❶ 怎么做西红柿汤
首先准备以下食材:
西红柿，鸡蛋，小葱，大蒜，淀粉，盐，香菜，植物油。
制作步骤:
现在的西红柿一般都非常硬皮，吃起来特别难吃，打汤的话就更不要把皮留在里面，所以第一步先把它的皮去掉，准备一个碗，里面放入西红柿，在上面切上一个十字花刀，倒入开水去烫两分钟，取出以后，开口处会变得比较卷曲，从这个部位直接把皮撕下来就比较方便了。
去了皮之后，再把西红柿切成丁，放入碗中加入一勺食盐，搅拌一下，腌制出西红柿中的汤汁，汤汁腌制出来以后再去炒西红柿，就非常容易炒软。
香菜是最后做完了以后撒上去做点缀用的，也能起到提味的作用，先把它清洗一下，切成段，放入盘中备用。
大蒜不要太多，一到两粒即可，切成片，在炝锅的时候放入大蒜，味道更香。
小葱葱白的部分和葱绿的部分分开，绿色部分都切成葱花，白色部分切成小段备用。
鸡蛋磕入碗中打散，要用筷子充分的打均匀，搅拌的彻底一些，这样做出来的蛋花更清透更薄。
辅料全部准备好，开始起油锅，待油温六成热下葱段，蒜片爆香，然后把西红柿丁放入煸炒。
西红柿炒软以后，加入适量清水，开大火把水烧开。
取一勺淀粉放入碗中，加入清水搅拌均匀，融化开以后，倒入锅中勾芡浓稠。
再把鸡蛋液倒入，用筷子搅拌，让它散开，接着关火。
最后滴入几滴香油，撒上香菜段和葱花，搅拌一下即可食用。
❷ 番茄汤的做法
番茄可以和鸡蛋在一起做汤，一起来看看做法步骤。
西红柿蛋花汤
食材准备：番茄 一个、鸡蛋 两个、葱花 少许、盐 少许、味极鲜 少许
做法步骤：
1.番茄去皮，切薄片。鸡蛋打散，葱花备好。
2.起锅，烧适量清水，大火烧开后，加入番茄。开锅后，转中火。
3.用勺子加入蛋液，一勺一勺加入。蛋液都加入后，转小火。 此时加入适量盐，加入少许味极鲜。 倒入适量淀粉液。倒入葱花。搅拌均匀即可出锅。 喜欢香油的可以加一点哦。
西红柿营养价值：
所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
鸡蛋营养价值：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
❸ 如何做番茄汤 4种方法来做番茄汤
目录方法1：剥去番茄的皮1、拿一大壶水来煮。2、在番茄上划出"x"形状。3、热烫番茄。4、番茄剥皮。方法2：烤蔬菜1、预热烤箱到350度。2、把蔬菜切成小条。3、在蔬菜上淋上油。4、把蔬菜放在烤盘上。5、把蔬菜烤上30分钟。方法3：混合蔬菜和存货1、把烤过的蔬菜放进一个大汤锅。2、加入汤料。3、给汤调味，然后开始炖汤。方法4：完成1、把汤捣成泥。2、享用番茄汤。番茄汤是非常有营养且低卡路里的治愈系美食。阴冷的下雨天，喝点番茄汤也是让你温暖起来的好方法，而且它和烤好的芝士三明治非常搭。这个菜谱介绍的是用烤的、炖的或糊质的番茄做出番茄汤的方法。
方法1：剥去番茄的皮
1、拿一大壶水来煮。在壶里装一半的水，然后放在炉上设成最高温并让它烧开。
2、在番茄上划出"x"形状。用一把锋利的刀在番茄上面划出"x"。没必要划得太深，只要表皮就可以了。番茄煮过之后会比较容易剥皮。
