸡爪的做法 烤鸡爪怎么做
1、材料：鸡爪、酱油、老抽、蚝油、孜然粉。
2、鸡爪尽量买比较肥的，洗净，倒酱油，老抽，蚝油腌制15分钟，这一步是为了让鸡爪表皮上色入味。
3、然后在烤盘里刷上一层油，放上腌制好的鸡爪，按微波炉的烤鸡键来烤制。
4、中途放出来再刷一层酱油，最后烤好再撒上孜然粉即可，喜欢辣的撒点辣椒面。
4. 烤鸡爪怎样做的好吃软烂呢
好吃软烂的烤鸡爪做法
用料
孜然粉 勺
辣椒粉 勺
盐 克
生抽 勺
料酒 勺
花椒面 粒
姜 片
葱 根
蒜 瓣
桂皮 块
十三香 勺
白胡椒粉 克
椒盐 克
油
做法
首先鸡爪去指甲 然后一个鸡爪剁两半 因为我对腥味特别敏感 处理好后的鸡爪我又放凉水里泡了20分钟去血水 这一步可忽略
锅里放姜片 葱结 鸡爪 （桂皮，增香 ，可忽略）料酒水开后放 （去腥，易挥发）大火 咕嘟咕嘟 把血水煮出来 （可能是英国鸡 每次我煮的时候血水还挺多🤔）
煮好后的鸡爪 泡凉水澡 然后放进一个大碗里开始腌制 先放油 用上所有的调味料 我用了 辣椒面 孜然粉 花椒面 蒜片 姜片 十三香 生抽 白胡椒粉 椒盐 搅合搅合 腌半小时 有时间可以放保鲜袋里过夜 第二天烤 味道更好
烤鸡脚 锡箔纸大一点 包裹住所有的鸡爪 再次淋油 搅合搅合 烤我分了两次 第一次把鸡脚包裹在锡箔纸里面 烤箱温度180 烤20分钟 为的是烤熟 。第二次 鸡爪熟了后锡箔纸铺开 为的是烤干 烤香 。烤箱温度220 烤10分钟 如果喜欢吃干一点烤15分钟