步骤
青豆烧豆腐的做法步骤11.葱，青豆先净。
青豆烧豆腐的做法步骤22.豆腐，瘦肉。
青豆烧豆腐的做法步骤33.葱切花，蒜切末，瘦肉随意切成粒用少许生粉，生抽，盐略腌。
青豆烧豆腐的做法步骤44.豆腐切块入滚水锅里飞水备用。
青豆烧豆腐的做法步骤55.青豆飞水煮去豆青味断生捞出备用。
青豆烧豆腐的做法步骤66.锅里放油，将肉粒滑变色出锅备用。
青豆烧豆腐的做法步骤77.锅里放油爆蒜末，倒入豆腐和青豆，倒入肉粒炒匀。
青豆烧豆腐的做法步骤88.放入半饭碗的水烧开，调入生抽，老抽，盐。
青豆烧豆腐的做法步骤99.调入鸡粉略煮1~2分钟至豆付入味，勾薄茨炒匀。
青豆烧豆腐的做法步骤1010.关火放入葱花即可上碟。
② 红烧青豆豆腐怎么做
1、西红柿去皮切成一厘米的方块，豆腐也切成一厘米的方块。
2、豌豆用水煮熟，豆腐用开水焯一下捞出。
3、锅里放底油，葱花、姜未爆香，放入西红柿翻炒然后放入豌豆和豆腐，加入盐、鸡精，用微火焖，勾芡汁，出勺前淋入少许明油即成。
③ 青豆豆腐的做法窍门
用料
毛豆 1500克（剥壳后称重）
石膏（食用） 30克
水 没特定，要比平时喝的豆浆浓些就好
青毛豆点豆花，青豆豆腐的做法
新鲜毛豆，洗干净，漂掉软皮，手搓一下皮都浮在水面，很好处理！我们家爱吃，我一口气买了十斤豆子，婆婆好可爱，头天晚上帮我剥好，这次是三斤的量，做好大一锅！
小贴士
1:豆浆全部打好了汇总好了再煮，豆浆开锅后要多煮几分钟才会煮熟！
2:煮浆的时候要守着煮，一开锅就会扑锅，快速关小火，用勺子不停搅拌转圈别糊锅！
3:干黄豆也是一样的流程，先淘洗干净泡胀后打浆，出浆滤更高！
4:我没有写水的量，是因为我每次买的豆子不一样，出浆效果不同，这个自己斟酌，但一定要比平时喝的豆浆浓些！