－ 准备食材 －
牛肉 适量
火龙果 一个
葱姜末 适量
鸡蛋 一个
盐 适量
蚝油 少许
生抽 适量
黑胡椒粉 适量
白糖 少许
食用油 适量
鸡粉 少许
－ 步骤 －
1.将牛肉洗净，顺肉的纹路切小丁，大约一公分左右吧，一定要控下水分
2.牛肉粒儿加入蚝油，生抽，少许盐，鸡粉，一点儿蛋清以及一点儿食用油抓匀腌制30分钟左右，可以放冰箱冷藏
3.火龙果洗净外壳，纵向切成一半大一般小的样子，取出果肉切和牛肉粒差不多大小的丁，果壳大的那部分留着待会装盘。火龙果一定不要选择太过成熟的哈，我这个就有点儿熟大了。
4.炒锅加热后加入适量食用油，加入葱姜末爆香后加入腌制过的牛肉粒大火快速滑炒，并再次加入生抽，白糖等调味至熟即可关火
5.将火龙果丁倒入锅里利用余热快速翻炒几下即可。这样可以保持火龙果的果香
6.盛出，装盘，可以再撒上些现磨的胡椒碎
‘贰’ 火龙果炒牛肉的做法，火龙果炒牛肉怎么做好吃
1.备好牛肉和火龙果
2.牛肉切菜粒
3.放入蚝油和生抽
4.放入生粉
5.腌制半个小时
6.火龙果切粒
7.热锅下油
8.放入牛肉翻炒
9.放入红椒、盐
10.牛肉炒好后，放入火龙果，稍微翻炒下就行
11.装盘
‘叁’ 火龙果可以跟肉一起炒吗火龙果还可以怎么搭配
火龙果可以跟肉一起炒，
但是火龙果炒的时间不能太长，太熟了不好吃。
火龙果还能和虾仁，鸡肉，牛肉等一起炒也很美味。