1. 香酥诱人，鱼肉鲜嫩，吃一口就爱上，酥炸马口鱼的做法是什么
做香煎马口鱼时，只需这“1步”，煎出来的鱼外脆里嫩连刺都酥了。小时候小编我很喜欢抓鱼，不知道你们是否和我一样也热爱着抓鱼这个小兴趣呢？以前我就经常和我的伙伴们在家附近的河边玩耍，然后我们几个人就喜欢快乐地把干净的鱼儿慢慢地抓进鱼篓里，在我们老家通常习惯把这个捕鱼的过程叫做“剁鱼”，不知道你们是否听说过“剁鱼”，“剁鱼”顾名思义就是指在水里截鱼的意思，所以跑得很纍，有经验的剁鱼者，一个上午也只能捕到两三斤，上百来条，确实不易！
当我们把鱼煎到焦黄的时候，我们可以翻一面再煎，再换面煎至焦黄，此时再放入其他蔬菜拌。如用辣椒炒马口鱼或者用马口鱼腌四季豆丝等以利于储藏，待要吃时，用水泡软后再煎炒也可以！
2. 天津人喜欢吃的马口鱼是什么鱼怎样制作最好吃
马口鱼是一种淡水鱼，因为嘴很大，上凹下凸像马嘴一样，所以叫马口鱼。这种鱼非常的小，一条的重量在40-60克之间，刺多肉嫩，最适合炸着吃了，尤其是天津人最好这一口。炸的外酥里香的小鱼放进嘴里，酥脆的连刺都可以吃掉，两三口就是一条，让人吃不过瘾。
是不是已经馋到流口水了，大家有机会一定要买来做一做，价格低廉而且味道香浓，让你吃过一次就会念念不忘。
3. 汉川马口蒸黄鳝做法
准备材料：黄鳝500克、腊肉50克、生姜两块、大蒜十瓣、盐适量、料酒两勺、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、食用油适量、米椒（选用）三个、大葱一段
制作步骤：
1、黄鳝请卖家加工成鳝段，加一勺盐揉搓清洗掉表面的粘液，再加入适量盐、料酒、胡椒粉腌十五分钟。
4. 清蒸马口鱼好吃吗
清蒸马口鱼好吃,,肉质细腻,清香味美。
马口鱼怎么做好吃
主料：马口鱼500g
辅料：油适量盐适量醋适量糖适量酱油适量料酒适量
操作步骤反馈
1.马口鱼去鳞洗净控控水分
2.把鱼滚面
3.开始煎鱼
4.备好葱姜蒜八角红辣椒
5.在碗里倒醋和酱油
6.鱼煎好后码好把葱姜蒜等倒里
7.放盐和糖
8.再把勾兑好的调料倒里烹一下
9.倒白酒把调料弄匀关火
马口鱼外形特征
马口鱼（Opsariichthysbidens）俗名花杈鱼，桃花鱼，山鳡，坑爬，宽口，大口扒，扯口婆，红车公。产于南盘江、元江、沧江等水域。是一种杂食性偏肉食淡水鱼。
体长而侧扁，腹部圆。吻长，口大；口裂向上倾斜，下颌后端延长达眼前缘，其前端凸起，两侧各有一凹陷，恰与上颌前端和两侧的凹凸处相嵌合。眼中等大。侧线完全，前段弯向体侧腹方，后段向上延至尾柄正中。体背部灰黑色，腹部银白色，体侧有浅蓝色垂直条纹，胸鳍、腹鳍和臀鳍为橙黄色。雄鱼在生殖期出现“婚装”，头部、吻部和臀鳍有显眼的珠星，臀鳍第1～4根分枝鳍条特别延长，全身具有鲜艳的婚姻色。
口角具1对短须。眼较小。鳞细密，侧线在胸鳍上方显着下弯，沿体侧下部向后延伸，于臀鳍之后逐渐回升到尾柄中部。背鳍短小，起点位于体中央稍后，且后于腹鳍起点；胸鳍长；腹鳍短小；臀鳍发达，可伸达尾鳍基；尾鳍深叉。背部灰褐色，腹部灰白，体中轴有蓝黑色纵纹，生殖期雄鱼头下侧、胸腹鳍及腹部均呈橙红色。