第一步：准备材料，新鲜的精肉，薯仔，淀粉，青椒，油盐酱醋。
第二步：把肉切成丝状；薯仔也切成丝状；拿一个盛有清水的碗，在里面倒入面粉，呈现一点点粘稠状；把青椒也切成丝状；最后把材料清洗干净。
第三步：把切好的薯仔丝放在溶有淀粉的碗里浸泡，大概20分钟左右。
第四步：先把肉丝放在锅里炒，记住不能老，要炒的很嫩的时候盛起来，然后把粘有淀粉的薯仔和青椒放在锅里炒一下，大概30秒后立即把炒好的肉丝也放进锅里，然后加酱油，味精，放一点点的醋味道更好。炒大概2分钟吧，就盛起来。（吃起来不会太烂，脆脆的。）
㈡ 薯仔炒肉丝怎样做才好吃
多放一点醋，味道酸酸的，很能提胃口呦！
㈢ 薯仔炒肉丝怎么炒好吃
薯仔炒肉丝的做法步骤
1
薯仔洗净切丝，薯仔泡在清水里反复冲洗，尽量把薯仔里的淀粉洗干净
2
猪肉洗净切丝
3
锅烧热至五成热，倒入油烧热，放入肉丝炒至八成熟，放红辣椒、葱炒香
4
放入薯仔丝加少许酱油、盐翻炒至变软
5
最后放青辣椒、蒜翻炒片刻，加味精即可出锅
㈣ 薯仔炒肉怎么做才好吃
主料
薯仔
3个
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
3瓣
酱油
少许
猪肉
100克
步骤
8.煮好的薯仔倒入猪肉翻炒均匀即可
㈤ 薯仔炒肉丝的做法，薯仔炒肉丝怎么做好吃，薯仔
食材明细
薯仔2个
猪肉200g
青辣椒适量
红辣椒适量
油适量
盐适量
葱适量
蒜适量
酱油适量
味精适量
清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
薯仔炒肉丝的做法步骤
1
薯仔洗净切丝，薯仔泡在清水里反复冲洗，尽量把薯仔里的淀粉洗干净
2
猪肉洗净切丝
3
锅烧热至五成热，倒入油烧热，放入肉丝炒至八成熟，放红辣椒、葱炒香
4
放入薯仔丝加少许酱油、盐翻炒至变软
5
最后放青辣椒、蒜翻炒片刻，加味精即可出锅
㈥ 薯仔炒肉怎么做好吃法
主料
薯仔
2个
红椒
1个
五花肉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
老干妈辣椒酱
适量
生抽
适量
步骤
1.原料图。所有原料和蒜切片。
2.锅里下少许油将薯仔煎至透明微黄。
3.盛出备用。
4.下五花肉小火炒至出油。
5.下蒜片和辣椒酱炒香，放生抽炒匀，再红椒炒断生。
6.最后下薯仔片，放少量盐炒匀出锅。
㈦ 肉丝薯仔丝怎么炒好吃
薯仔炒肉丝属于是一道家常菜品，制作原料主要有薯仔和猪肉。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是鲜甜和爽口的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作薯仔炒肉丝才好吃。
薯仔炒肉丝的食材：薯仔150克、猪肉80克、鸡蛋65克、大葱5克、酱油15克、淀粉10克、白砂糖2克、鸡精1克、盐3克、胡椒粉1克、植物油30克。
薯仔炒肉丝的做法：
1、薯仔去皮，洗净，切丝，薯仔丝的放入清水洗过滤干，不然淀粉会粘锅。
食用价值：
1、薯仔含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素(A、B1、C)、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养。含有丰富的淀粉，能为人体增加饱腹感，提供能量，而且，薯仔热量很低，不仅能减少脂肪摄入，还能代谢多余脂肪，常食有减肥瘦身的功效。
2、瘦肉中还含有大量的维生素b1、维生素b2，可以有效的营养神经，起到缓解失眠多梦的作用。但是需要注意瘦肉的膳食纤维比较粗，对于一些脾胃虚弱的人群不建议吃的特别多。适量的吃一些瘦肉可以为人体的新陈代谢提供人体必需的氨基酸，并且可以促进铁元素的吸收，可以促进血红蛋白的生成，改善缺铁性贫血。
㈧ 薯仔炒肉丝要怎么炒才好吃
因为薯仔里面含有大量的淀粉，所以切好的薯仔丝要用清水冲掉淀粉，然后要用清水泡，因为切开的薯仔很容易被空气氧化变色，然后将薯仔丝放入沸水中烫十来秒种，滤除控水。大火烧热锅放油，姜末、蒜末花椒颗粒少许，放入肉丝翻炒，待变色后放入薯仔丝，大火炒几下放入其他调料就好了。如果实在怕粘锅可以往锅里面放入少许的白醋。
㈨ 薯仔炒肉丝怎么做
主料： 薯仔 200克 猪里脊肉 80克 鸡蛋 65克 胡萝卜 20克
调料： 大葱 5克 酱油 15克 淀粉(玉米) 10克 白砂糖 2克 鸡精 1克 盐 3克 胡椒粉 1克 植物油 30克 各适量
薯仔炒肉丝的做法：
1.薯仔、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；
2.葱洗净，切段；鸡蛋打散；
3.猪里脊肉洗净，切丝；
4.肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟；
5.锅烧热至五成热，倒入500克油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油；
6.热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的薯仔丝、胡萝卜丝拌炒；
7.加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒至薯仔和胡萝卜熟软；
8.放入肉丝及少许鸡精，以大火炒匀即可。
更多薯仔炒肉丝信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/tudouchaorousi
㈩ 薯仔炒肉丝的正确做法是什么炒之前要不要焯水
薯仔炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，薯仔去皮切丝配上肉丝煸炒，味道非常好，配上米饭是非常的下饭，是很多人的最爱，那么薯仔炒肉丝怎样做才好吃呢？炒之前要不要焯水呢？
1.薯仔炒肉丝的正确做法：
（1）准备猪瘦肉切成丝，放入料酒、鸡蛋清、蚝油、淀粉搅拌均匀，这样腌制过的肉丝，炒出来非常嫩滑多汁。再加上少许食用油封住肉丝，锁住肉丝水份，防止在煸炒时肉丝发干发柴。
（2）薯仔去皮切丝，放入水中浸泡，去除多余薯仔淀粉，防止在炒制时粘锅。
（3）准备适量葱、姜、酸、辣椒，也可适量加入青椒丝、胡萝卜丝点缀。
（4）热锅中放油，油热后加入肉丝翻炒，肉丝变色后加入葱姜蒜、辣椒翻炒出香味，之后加入薯仔丝，以及适量的青椒丝、胡萝卜丝翻炒，点入适量的香醋，加入适量蚝油、生抽、食盐，薯仔丝、肉丝翻炒断生后即可出锅装盘。
总之，在炎炎夏日，来上一道薯仔炒肉丝，配上一碗米饭，是非常美味的。薯仔真的是万能的下饭菜，不管是素炒薯仔丝，还是薯仔炖肉，都非常的美味，老少皆宜。