A. 红烧鱼头应该怎么做
引言:众所周知，我们国家美食有多种多样，同时，南北方地区因为气候类型，土地类型不同等等，从而造就了南北方地区美食差异也比较大，这也让南北方地区形成不同类型美食。鱼头想必很多人都喜爱吃，那么红烧鱼头该如何做才做好吃，下面就让小编来带大家了解一下。
三、经验总结
我们大多数人在刚开始学做饭，都不是很熟练，有时候甚至所制造出来的饭菜更是不可以进行入口，但是随着我们做饭次数不断增加，也让我们厨艺大有增长。红烧鱼头做家常菜之一，做法相对于其他菜来说也比较简单，可以让更多人了解到红烧鱼头做法。
B. 鱼头红烧怎么做好吃
红烧鱼头做法一，
材料
净胖头鱼一只（750克），适量青椒、葱断、生姜片、蒜头。
做法
1．锅内放入适量的食油开大火，放入生姜片、蒜头煸香。
2．放入鱼头两面稍煎香到微黄，加入适量的黄酒、糖、酱油、水，盖上锅盖烧煮。
3．汤汁沸腾后加入适量的胡椒粉、十三香继续焖煮。
4．大约焖煮10分钟左右加入葱断、青椒丝，收干部份汤汁，加入适量的味精即可。
做法二，千岛湖红烧鱼头
材料
主料：鱼头红柿子椒，葱，姜盐，鸡精，白糖，烧酒，辣酱
做法
1、取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用；
2、坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟；
3、炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧酒、水淀粉勾芡，出锅淋在鱼身上，再撒上葱花、红柿子椒丝即可。
做法三，红烧虱目鱼头
材料
虱目鱼头 数颗,蒜头姜辣椒九层塔 适量,酱油糖乌醋 适量
做法
1、虱目鱼洗净入油锅煎至两面黄
2、加入酱油、蒜头、姜、辣椒、水，水加到鱼头的一半用中小火煮至收汁，建议不要收太乾，起锅前加进九层塔、乌醋即可
做法四，红烧海鱼头尾
材料
海鱼头二只，海鱼尾二只。
做法
1． 海鱼头尾洗净备用。
2． 锅内放入适量的食油、水、海鱼头尾、生姜片、辣椒、白糖、黄酒、酱油。
3． 盖上锅盖，开大火烧煮。
4． 海鱼头尾烧熟加入适量的盐、葱花即可。