3、热烫番茄。扔几个番茄到煮沸的水里。让它们在水里翻滚大约30秒。然后把它们从水里拿出放在砧板上冷却。对剩下的番茄做重复的动作。不要让番茄在水里的时间太长。热水稍稍烫一会，会使番茄的皮变松弛，但要是让它们在水里超过30秒，会真的把番茄给煮熟了，这样会导致它们失去原先的味道。
把番茄从热水里取出时要小心。最好的工具是使用钳子或者大漏勺。
4、番茄剥皮。拿一个冷却的番茄，用手指在划"x"的地方开始大片大片地剥皮。一直剥到所有的皮都去掉为止。对剩下的番茄做重复动作并剥皮。
方法2：烤蔬菜
1、预热烤箱到350度。
2、把蔬菜切成小条。把去了皮的番茄和甜椒、洋葱切成小条状。条不用切成很小，因为它们之后会被弄熔化的。
3、在蔬菜上淋上油。把切好了的蔬菜放入一个大碗里。加入蒜头和百里香。在蔬菜上倒上油，并用两个大勺把食材都拌在一起，直到所有的蔬菜都盖上了一层薄薄的油。
4、把蔬菜放在烤盘上。把它们摊开，均匀地分散，尽量让所有的蔬菜都碰到烤盘底部，这样考完以后每个蔬菜条上都有一点点焦黑的颜色。把百里香均匀撒在蔬菜上。
5、把蔬菜烤上30分钟。把烤盘放入烤箱，并让蔬菜开始烹饪。番茄会溢出大量的汁，你可能会因此听到烤箱里发出咝咝的声音。让蔬菜继续烹饪直到洋葱的顶部变成轻微的褐色。
方法3：混合蔬菜和存货
1、把烤过的蔬菜放进一个大汤锅。用一个小铲子来把番茄、辣椒、洋葱、蒜和百里香盛到锅里。把所有的汁水也倒入锅里。
2、加入汤料。把1升鸡肉或蔬菜汤料倒入蔬菜里。如果你喜欢番茄味醇厚一点，你可以少用一半的汤料。如果想要再稀一点的汤，就多加半碗水吧。
3、给汤调味，然后开始炖汤。抿一口汤，尝一下味道，适量加入一撮盐和胡椒。把锅放在炉子上并把温度调至中等。大概炖30分钟，就差不多入味了。再尝一下汤汁，有需要的话再撒点调味料。
方法4：完成
1、把汤捣成泥。把一部分汤放入搅拌机里，把汤汁搅拌成浓浆状。把浓汤倒入一个分开的容器，然后搅拌另一批。连续搅拌所有的汤汁，把整壶汤都变浓浆，然后把它放回汤锅里，来保持它的温度。 如果你喜欢汤里有番茄小块，就保留一半的汤，另一半制成浓浆。把没混合的汤和制成浓浆的汤混合在原先的汤锅里。
如果你有一个比较锋利的搅拌器，制作起浓浆来比用普通搅拌器更轻松。
2、享用番茄汤。把汤勺到碗里。喜欢的话可以加点酸奶油、碎面包块或起司，或者也可以原味直接享用。
小提示根据使用番茄的熟度和数量，盐的分量也应该改变。
用天然番茄来达到最好的风味。
素材
两斤的番茄
4瓣剥皮的蒜头
1个红甜椒
1大个洋葱
3撮新鲜百里香
2汤匙橄榄油
1升左右的鸡肉汤料或蔬菜汤料
盐和胡椒
❹ 番茄怎么煮汤好吃
营养美味的番茄可是不少人的最爱，就像我就特别钟爱番茄炒蛋，那味道真的难以形容！但是，近期我又发现了一种做法，味道也差不到哪里去，更重要的是它特别的开胃！那就是今天我们要做的虾滑番茄汤！
虽然它是一道汤，但是它却非常的浓郁，口感酸爽无比，不信的话你也可以试着做做看，非常好吃哦！接下来我们就开始我们的食谱教程
首先准备我们的食材以及调味：
番茄——2个
虾滑——80克
