❶ 蒜蓉大虾的家常做法窍门
回答:蒜蓉大虾的汁要事先调好，待到大虾蒸完出锅时，淋入汤汁，即可品尝美味的家常做法。
❷ 蒜蓉大虾怎么做好吃，蒜蓉大虾的家常做法
主料：大虾5～8只（大对虾、基围虾、大明虾 均可，建议选用每只30g以上的海虾）、大蒜 1只
辅料：色拉油、盐、料酒、盐、白砂糖、生抽、香醋、老抽、蚝油、白胡椒、香油、鸡精、红朝天椒
做法：
1、大虾洗净，平刀将虾背切开至虾尾，取出泥线（两侧的虾肉尽量均匀，方便菜品成型与放置蒜蓉），放入少许盐、黄酒、白胡椒、生抽腌制 ，做好放入冰箱冷藏备用（冷藏能令虾肉更加紧实Q弹）
2、大蒜薄皮拍碎，炒锅里热油，待油温6成热，放入大蒜碎末，小火煸炒出香至微黄，出锅代用。红朝天椒 切小圈 备用。
蒜蓉大虾怎么做简单又好吃
3、调配蒸虾酱汁：生抽2匙、老抽少许、香醋1匙、料酒少许、盐适量、白糖少许、蚝油1匙、鸡精少许，香油适量，搅拌均匀。酱汁口味，大家也可以依据自己的口味加以调整哦~
4、将蒜蓉均匀塞到大虾背部开口处，（吃辣的朋友可以在每只虾背开口处放1～2个小辣椒），摆盘，淋上调配好的酱汁，上蒸锅蒸7～8分钟，取出撒上少许小葱。这样香气四溢的 蒜蓉蒸大虾就做好啦！
5、建议可以在大虾下面放上适量的泡软的龙口粉丝，然后一起蒸制作，这样也能充分吸收大虾的鲜美汤汁哦~
❸ 蒜泥虾怎么做又简单又好吃
跟大家分享蒜蓉虾的家常做法，非常简单，宴请宾客也是拿得出手的。对海鲜过敏或者有痛风现象的朋友不建议吃虾。
食材准备：虾、金针菇、葱、姜、蒜、小米辣，料酒、胡椒粉、蚝油、白糖、生抽、蒸鱼豉油
具体步骤：
1、买回来的大虾清洗干净，用牙签挑出虾线，虾线中的垃圾大多都是虾的排泄物，所以在做之前要将虾线去除干净，然后在虾背上用刀划上一刀，深度三分之二就可以了，金针菇切掉根部，撕成小朵，清洗干净沥干水分备用，姜切片，蒜、小米辣均切成末、葱切成葱花；
2、放入葱、姜、料酒、少量胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟备用；
3、锅中倒入适量的油，油热放入蒜末、小米辣，小火煸炒出香味，需注意蒜泥容易糊锅，一定要不断的翻炒，然后下入适量盐、蚝油、少量白糖、生抽，再均匀翻炒几下炒出香味，盛出备用；
4、平底锅中刷一层一层薄薄的食用油，然后均匀铺上一层金针菇，整齐摆上处理好的大虾，将炒好的料铺在大虾上，不建议铺满，铺一圈即可，然后盖上锅盖，小火煎10分钟；
5、10分钟后，打开锅盖，淋上适量的蒸鱼豉油，撒上一些葱花，就可以出锅啦；
6、色香味俱全的一道菜，大虾这么做，孩子超级喜欢吃。
小贴士：
1、虾一定要选用新鲜，干净的虾，不新鲜的虾容易产生腥味。
2、一定要多准备一些蒜蓉酱，这道美食全靠蒜蓉酱来进行提香。
3、这道蒜蓉虾最好趁热食用，放凉后口感会大打折扣，还会带有些腥味。
❹ 蒜蓉虾怎么做好吃
蒜蓉蒸虾时，牢记2大步骤，蒜蓉味浓郁，大虾鲜嫩又入味
说起大虾，相信大家都挺熟悉的，这是我们常见的一种食物，大家都喜欢买点大虾蒸、炸、煮着吃，当然我家也不例外，其实大虾不管怎么做，只要是处理干净了，口感都是相当鲜嫩的，而且还没有腥味！今天我给大家带来大虾的一个新吃法，就是蒜蓉蒸虾，蒜蓉蒸虾人人都会做，只是大家做的时候，容易把最关键的2步忽略了，导致蒜蓉味不浓郁，大虾一点都不入味好吃，所以说大家做蒜蓉蒸虾时，牢记2大步骤，蒜蓉味浓郁，大虾鲜嫩又入味！应该注意这2个步骤，第一先把大虾处理干净了，处理不干净的话，腥味就会很重，第二大虾蒸熟出锅后，还得浇上一遍热油，这样蒜蓉味会更加浓郁！
蒜蓉蒸虾
大虾不要炸着吃了，试试此做法，蒜香味浓郁，招待客人倍有面子！马上就要过年了，大家都喜欢买点大虾招待客人，一般都喜欢炸一下，这样大虾的外皮有点发黄，而且虾肉倒是挺鲜嫩的，比水煮的要好吃，但是我家比较喜欢做点蒜蓉蒸虾吃，因为把蒜蓉和大虾搭配在一起，上锅蒸一蒸，不仅口感鲜嫩入味，而且招待客人倍有面子！
蒜蓉蒸虾
可能是年底的原因，大虾的价格每天都在上涨，我家这边已经到了30块钱一斤了，你们那边大虾的价格上涨了吗？大虾里面含有多种营养物质，多吃点大虾可以增强免疫力，降低血压，延缓衰老等等，总之多吃点大虾，比吃一些牛羊肉、猪肉都强！
蒜蓉蒸虾
准备2斤大虾，先把虾须虾脚都去掉，在虾背划一刀，取出虾线，放在水中水中清洗干净，把粉丝提前放在水中泡软，然后攥干水分切成段，都铺在盘中，再把洗干净的大虾摆放在盘中，摆放大虾的时候，把虾背朝上备用。
蒜蓉蒸虾
下面把大蒜去皮切成末，小米椒切成末，放在一个小碗中，淋上适量的热油搅拌均匀，再加上点食盐、蚝油、生抽再一次搅拌均匀，把做好的蒜蓉酱，铺在虾背上面，热水上锅蒸8分钟，时间到出锅，撒上点葱花，淋上点热油，最后放上点香菜点缀即可。
蒜蓉蒸虾
需要注意的地方：
第一：先把大虾处理干净的了，虾须虾脚都得去掉，里面的虾线也得取出来，大家可以在虾背上划一刀，这样蒸大虾的时候，入味比较快。
第二：往盘中摆大虾的时候，要记得把虾背朝上，然后再把调好的蒜蓉均匀抹在蒜蓉上面，最后上锅蒸熟就可以了，这样蒸的大虾会更加入味。
第三：大虾蒸熟后，不要直接吃，先撒上点葱花，再浇上热油，最后加上香菜点缀就可以了。
以上就是蒜蓉蒸虾的做法，你们都学会了吗，其实大虾这样做，不仅口感鲜嫩入味，而且还有浓浓的蒜香味，越吃越上瘾，比油炸的大虾还解馋，喜欢吃蒜蓉蒸虾的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧
❺ 蒜蓉大虾怎么做好吃又简单
大虾清洗干净，在背上用刀划开，装盘摆好，再把蒜蓉洒在上面，锅里放水把装好盘的虾上锅蒸熟。