Ⅰ 拌黄瓜咸菜的做法大全
食材
黄瓜 10斤
调料食盐 1斤
朝天椒 适量
酱油（海天红烧王）袋装 两斤
白糖 1斤
醋 1斤
姜 三两
蒜 四两
味精 三两
白酒 三两
朝天椒（小红辣椒） 1斤
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将黄瓜洗净，切成长短一致的圆柱状，中间对切。再切成条状。不要太细，尽量均匀一致。一定选择无油的盆子，从洗到切都是无油滴
酱油一定选海天红烧王，袋装即可。按姑姑说就是味道好，上色也好。第一次做得话，可以份量减半，好吃下次再多做些。我觉得这个味道有点咸哈，但是咸菜嘛。放置咸菜的容器最好是那种罐子，不透明的瓦罐，没有的话保险盒也可以，最好玻璃的，塑料的不敢保证时间长会染上酱油色啊。夏天热啊，最好冷藏，取食时，筷子干净无油无亲们的口水水哈，否则要坏掉呢腌菜菜的料可以一直使用，每次，加酱油，糖，味精，醋。即可，要煮开后放凉，尝味道，发甜，鲜。即可。腌到一段时间时，黄瓜会更加入味，此时会觉得咸的亲们，把黄瓜捞出放在小袋子里冰箱冷藏，尽快食用。
方法/步骤
注意事项
Ⅱ 黄瓜丝拌咸菜的做法，黄瓜丝拌咸菜怎么做好吃
主料
黄瓜
半根
咸菜
50克
辅料
香油
适量
醋
适量
酱油
适量
鸡精
适量
步骤
10.上桌喽
Ⅲ 腌完的咸菜咸黄瓜怎么拌好吃
将黄瓜洗净，切成长短一致的圆柱状，中间对切。再切成条状。不要太细，尽量均匀一致。一定选择无油的盆子，从洗到切都是无油滴
切成均匀条状。不要太细
切好的黄瓜条，用盐腌一天，用盐把黄瓜条抓透，隔段时间抓抓匀。腌一天，然后控水稍晾。
将蒜切蒜片，辣椒切段，姜切片（嫩姜更好）。
腌好后控水。
将酱油，醋，糖放在大盆里，煮时搅拌，不要火太大，糖全部化开后，关火，放入味精，搅拌均匀。放凉后，放入控好水的黄瓜条，姜片，蒜片，白酒，辣椒段（不想切放整个小辣椒也可。没有切段的辣）。戴手套抓匀即可。
不要觉得酱油汁少，腌黄瓜时还会有水出来。腌好后拿保险盒分装或者放腌菜的腌菜罐密封。
Ⅳ 黄瓜咸菜怎么拌
用料
黄瓜 3根
青椒 4根
花椒 适量
八角 六个
酱油 450ml
辣椒粒 适量
芝麻 适量
蒜 七八粒
姜 一大块
花生油 适量
黄瓜咸菜的做法
黄瓜切四厘米长条。青椒切滚刀块。
小贴士
青椒没有加盐腌。估计能脆点。黄瓜晾晾水分少点了就可以腌了。黄瓜尽量少腌。现腌现吃。比较健康。也脆。。
Ⅳ 腌完的咸菜咸黄瓜怎么拌好吃
先把咸菜咸黄瓜用凉水洗干净，再用凉水浸泡一下，去去盐分，然后控干水分，放在干净的盆里，然后放大蒜，小米椒，海鲜酱油，白糖米醋，辣椒面，然后把油烧开浇在咸菜上，伴匀就好了，酸酸甜甜，非常美味。