番茄酱—30克
盐———3克
油———10克
大蒜末—少许
葱花——少许
水淀粉—25克
这里如果没有买的成品虾滑，也可以自己手动做，材料就是新鲜的虾，把虾肉取出来碾碎成泥，加上一点点盐、胡椒粉、鸡蛋清搅拌下！
食材完毕后开始烹饪：
最后，出锅前可以撒上一点点的葱花，一道酸爽可口的虾滑番茄汤就做好了！是不是很简单！如果没看懂，可以关注我查看视频版介绍！保证你一分钟就能学会！
美食小知识：虽然说生的番茄维生素C很高，但是非常不建议生吃！煮熟的番茄含有更多的番茄红素，番茄红素可以很好地降低人患癌症和心脏病的风险，所以，煮的时间长不仅味道更棒，而且番茄红素更多！但是要注意的是，番茄不能高温加热，尤其是长时间煮汤的时候，否则会造成番茄红素的破坏！
❺ 如何做西红柿汤
西红柿鸡蛋汤怎么做才好吃？教你三种方法，鲜美多汁，营养又健康
我在上一篇文章已经给大家分享了西红柿鸡蛋汤应该注意的几个关键点，那这篇文章呢，就给大家分享一下做西红柿鸡蛋汤的具体制作方法以及制作过程中的小技巧。下面就和我一起来看看吧~
1、先选择一个正宗的西红柿，把西红柿去皮（用刀在西红柿顶部划一个十字花，用热水浇上去，就很容易去掉了），西红柿去皮后，改刀切成小丁，葱切成葱花，蒜切片备用。
2、起锅烧油（油少一点），先放入葱花和蒜片煸炒一下，再放入西红柿进行煸炒（如果觉得西红柿味道不足可以加点番茄酱和白砂糖，可以煸炒出更浓郁的酸甜味），这一步一定要把西红柿炒烂了，让汤汁都稀释出来才不会有“清汤寡水”的状态。西红柿炒透后，加入适量清水进行熬制。
3、添加完清水后，立马加入白胡椒粉（白胡椒粉加进去有增鲜的作用），一定要添完水后加白胡椒粉，如果出锅的时候再放白胡椒粉，就会出现一股生味。
4、先准备鸡蛋液，然后在里面加入少许的清水，用筷子顺着一个方向搅拌，鸡蛋液中加入清水，可以让鸡蛋液下锅之后颜色更透亮，口感也会更嫩滑。
5、先勾芡再淋入蛋液，这个顺序不能错了，进行勾芡可以让汤汁更浓郁，也避免蛋液散掉。
这里教大家一个淋蛋液的小技巧：我们先用一只手拿起炒勺放进锅里没过汤汁一点点，顺着一个方向转动炒勺，另一只手端起蛋液淋入转动的炒勺当中，这样做出来的蛋液可以均匀的被打散，而且非常漂亮。即使是很少的蛋液，利用这种做法也能打出满锅的蛋花。大家可以试试看！
6、在要出锅时，加入一点醋（醋最好用米醋或香醋，不会影响色泽），再加入食盐、葱花、香菜就可以盛出了。
这就是西红柿鸡蛋汤的具体做法了，用这个做法做出来的色香味俱全，而且蛋花非常的漂亮，感兴趣的朋友可以试一下哟
❻ 怎样做好吃的西红柿汤
主料西红柿1个鸡蛋2个辅料油适量盐适量葱花少许虾米少许
步骤
西红柿汤的做法步骤11.西红柿洗净，用刀将蒂去掉
西红柿汤的做法步骤22.将西红柿切成片状
西红柿汤的做法步骤33.锅里放油，将西红柿放入翻炒
西红柿汤的做法步骤44.待西红柿炒至出水，把泡好的虾米加入
西红柿汤的做法步骤55.加水，没过西红柿即可，盖上盖子，烧至汤开
西红柿汤的做法步骤66.淋入打散的鸡蛋
西红柿汤的做法步骤77.加盐调味，洒入葱花，盛出即可