❶ 怎么腌黄瓜好吃
这样腌的黄瓜，又脆又好吃：
1、把黄瓜清洗干净，清洗的时候可以先将黄瓜放入盆中，倒入少量小苏打浸泡，去除黄瓜表面农药残留和小虫子，浸泡10分钟捞出清水冲洗沥干水分。
5、等放凉后，放入控好水的黄瓜条，姜片，蒜片，白酒，辣椒段卜庆，戴手套抓匀即可。千万别放食用油，这个可是关键，全程都是无需用油的，不要觉得酱油汁少，腌黄瓜时还会有水出来。
6、腌好后拿保鲜分装或者放腌菜罐密封。要密型信握封好，这样做出来黄瓜，又脆又绿，爽口又下饭。
❷ 黄瓜如何腌制才最好吃
腌黄瓜的做法一
食材：黄瓜、葱姜、食用盐、尖椒、麻椒、八角、生抽酱油、陈醋、白砂糖。
4.煮腌汁，锅中倒进醋100克，老冰糖100克，生抽500克，调料2粒，麻椒1小把，朝天椒适当，文火烧开，至老冰糖溶化，熄火晾凉。
5.取一整洁的储物罐，把晾好的黄瓜红萝卜装进去，铺平蒜泥。子姜。倒进晾凉的腌汁。浇上2汤勺纯粮酒。盖紧外盖，晃动一下让它匀称。放电冰箱或者通风处。第二天就能吃。腌到第三天的情况下，味儿最恰如其分了。
❸ 怎么样腌制黄瓜最好吃
腌黄瓜的方法有很多种，每个人都有最爱吃的那种，我觉得比较好吃的有四种。
一、基础腌制：
购买比较小的黄瓜，清洗干净，沥干水分。(也可以买嫩一点的黄瓜，切条)
装入无油大碗中，加盐腌制4～12小时，按500克黄瓜15～20克盐即可。
腌渍过的放在不锈钢蒸屉里，上边放个帘子，用重物压4～6小时，挤出水分，再放阳光充足的阳台晾一晾，效果会更好二、具体制作：
1、韭花酱腌黄瓜：腌好的拌入韭菜花酱，黄瓜的清脆加上韭花酱独有的香味，非常有特色的一款小咸菜。
2、辣酱腌黄瓜：拌入腌辣白菜的酱，这个酱可以一酱多用，腌制多种咸菜。
3、酱油腌黄瓜：先制作料油，锅里倒约30克油，炸香花椒、大料、桂皮，然后调料捞出不要，碗里放入芝麻，倒入熟油，即为料油；倒入锅里大半瓶酱油，加点白糖、姜粉(或鲜姜)烧开约2分钟，即为熟酱油。
把黄瓜装入瓶子，倒入晾凉的料油和熟酱油，再加10克白酒，不容易坏，浸泡15天以上。
4、酱黄瓜：最喜欢的口味，奶奶用干净的布袋装上腌制后的黄瓜(小旱黄瓜最好)，放入盘酱(豆瓣酱亦可)缸里，一段时间以后即可食用，颜色棕褐，酱香浓郁。但现在没有酱缸，不容易做成了。
我们常见的黄瓜有两种:华北的水黄瓜和华南的旱黄瓜。也就是我们四川这常叫的青黄瓜和本地黄瓜。还有一种偶尔可以看见北欧黄瓜
黄瓜的作用很好，尤其是三高的人群是非常适合的一种蔬菜。两种黄瓜的营养是差不多的，黄瓜可以降低血糖，降低血脂，美容肌肤，抗衰老，抗肿瘤，预防酒精中毒，减肥瘦身等各种功效。生吃黄瓜不宜过多，黄瓜最好是熟吃，并且黄瓜在晚餐吃的效果比较好。
《腌黄瓜》
准备食材：
鲜嫩黄瓜三根，精盐一勺，味精小半勺，白醋五勺，冰糖5颗，蜂蜜一勺，小米辣3个。
做法:
1、把新鲜黄瓜洗净，切成长条，
2、把黄瓜条放在干燥干净的容器里，用盐搅拌均匀，二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉。
3、把白醋五勺，冰糖5颗，蜂蜜一勺，味精小半勺，小米辣3个对半切开，一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，至冰糖融化。
4、把调好的调味汁，放入腌好的黄瓜中，搅拌均匀。
5、放入冰箱中进行冷藏，一天即可。
小贴士:
1、请用白醋、冰糖，才能有清爽的味道。
2、用盐腌黄瓜的时候，盐不用太多。
3、放置在冰箱中，适合夏天食用。
本菜不用放油，才会有清爽的感觉。风味特点 酸中带甜，辣味适中，冰爽可口，开胃消食。
❹ 黄瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃
黄瓜和萝卜切好，用盐腌出水，锅中把腌菜汁烧开，然后放凉，黄瓜和萝卜腌好后洗净，放入瓶子，倒入腌菜汁，密封等待24小时，又脆又好吃的黄瓜咸菜就完成了。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：黄瓜 2根、萝卜 半个、姜片 6片、蒜 4瓣、小米椒 1个、粗粒盐 5克、酱油5 00毫升、大料 1个、桂皮 1个、花椒 适量、冰糖 10块。
1、黄瓜切段、萝卜半个切片。
注意事项：
用的是比较细的嫩黄瓜，如果用正常大小的黄瓜就需要去掉一部分瓜瓤，这样腌出来的瓜条才够脆。
❺ 黄瓜要怎样腌制才好吃
将黄瓜洗干净切好，然后加盐腌制出水，把水倒掉再加各种调料搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏中即可。
具体操作步骤如下：
1、切好的黄瓜放入碗中，加入3勺盐（铺一层黄瓜撒一些盐），腌制至出水。
注意事项
1、黄瓜里的水要尽量挤干
2、腌黄瓜最好2天内吃完，腌黄瓜的酱汁还可以煮开晾凉再次盐。
❻ 黄瓜怎么腌制最好吃呢
腌黄瓜做法：
食材：黄瓜550克
辅料：冰糖30克、红辣椒25克、生姜10克、白皮蒜35克、桂皮5克、香叶4克、花椒4克、八角2粒、老抽4克、食盐60克、食用油25克。
具体步骤：
1、黄瓜清洗干净，切成长条。