1. 怎么炒猪肝好吃又简单
猪肝切大薄片，放入篓内用水冲洗，手不停搅和，多冲几遍，血水变得淡时就可以啦。
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2.加入盐，生抽，料酒，蚝油，生粉腌渍。（刚冲完木有沥干水，所以腌得水糊糊的了）
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3.半个洋葱切丝，两个青椒切滚刀块，姜切丝蒜切片。
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4.把腌渍五分钟的猪肝用漏勺沥一下。
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5.热油下姜蒜呛锅，那个红红滴是朝天椒。
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6.猪肝放入锅内，别忙翻，变色后再轻轻滑开，以免脱浆。
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7.猪肝片两边都发白后加青椒和洋葱，加少许盐，生抽和鸡精就可以啦。
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8.粉嫩的，而且全熟了，木有一丝腥味，跟平时炒是一样滴味道。
小窍门&温馨提示
猪肝下锅时油一定要热，也别忙着翻，以免脱浆后整盘菜糊糊的，这是俺滴血泪史，翻时可以像我一样不用勺直接用锅子翻，这样会更好，等两边都定形了再用勺炒。
2. 熟猪肝怎么炒好吃法
用大火去爆炒
3. 熟猪肝怎么炒
青椒炒熟食猪肝
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青椒炒熟食猪肝的用料
猪肝 一块青椒 半个胡萝卜 半根蒜 2瓣姜 1片酱油 半勺蒸鱼豉油 一点点
青椒炒熟食猪肝的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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猪肝是买的熟食，食材切片
步骤 2
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起锅烧油
步骤 3
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油烧热后放入蒜片姜丝炒香
步骤 4
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加入胡萝卜片继续翻炒
步骤 5
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然后加入猪肝
步骤 6
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放入青椒，酱油，一点点蒸鱼豉油，炒匀出锅。
步骤 7
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装盘啦
步骤 8
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开饭啦
步骤 9
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配上上午做的加了红糖的银耳羹，开
4. 炒熟猪肝怎么好吃又嫩
你说说怎么吃？嗯，那你要好吃，多多小心
5. 熟猪肝怎么炒好吃
泡姜炒猪肝的做法：
用料：
主料：熟猪肝300克、泡姜半碗
辅料：植物油20克、食盐5克、辣椒5个、淀粉6克
1、猪肝切片
(5)如何炒熟猪肝好吃扩展阅读
猪肝营养价值：
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
6. 已经是熟的猪肝怎么炒
烹饪时注意
1、热油下锅。热油下锅可以减少水分流失，让口感更鲜嫩。
2、油要多些。炒猪肝的油要比平时炒菜稍微多一些，因为猪肝炒好后容易发干，如果不多加点油炒，会比较干涩难吃。
