Ⅰ 洋葱炒长鱼怎么炒好吃
长鱼一般指的是鳝鱼。
鳝鱼属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。亦称黄鳝、鳝鱼、罗鳝、蛇鱼、、血鳝、常鱼、长鱼(苏北一带)。 合鳃鱼目约15种细长鳗形鱼类的统称。我国分布两种，一种即为常见的黄鳝，还有一种为山黄鳝，在川、云、贵、渝、湘、鄂、皖、豫等各地都有分布。鳝鱼就是俗称的黄鳝，属鱼纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科。是一种鱼，身体像蛇，但没有鳞，肤色有青、黄两种，大的有二、三尺长。
1．鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养
2．鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品
3．鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
Ⅱ 鳝片爆炒洋葱的家常做法 鳝片爆炒洋葱怎么吃
家常黄鳝片爆炒洋葱
主料
黄鳝五旁腊条 洋葱一个 盐适量 糖适量 味精适量 胡椒粉适量 生姜适量 酱油适量
黄鳝片炒洋葱的做法步骤
1.黄鳝剔去骨头切成片，洋葱、生姜切成丝。
2.锅中加油，放入生姜片，油炸至生姜变色，（喜欢吃辣椒的可以放一些辣椒，与生姜一起翻炒）再放入黄鳝片，适量酱油，翻炒至罩耐黄鳝变色。
3.加水，没过黄鳝，中火煮运闷滑四五分钟。
4.放入洋葱丝，半勺糖，适量胡椒粉。
5.中火翻炒几下后，加入半勺盐，半勺味精，再翻炒几下，即可出锅。
Ⅲ 青椒洋葱炒黄鳝怎么做如何做好吃
主缺腊陵料
青椒1个 红椒1个
洋葱半个 黄鳝200g
油20ml 盐5g
蚝油10ml
青椒洋葱炒黄鳝的做法步骤
6.最后起锅装盘子。
Ⅳ 洋葱和鳝丝能一起炒吗
洋族液葱当然可以跟鳝鱼放在一起炒了也可以一起吃，这是因为洋葱的鳝鱼不会有任何的相克的现象，所以引起不稿穗梁了食物中毒，也不会让我键运们感觉到任何的不适。
Ⅳ 洋葱青红椒鳝鱼怎样做才好吃
洋葱青红椒鳝鱼的好吃做法：
食材准备：洋葱，青红椒，鳝鱼，油、料酒、盐、鸡精、酱油
做法步骤：
1、鳝鱼去内脏用盐揉搓再冲洗干净切成片。
2、洋葱、青红椒洗净切片。
3、起锅热油爆炒鳝鱼，放洋葱、孙燃青红椒、料酒和少许水焖煮1分钟。
4、放盐和鸡精调味收汤，好吃的洋葱青红椒鳝鱼就做好了。
洋葱营养价值：
洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠侍凯枝及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。
黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的老敏营养。经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
Ⅵ 鳝丝炒洋葱正确的做法
材料:鳝丝400g 洋葱1个(约200g)
调味料:盐、淀粉、白胡椒粉、料酒、酱油、糖、姜丝、葱花适量
步骤:
1.鳝鱼去骨取肉控水，切成长4cm、宽1cm段备用。
2.洋葱去皮，切成宽1cm丝备用。
3.鳝鱼丝内调入适量盐、干淀粉，使鳝丝包裹薄粉，不粘连(如鳝丝水份较多，可用厨房纸或干净厨布吸干)。
4.点火热锅，勺于约200ml油，油五成热，放于鳝丝，轻轻滑散，至鳝丝微硬，捞起备用。
5.锅内留适量油，放于姜丝、洋葱，翻炒至纯启灶洋葱透明，放于鳝丝，调入料酒，酱油上色，盐调味，炒匀后，撒白胡椒粉、葱花。关火，起锅装盘。
注意事项:
鳝丝上粉一定要去水，否则易上粉过厚或糊化。
洋葱炒至透明微黄，洋葱甜味出来可不加糖，做扮
混合炒热，保持大火，以便挥发水份，使旁罩鳝丝不因过多吸水软化。