‘壹’ 玉米面发糕怎么做
玉米面发糕制作非常简单，但是想要制作出好吃的发糕，还得掌握这几方面的技巧，比如：不同种类面粉的混合、饧发时间、蒸发糕时的技巧等，掌握这几方面的核心步骤，做出蓬松暄软美味的发糕，不是难事。
玉米面发糕主要就是玉米面与白面粉混合，饧发后上锅蒸出来的一个发糕，因为玉米面是经典的粗粮，吃起来有点沙沙的感觉，但是非常营养美味，玉米清香味浓郁，并且颜色金黄金黄的，可以说是集颜值与美味于一身的美食。我家隔三差五的就会蒸一锅吃，下面我来分享下我家的制作经验
3、因为发糕是一整坨面糊放笼里面蒸的，体积比馒头包子要大的多，所以蒸的时间要更长一些，这样才能蒸熟蒸透，只有蒸透了，才会暄软，口感才好，否则里面还是里面还是黏黏乎乎的，就不好了。4、发糕倒入容器时，最好下面垫层油纸，起到防粘的作用，当然也可以抹点油，最重要的就是发不要倒的太厚，最高不要超过2厘米，否则，不容易蒸熟。
总结：以上就是玉米面发糕的制作步骤及小技巧，制作起来非常简单，但是里面也是有几个小技巧，只要上面说的那几点注意把握好，可以说一次就能成功，什么样的算是成功的？蒸出来蓬松暄软，不粘牙吃着像馒头一样蓬松就可以了，大家赶紧试试吧非常感谢您的阅读，写作不易，期待您的点赞、评论、转发等鼓励，祝您万事如意、开心每一天！
‘贰’ 怎样蒸玉米面发糕松软又好吃
面粉和玉米面的比例是3:1,多一点玉米面口感都不好,另外,玉米面一定要用开水烫,蒸出的发糕才会软,有兴趣的朋友可以实践一下。 发结束,开大火蒸25分钟左右,焖5分钟取出,放到烤网上晾凉。俗话说:吃发糕比吃蛋糕健康!对吗? 用开水烫玉米面,开水量大约50-60克左右,我不好量。2、加盐和糖是促进发酵,没有甜味。
‘叁’ 怎样做玉米面发糕松软又好吃
【玉米发糕】准备食材：玉米面150克、面粉300克、清水适量、酵母3克
制作步骤：
1、将150克玉米面，300克面粉放入一个容器中混合均匀。玉米面和面粉的比例可以根据自己的喜好来调整，玉米面多口感要粗糙一些；白面多口感更细腻一些。
‘肆’ 玉米面发糕的家常做法
原料：鸡蛋、温水、酵母、玉米面、盐、普通面粉、白砂糖、蔓越莓干、亚麻籽粉。
做法步骤：
第12步、俗话说：吃发糕比吃蛋糕健康！对吗？
小贴士：
1、用开水烫玉米面，开水量大约50-60克左右，我不好量。2、加盐和糖是促进发酵，没有甜味。3、要留有上汽空间，当能闻到发糕的香味，说明发糕快熟了。