3、大火快炒。高温会在最短的时间里把鲜味和水份“封”在肉里，从而让猪肝更鲜嫩。
4、盐要后放。盐有凝固蛋白质的作用，放早了猪肝就老了。 小贴士： 1、如果是煮的猪肝，要放在汤汁中保存，否则会变得干巴巴的。 2、猪肝如果是要卤的，煮好后要立马放入凉水中降温，避免余热继续加热猪肝，导致猪肝过老不嫩。
7. 怎样炒猪肝好吃
爆炒猪肝是常见的一种食用方式，所需要的主要就是猪肝、胡萝卜、黄瓜等，而调味料有料酒、酱油、葱、姜、蒜。
一、所需食材
主料：猪肝,胡萝卜,黄瓜
调料：料酒,酱油,葱姜蒜
1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。
爆炒猪肝
1、猪肝切片，
2、用料酒、酱油腌15分钟左右。
3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。
4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。
爆炒猪肝做法有哪些？
二、饮食小常识
1、猪肝是猪体内毒物中转站和解毒器官，所以买回的新鲜猪肝不要急于做，先将猪肝放到流水下冲洗几分钟，然后放在水中浸泡半小时，以去掉猪肝中的血水。
2、猪肝不易烹制的太嫩，也不易太老，以炒至看不到血丝为标准。
3、猪肝下锅速度要快，用筷子划散的效果要比锅铲快，以免猪肝粘肝或结块。
8. 熟猪肝怎么炒好吃简单
怎样炒猪肝才不会老？掌握3点，猪肝嫩滑无腥味，好吃又下饭
炒猪肝是非常家常的一道菜，因为猪肝的营养非常丰富，加上嫩滑的口感，深受人们的喜爱。我个人是非常喜欢吃猪肝的，尤其是爆炒猪肝，做法很简单，但是味道却超级棒，而且还很下饭。很多人喜欢吃猪肝，但是总是把猪肝炒不好，很容易就把猪肝炒老了。猪肝炒老之后口感大打折扣，会变得非常难吃。今天我就给大家分享炒猪肝不老的方法，其实只要掌握3点，猪肝就会变得嫩滑无腥味，好吃又下饭。
首先准备一斤猪肝，一斤血皮菜，不知道有多少小伙伴吃过血皮菜，这个血皮菜跟猪肝是绝配，它的学名叫做红凤菜，在四川很容易买到这个菜。当然如果你们那里买不到这个菜，可以换成别的，跟猪肝搭配的蔬菜又很多，比如青椒、蒜苗、韭菜等等，配菜根据自己的喜好选择就行。
首先来把红凤菜处理一下，有老梗的把老梗去掉，然后把它折成2段，我家吃猪肝，基本上都是搭配红凤菜，因为其他的蔬菜跟猪肝搭配都没有它好吃，把红凤菜清洗干净，沥干水分备用。
然后来处理猪肝，把猪肝斜刀切成薄片，用水清洗干净，因为猪肝的血水比较多，所以要多清洗几次，我一共洗了3次，这样猪肝才不会腥。清洗好的猪肝给它腌制一下，加一点点的盐、一点豆瓣酱，搅拌均匀备用。用豆瓣酱腌制后的猪肝，炒出来就不会腥。然后加入适量的红薯淀粉，搅拌均匀，这是保证猪肝鲜嫩不老的第一点。
主材处理完之后来准备一点辅料，准备几颗大蒜、 一点泡姜、一点泡辣椒，这个泡辣椒一点都不辣，主要是给菜品增加风味。把大蒜切粒，泡姜切片，泡辣椒切小圈，泡姜和泡辣椒都是去腥的好手，而且可以给菜品增加风味，辅料准备完成之后就可以开始制作了。
锅里烧上一些油，炒猪肝油一定要多一些，这是保证猪肝鲜嫩不老的第2点，加入适量的干花椒，花椒有去腥提味的作用。油热后把大蒜、泡姜、泡辣椒放进去炒出香味。然后开大火，把猪肝放进去爆炒十几秒，加一点生抽提味、一点老抽上色，翻炒均匀即可出锅。千万不可直接把蔬菜倒进去一起炒，这是保证猪肝鲜嫩不老的第3点。
然后把红凤菜倒去炒熟，红凤菜炒熟之后，再把猪肝倒进去，翻炒几秒钟就可以起锅了。一道美味的红凤菜炒猪肝就完成了，我们来总结一下，想要炒猪肝鲜嫩不老，掌握这3点，第1点就是要加淀粉腌制，第2点就是要油多，第3点就是炒好的猪肝要先起锅，不能跟配菜一起炒。
这样做出来的猪肝鲜嫩无腥味，美味下饭，你学会了吗？是不是非常简单呢？下次炒猪肝的时候试试看吧。喜欢我的美食，记得点赞、关注我哟。如果我的美食对您有用，欢迎转发、收藏。
蜜豆小贴士：猪肝一定要选新鲜的，冰冻后的猪肝，口感也会打折扣，没有新鲜的猪肝炒出来那么嫩那么香，所以买回来的猪肝要立马做来吃。猪肝最好是先切后洗，当然，也可以洗了之后再切，然后再清洗，这样猪肝才不会那么腥
9. 如何炒猪肝好吃
准备材料：猪肝、鸡蛋、水淀粉、料酒、生抽、蚝油、生姜大蒜、青红椒、干辣椒。
1、猪肝清洗干净血水，对半切开，再切成均匀的厚片。