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如何泡竹笋好吃又脆

发布时间: 2023-08-23 08:48:09

A. 竹笋怎么泡的好吃 怎么做好吃

1、腌竹笋:竹笋焯水,晾凉,密封罐里加入凉白开,小米辣和少量白酒,再加入竹笋,盖盖腌制2天即可,酸脆开胃。

2、泡竹笋:挑选嫩一些的竹笋切段洗净,盆中加水泡半天,密封罐子里加泡椒和笋段,密封好腌制三天即可食用,酸辣可口。

3、泡酸笋:竹笋洗净,加入盐腌制三个小时,腌制后放入罐中,再加入姜,小米辣适量盐和凉白开水,上盖密封,想吃的时候拿出来即可。

4、泡椒竹笋:竹笋洗净改刀切段,焯水,煮点花椒水,晾凉,玻璃容器底部放入胡萝卜,再加入竹笋,倒入胡椒水,盖盖腌制。

B. 泡笋怎么泡又脆又好吃

准备材料:新鲜竹笋3根、盐适量、泡椒少许。

1、备好竹笋。

C. 腌脆笋的经典做法

腌脆笋的经典做法?

做法一:

  • 剥笋。也可买剥好的笋。将鲜笋剥开,切成条状,长短可以根据腌菜的瓶子来进行调整

做法二:

材料

绿竹笋1200公克,盐40公克

做法

1.竹笋去外壳,削掉较粗的部份,切片备用。

2.取一调理盆,放入作法1的竹笋片及清水,水量需盖过竹笋片,浸泡约10小时,捞出竹笋片。

3.另取一调理盆,放入温水(水量盖过竹笋片),再放入作法2的笋片浸泡12小时,捞出竹笋片并沥干水分。

4.在作法3上撒上少许盐(份量外)拌匀,再以重物压约2天让竹笋片出水。

5.将作法4的竹笋片加入盐拌匀,取一玻璃瓶,将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平,约3天即可食用,放入瓶中约可保存1年。

竹笋吃哪个部分比较好?

竹笋,因其各个部位新鲜程度不同,可分档食用。在我国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是我国传统好菜,味香质脆,食用和培养前史极为悠长。

底部笋肉偏白,且笋节较稀疏部分归于根部,相对比较老,适宜煮、蒸、煨以及同猪肉、鸡肉等一起煲汤,吸收了肉汤的精华,滋味肥美。

中心部分笋节严密,颜色偏嫩黄,则口感脆,适宜切片或切丝,拿来炒肉丝、腊肉或作为菜肴的配料都很不错。

最精华的是头部笋尖,最为新鲜,拿来炒蛋,清甜味鲜,作为肉丸、馅心的配料则洪亮可口。正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半,这样就可以很轻松地剥掉一切的外皮了。然后,再去掉有粗糙纤维的根部即可。

D. 怎么腌制鲜竹笋要详细一点的

材料: 鲜竹笋500g, 食盐适量, 味精适量。

腌制步骤如下:

1、新鲜竹笋去壳,清洗干净。

1、开胃健脾:竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症;

2、宽胸利膈、通肠排便:竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌;此外,它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收,减少与高血脂有关疾病的发病率;

3、开膈消痰:竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;

4、增强机体免疫力:竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

(参考资料:网络:竹笋)