Ⅰ 油条怎样炸好吃呢
1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟
2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态
3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大
4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟
5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长
6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可
1、面团和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃。
2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度。
3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃。
4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。
面粉500克，精盐10克，凉水300毫升，油1000克。
①取面粉，精盐倒入盆中，合成面团，反复搓揉，至面团光滑柔韧，分成若干份，烙制成烧饼。
②将生油条放入滚烫的油锅中，炸至金黄色时，即可捞出，夹在烧饼中即可食用
把油条面团拉成长条，用擀面杖擀成宽约12cm，厚约0.6cm，如果宽厚不匀会影响成品的形状。
步骤二：切成宽约3cm的长条。
步骤三：把长条两边刀口粘少许面粉，如不粘面粉油条会黏合炸不开。
步骤四：用压条在长条中间压一下。
步骤五：把压好的长条中间稍作拉长后再旋转。
步骤六：长条放入油锅时油温保持在180℃，中间先下，两头用手指捏紧，以防分开。
步骤七：油条浮起后要不断翻滚，约炸100秒成金黄色，表皮松脆。
Ⅱ 在家炸油条怎么炸得又香又脆你知道哪些窍门
在家炸油条要想炸的又香又脆，第一个窍门就是在面粉的选择上需要注意，可以使用高筋面粉和泡打粉，将两者放入盆内加入白糖、酵母后用筷子搅拌均匀，随后分次加入水搅拌均匀，这时可以加入一点油，一起混合搅成棉絮状，这个时候需要把面团揉捏，揉捏成面团光滑为止，随后把揉好的面团盖上保鲜膜，放入冷藏室进行发酵。这里需要注意一个窍门就是发酵的时间，发酵的时间要控制在12个小时左右，一定要等到面团完全发酵成功膨胀到一倍，这个时候把面团取出，揉捏几下，排出里面的气体，然后用擀面杖把面团擀至长方形，用刀把长方形的面团切成大小均匀的长条，随后放在面板上醒几分钟，这样制作出来的油条，吃起来口感会更加的酥脆。
Ⅲ 怎样炸油条
炸油条时，到底要加鸡蛋和泡打粉吗？教你正确做法，比早餐店的好吃多了
大家好我是小昕，好久没有炸油条了，记得上半年2月份因为疫情被困在家里的时候。那个时候打开朋友圈看到的都是大家晒的各种各样的美食，无论是南方还是北方的朋友，都在家学起了做面食，包子，饺子，馒头，凉皮，蛋糕，面包，油条很多做法都尝试了一遍。大家都知道面食可以变着花样做很多种，每一种面食的做法也会有很多种，每个人做出的成品也各不同，记得那时候全民晒得最多的也就是油条的做法了，外面油条大家都不敢吃了，学会了可以偶尔在家做一次，自己和家人吃得干净又放心。油条那段时间在网上火了个遍，大家对于油条的做法了解的也应该不少于几十种，为了吃上正宗又对自己胃口的油条，针对油条的各种做法我也试了十多种，最后还是比较喜欢最老传统的这种做法，又酥又脆的大油条，油条即使凉了也是软的，下面把我的做法分享给大家，有感兴趣的朋友也可以收藏一下。
炸油条时别只知道加鸡蛋了，调面时一定要加点它，这样做出的油条蓬松柔软，个个酥脆，油条凉了也不会发硬。好了今天炸油条的做法就分享到这里，感谢大家阅读小昕的文章，我是一个爱好美食的宝妈，每天和大家分享一道简单营养的家常菜做法，让老公和孩子时刻感受家的味道。如果你也喜欢美食，欢迎关注转发，在文章下方留言，我们可以互相分享做美食的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食
Ⅳ 油条怎么炸出来，又酥脆又好吃
用料：
高筋面粉250g，无铝泡打粉4g，小苏打3g，鸡中衫蛋一个，油15g，一小勺盐，水115g。
做法：
将高筋面粉倒入容器中，加入无铝泡打粉、小苏打搅拌均匀。（不喜欢无铝泡打粉，可以换成酵母。）
将鸡蛋、油、水、盐搅拌均匀。（如果不加水，也可以把水换成纯牛奶。）
将搅拌均匀的混合液体倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，再用手稍微揉均匀一些。（不要一次性全加里面，一边搅拌一边倒入。）
将揉好的面团放在保鲜膜上，用者嫌保鲜膜包住，再用容器盖住，让面团松弛半小时。（这样炸出来的油条才会蓬松起大孔，也可以晚上做好，放入冰箱一晚上，早上拿出来直接切一下，就可以炸了，很方便。）
案板上刷上一层薄薄的油，取出松弛好的面团，擀面杖上稍微蘸点油，然后用擀面杖将面皮擀成半厘米的厚度。（注意：这里面团就不需要再揉了，直接擀薄就可以。）
取一根切好的小条，稍微拉长，然后折叠，用筷子压中间，用手捏住头尾两卖嫌腔端，再把面条拉长。