⑴ 西兰花菜怎淹
不知道大家去买西兰花的时候，是不是挑来选去，总是嫌梗太长~因为好多人都认为，西兰花梗是要切来丢掉的。那我们今天要讲的就是腌西兰花梗，是一道酸甜脆爽的喝粥小菜，营养健康还不浪费。那么，腌西兰花梗需要用到的食材有：西兰花梗；调味的有：盐，白糖，味极鲜生抽，醋。注：喜辣的亲，可以切1，2根小米辣放进去一起腌制；我的西兰花梗是两颗西兰花吃掉花剩下的，超市里都是用最大的包装袋，装一大口袋，打个5毛或1块钱，或是菜市场有熟识的商贩，花块把钱买一些，一般人家都是不收钱的。
把西兰花梗去皮，洗净。皮用撕的，更方便，不需要借助刀，至少我个人是这么认为的。
然后切成块状（切块比切片腌出来脆），加适量盐，抓匀后放置半小时左右。注意盐不要多了，后面还要放生抽的。
半小时后，把西兰花梗腌出来的水倒掉，然后加适量味极鲜生抽，白糖，醋，拌一拌匀，放置一夜，现在这个天，不必放冰箱冷藏了。注：要放小米辣，就切碎或切小圈，在这一步放入碗中，一起拌匀后腌制一晚。
第二天早上把粥熬好，西兰花梗盛入盘中，就粥吃，很爽口的，真的，不要瞧不起，试过你就知道，而且，西兰花梗很有营养的。
西兰花梗不要丢掉，制成爽口小菜，早餐配粥吃，健康营养不浪费。
以后吃西兰花，可不要把有营养的部分给丢掉了哦~好啦，喜欢的亲，真的可以试一试哈~！！！
⑵ 西兰花怎么做才好吃
凉拌西兰花的汁调的方法是：直接将蒜氏扒、姜、葱花放入备好的碗中，加入少许盐、香醋、香油、生改核蚂抽，加入已炸好的干辣椒末，这样凉拌西兰花的汁就调好了。
凉拌西兰花制作工艺是：在做凉拌西兰花的时候，西兰花掰成小朵洗干净后用淡盐水浸泡10分钟，西兰花入煮锅焯水。要用淡油盐水焯西兰核埋花，这样既可以让西兰花的颜色漂亮。
也可减少营养流失，西兰花焯水后捞出放在冷开水中过凉。碗中加盐、白糖、白醋、生抽，加些亚麻籽油搅拌均匀成料汁，西兰花过凉后沥干水，沥干水的西兰花放到容器中，淋入料汁，搅拌均匀装盘，撒些白芝麻即可享用。
西兰花煮多久能熟：
西兰花有老有嫩，所以也很难说煮多久算熟了，只能凭经验了，大概煮沸后再烧五六分钟吧。所谓抄一下，就是将西兰花放到沸水中煮沸几分钟，再捞出来。
要水沸后放进去，也不能久煮，否则菜会黄的。根据个人的经验来看，水开后，喜欢吃硬的话2-3分钟就可以了，喜欢吃软的话煮5分就好，建议不要煮太久，过久的话西兰花的颜色就会变，同时营养也会大量丢失。