Ⅰ 炒肉丸子怎么做如何做好吃
炒肉丸子放糖醋蒜末姜末葱末酱盐好吃。
炒肉丸子放糖醋蒜末姜末葱末酱好吃的做法：
糖醋肉丸子
主料：梅花肉500克。
辅料：蒜末5克， 姜末5克，葱末10克，酱油2克， 醋10克， 糖10克， 盐3克。
制作过程：
1、猪肉洗净，切成小碎块。
Ⅱ 炒丸子做法
自制牛肉丸子，没肉也能炒盘菜，花菜炒丸子，营养好吃快手美味
家中没有肉啦，不要慌，冰箱里还有牛肉丸子呢，牛肉丸子一般都是超市里买的牛肉丸子，或者是自己在家制作的牛肉丸子。将其冻在冰箱里，想吃的拿出来吃，这可是解了燃眉之急呢。
今天要制作的是一道小炒菜，营养好吃，味道好。花菜炒牛肉丸子，制作超级的简单哟，喜欢的小伙伴可以试试这道菜呢，营养又好吃呢。
准备需要的食材：有机花菜300克，牛肉丸150克，小米椒2个，生姜5克，生抽20ML，盐2克，食用油20ML，葱花适量。
步骤一：先来准备主要原材料。然后将有机花菜，掰成小朵后用淡盐水泡10分钟左右，然后用清水洗净沥水。
步骤二：将牛肉丸洗净切片，生姜小米椒切碎。然后将炒锅洗净烧热，炒锅中倒油，下姜小米椒煸出香味。
步骤三：然后下沥水的花菜，翻炒2分钟左右，下牛肉丸接着翻炒。再炒至牛肉丸开始打卷时，沿锅边淋入适量热水，生抽。
步骤四：然后炒匀焖约3分钟，加盐调味。最后撒入葱花，炒匀出锅即可。
不能吃辣的，可以不放小米椒哦，花菜，不用焯水，直接干炒即可。这牛肉丸子，最喜欢用来做汤菜了，吃着满满的牛肉味道很是鲜香。
准备需要的食材：牛绞肉约1.2公斤(我用肥瘦比例80：20的，做丸子，肉要肥一点)、盐三大匙、白胡椒粉一小匙、黑胡椒粉一小匙、蒜粉一大匙、蚝油一小匙、米酒半杯。
步骤一：把绞肉装进口袋里，用手压扁成薄片，放入冷冻库冻到半硬，绞肉剥成小片，先放一半入搅拌机的大碗，使用扁平状的搅拌器。
步骤二：搅拌机开慢速，边搅拌边加入粉类调味料，肉有点冻太硬，一开始还打不太动，要再把绞肉剥更小块一点。
步骤三：等到绞肉渐渐软化成泥，倒入米酒、蚝油等酱类材料，搅打至完全吸收之后。再倒入半杯冷水(边搅拌边倒水)，等到水分完全吸收之后，转速调到2 ，搅打约三到五分钟。
步骤四：完成的肉泥呈现黏糊状，煮一锅热水，洒一点盐，水滚之后转小火，维持轻轻冒泡泡的程度。
步骤五：抓一把绞肉在手上，用虎口捏出一球丸子，用汤匙将丸子舀入滚水里，维持中小火(如果汤匙会黏，沾点热水就不会了)。
步骤六：煮到丸子浮起来约一两分钟，即可起锅。自家制的丸子，完全没有添加物，口感不像市售贡丸那么Q弹有咬感，但肉汁滋味与软嫩肉质的咀嚼感很真实。
不只火锅，拿来煮汤或红烧也很赞。放凉之后，用乐扣袋保存密封，冰库存放一个月没有问题。要吃的时候不需解冻，直接下锅就行。
煮过丸子的水别倒掉，把渣渣捞掉，就是天然的牛肉高汤，拿来煮碗面，加把青菜加颗蛋，连午餐也解决了。这样制作的牛肉丸子，可比你那外面买的要还多了，做不了这么多，可以减量哦，吃着那味道真是不说了。
Ⅲ 熟的肉丸子怎么炒好吃
猪肉丸很多人都吃过，日常生活有关猪肉丸的食用方法是各种各样的，以便身体中营养成分可以全方位的摄取，一定要留意食材的配搭，营养搭配是很好的。肉丸的做法十分多，不断创新很重要的，那样也是特色美食的盛会，并且人体内消化吸收的营养成分也更为全方位。那么猪肉丸炒什么食物较为美味呢？
1.蔬菜丸子
