1. 怎么让煮出来的红豆软烂好吃
红豆性温,暖胃,更是补血补气的佳品,尤其是女性可以多吃哦!不过想把红豆煮香煮烂可是个麻烦事,看看下面这些窍门吧,绝对能帮上你的忙!
1.提前浸泡法在准备煮红豆的前一天晚上,将红豆用清水浸泡一夜,天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后,放入锅里大火烧开后打去浮沫,再小火焖煮,锅里的红豆很快就会被煮烂了,用高压锅煮更快。
你可以根据自己的情况来选择一种方法,保证煮出的红豆又软烂又香甜,给老人孩子吃都很好。
2. 如何煮红豆才好吃
用高压锅压
3. 红豆怎么煮好吃
死劲煮,煮的烂烂的然后摁成泥,变豆沙包包子,或者做雪糕或者直接加冰糖煮了喝红豆汤
4. 怎么样煮红豆沙才又快又好吃啊
红豆泡好用高压锅煮,小火20分钟就煮好,2个小时后就能吃上自己做的豆沙。
介绍一下简单易学的红豆沙做法:
烹饪原料:红小豆1000克、油50克、桂花酱100克、蜂蜜100克、白糖50克
1、将红小豆漂洗后,用凉水泡起来,水和豆子的比例是3:2。泡5-6小时,豆子由红变粉,且豆子吸足水膨胀起来。
2、把泡好的豆子倒进高压锅,水刚刚没到豆子。水不可多,不然做出的豆沙还须挤水。也不可太少,否则容易糊锅。上来气20分钟,熄火,倒出晾凉用手搓。
3、如果不要豆皮,可将搓豆沙过水,豆沙重豆皮轻就随水漂走了,沉淀后用纱布挤干即可。豆皮营养很高,也可保留。
4、用手搓过的豆沙里还有豆粒,再用刀压搓,一遍、两遍,直到全压成沙。
5、锅里倒上油,待五成热倒进豆沙,拌上桂花酱、白糖、蜂蜜。市场上豆沙可储存二年,主要就是糖多,不利健康。可根据口味自行调节,有孩子多放蜂蜜,少放糖,桂花酱是调味的。
6、反复翻炒豆沙,不但使豆沙除去多余的水分,还使豆沙充分和油、糖搅拌,豆沙更加甜糯、滑润、细腻。小火炒15分钟颜色变深,倒出晾透攥成小球,装袋储于冰箱冷冻。留出一部分当甜点吃,或是配水果打果汁。
资料链接:http://jingyan..com/album/495ba841ecb12c38b30edec2.html?picindex=12
5. 怎样才能煮出又糯又好吃的红豆汤
食材
主料
红豆
200g
辅料
白糖
适量
步骤
1.红豆洗净后,用水浸泡三个小时。
2.浸泡完毕的红豆加适量的水放锅中。
3.用小火,慢慢熬煮。
4.出锅前,根据自己的喜好,加适量的白糖。
6. 煮熟的红豆怎么做好吃
煮熟的黄豆怎么做好吃 可以做豆沙包子吃 也可以 不要煮熟的黄豆 打豆浆喝都行 就看你喜欢怎么吃了
7. 红豆沙怎样煮才滑口
材料:
红豆500G、白莲子30G、百合10G
、陈皮适量、冰糖约500G
做法:
1、先洗干净红豆、莲子、百合,清水泡浸两小时;
2、煮开水,把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;
3、煮开后用中慢火煲两小时,最后才用大火煲大概半小时;
4、煲至红豆起沙和还有适量水份,就可以加糖调味。
注意:
1、红豆不必浸太久,最多是一到两个小时,没时间的可以不浸,也不要用热水浸。
2、陈皮不要用太多,但要用好的。
3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了,当然红豆沙不能煮出来太少豆。
4、冰糖要在最后才下,不然红豆就会煮不烂了。
5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙
8. 红豆要怎么煮才好吃
红豆粥的做法
方法一
材料:
主料:赤小豆20克,稻米100克
辅料:年糕50克
调料:盐3克
红豆粥的做法:
1.红豆洗净,放入锅中,再倒入适量的水一起煮开,开锅后倒出汤汁,再倒入适3倍的水,开锅后改用小火慢熬20分钟,捞出备用。
2.米淘洗干净,放入锅中,倒入成比例的水煮开。
3.开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁,用小火煮1个小时左右。
4.最后,放入盐调味,再放入年糕就可以了。
PS:两个快速煮烂豆
子的小窍门:红豆还是其他豆子只要将其放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮,
豆子很快就烂了;或者待水开锅时,兑入几次凉水,被凉水“激”几次,豆子就很容
易煮烂了!
方法二
薏米和红豆对身体都很有好处,不过豆和薏米都不怎么好煮烂,你就提前将原料用温水浸泡一下,或者用高压锅也可以,冰糖煮的时候就放进去,甜味会渗透进去很好吃的!做法:
薏米30克,红小豆15克(我的理解就是米豆2:1)
1.把薏米洗净浸泡20分钟
2.把所有材料放入锅中,加水用猛火煮开,改慢火煮至薏米烂熟即可
3.酌加冰糖,早晚分服,连续7天。
功能:
红豆可益气补血,利水消肿,可令面色无华的MM们恢复红润;薏仁可健脾利水,清热排脓,去小痘痘滴。这样的粥当然有助养颜美容啦。
TIPS:
1.薏米,也叫苡米、薏苡仁,药店中药柜可以买到。
2.粥的理想境界:“见水不见米,非粥也;见米不见水,非粥也。必使水米融洽,柔腻如一,而后谓之粥。
9. 怎么煮红豆好吃点又香
熟第一遍别太熟8成熟
吧水倒掉(因为那水发苦)然后在煮熟再把水倒了
吃的时候放点蜂蜜还可以根据自己的口味放盐、草莓酱之类的
10. 红豆怎么煮才比较好吃
红豆只要先泡三小时,煮一小时,关火再焖半小时就会既保留有效成分又烂了。
两种组合都没冲突,谁吃都行,但稍有点乱。冰糖其实可有可无,少放些吧。黑米不要常吃,除非你湿气太重又肾虚寒,因为它属燥土,而人的本性是湿土,没毛病又玩命吃会有害,一周一两次吧。我不知道你的那个麦仁指的是大麦还是小麦,大麦煮粥好,小麦还是做面粉做面食最好。
百合,枸杞禁忌也不多,无所谓,湿热重的话少放或不放山药。