红萝卜棱形的切法，先斜着把红萝卜切割成尺寸匀称的段，再把段竖起来切就可以。刀豆也切割成棱形；肉沫放盐，米酒，白胡椒粉，糖，往一个方位画圈拌和上力；把拌好的肉沫揉成尺寸匀称的肉丸子。锅内凉水加生姜片煮沸，入肉丸子煮至肉丸子浮上来后把肉丸子捞起来预留；刀豆入沸水锅焯1-2分钟，焯好后用凉水清洗控干预留。起油锅，入红萝卜爆锅一会儿；锅内入刀豆煸炒，再放盐和糖调好味；把肉丸子到下锅内，稍煸炒，使蔬菜水果和肉丸子的味儿结合就可以起锅。
2.辣椒肉丸子
将猪肉丸从电冰箱中取出解除冻结，解除冻结后切成片；将辣椒清洗后斜着切条；拍几个蒜头，去皮清洗，准备工作做完了，就可以开枪了，倒进植物油，加热，放进蒜头，炒出香味，放进辣椒或柿子椒，煸炒一会儿，把朝天椒的香气炒出去就可以；放进猪肉丸片，煸炒一会儿；因为牛筋丸不太非常容易熟，因此 天赋加点水，加适当的盐、味精及其调味品，盖上盖子，焖煮一会；焖煮到猪肉丸熟透后就可以起锅了。
3.菌类猪肉丸
将菌类清洗切成片。过沸水。猪肉丸切成片。锅中见热倒进菌类放盐片煸炒。再倒进猪肉丸片煸炒，熄火。加葱段朝天椒丝翻拌就可以。
Ⅳ 炒肉丸子的做法
炒肉丸子的做法
炒肉丸子的做法，其实肉丸一般都是家庭桌租者上的常客，大家没事的时候，就可以做一些或者买一些储备在冰箱里，一般在炒菜或煲汤、煮面的时候也可以放一两个。炒肉丸子的做法
炒肉丸子的做法1
炒肉丸的做法步骤
1、
肉丸解冻。
2、
改刀。
3、
炒锅烧热放油，放入肉丸翻炒。
4、
炒到肉丸发大就熟了。
5、
放入少量的酱油就可以了。
6、
撒点葱花。
7、
孩子也是超爱吃的。
8、
美味。
炒肉丸子的做法2
炒肉丸的做法
猪肉泡水挤出血水（我用的里脊，因为我不能吃肥肉，用五花肉会更颤型行好一些）
肉切大块
用料理机打成肉泥
葱姜打成泥，加一个鸡蛋，半勺十三香，一勺盐，三勺酱油和肉泥和在一起搅打上劲。
青椒胡萝卜洋葱切片备用
烧一锅热水，把肉泥挤成丸子煮熟，捞出备用。
锅里热油，倒入蔬菜，加入1.5勺盐，半勺十三香，翻炒至断生，倒入肉丸，翻炒几下，加入3勺酱油，翻炒30秒，加入耗油，翻炒几下即可出锅。
小贴士
肉泥一定要搅打上劲，用手！用手！用手！带手套
炒肉丸子的做法3
肉丸小炒的做法
1、
肉馅中加入葱碎、馒头屑。
2、
加入鸡粉、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、半碗水。
3、
用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
4、
用虎口挤出肉丸
5、
锅内倒入适量食用油。油温5成热时就可以放入肉丸，中小火炸熟。
6、
炸好的肉丸。
7、
西葫芦、胡萝卜切薄片。
8、
锅内倒入适量食用油，爆香蒜末。放入西葫芦片、胡萝卜片翻炒。
9、
加入肉丸继续翻炒。
10、
加入适量老抽调色，出锅前撒盐调味即可。
11、
一道色香味俱佳的`肉丸小炒就做茄哗好啦，快点动手做起来吧。
炒肉丸子的做法4
丸子可以买自己喜欢的，最好是不夹心的。我这里的丸子是香菇丸，因为是朋友带来的，看起来比寻常丸子大好多^_^
把丸子洗干净，然后切片，装在盘子中待用。
把辣椒洗干净，切块，放在砧板待用。
在锅里加上适量的油，油热后，把辣椒倒入锅中，这样油中渗入辣味，炒出来的肉丸片就更香。
炒出辣椒味后，把肉丸片倒入锅中，大火翻炒。
肉丸片两面都变成金黄色后，加入酱油继续翻炒。
当酱油被肉丸片吸收后，即可关火。把炒好的肉丸片装入盘中，即可配饭吃啦~当然也可以当下酒菜~