⑴ 如何炸花生米好吃
巧炸花生米窍门一
在上锅之前把花生米过水,把花生表皮打湿.因为花生遇高温很容易炭化，这样让表面稍微沾点水，就不容易炸糊了。之后您一定把水控干，最好放在窗台上晒一下，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油。接下来把锅烧热，然后在倒点油，不用太多，根据花生的量，能没过就可以了。
巧炸花生米窍门二
油和花生米齐下锅。不等油热就马上倒入花生米，油逐渐升温,花生米内外受热均匀,酥脆一致.用大火并不停的翻炒，使花生熟的快而且不会糊。
巧炸花生米窍门三
在出锅前喷小半碗白酒，炸出的花生不仅味道特殊的香，而且放上一周花生都不潮，啥时候吃都又香又脆。
参考答案：油炸花生米香脆可口，是很受欢迎的家常佐酒菜。但做的时候稍微不得要领，不是焦了变苦，就是不脆不酥。那么怎样做才能抓住要领呢？
1．选择大小均匀的花生米炸，否则大小不一，炸的时候就会生熟不均。
2．花生米耗油量很少，但锅内的油要多放一些，并且花生米下锅后，要不断铲动，可以使花生均匀受热逐渐变熟。
3．花生米颜色变红时，就要离开火，再用铲子翻几下，利用还很热的油温，就可以炒熟了。炒熟后要马上出锅，否则在锅里再放一会，就会过火。
参考答案：
把生豆油和花生米同时倒入锅内（油要漫过花生米），再用中火将油慢慢烧开。这时用锅铲在锅内搅动花生米，待油烧开的同时，花生米也已炸好。这样炸出来的花生米又酥又脆，还不会炸焦。
参考答案：
炸花生米前，用水将花生米泡涨后，再入油锅炸，油量以没过花生米为宜。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软。
⑵ 油炸花生米怎样做才能酥脆爽口
平时我们在家里面做油炸花生米的时候，感觉没有在外面买的花生米好吃，所以我们在家里面做油炸，花生米的时候，首先我们要选择一些优质的花生米。，然后我们再将花生米放到水里面清洗一下，然后将它捞出来沥干。然后我们再起锅烧油，油温没热的时候，就将花生米给倒下去，这样小火一直的翻拌一直翻拌到花生米熟了即可，这样捞出来，然后再这样花生米凉透之后，放上一些自己喜欢吃的盐或者糖，这样做出来的花生米非常的酥脆好吃。
所以平时我们在油炸花生米的时候，也是先将花生米给桃洗一下，这样炸出来的花生米是非常的酥脆好吃的。而且我们也是可以有好几种做法的，也是可以将花生米上裹上一层鸡蛋液，这样做出来的花生米也是非常的酥脆好吃，平时在家也可以根据自己的个人口味去做油炸花生米得。
⑶ 花生米怎样炸才好吃
冬天到了，许多人的酒瘾就犯了，总想着喝那么一杯，心里舒坦，暖和，才能睡好觉。大多数时候，花生米和酒就是那么的配，尤其是那炸花生米，一口小酒，一颗花生米，倍香。说到这个炸花生米，那也是有讲究的，不然炸出来的花生米没那香味，口感也没那么酥脆。炸花生米，千万别直接下锅，学会这一招，不仅酥脆还放得久！那炸花生米怎么做好吃呢？这里就给大家讲解一下，花生米要先过一下水，然后再用冷的花生油来炸，才不吃油，那么容易变黑了。这样做出来的花生米才好吃，赶紧跟着做一做这好吃的花生米把。
小贴士：
1.过水是为了让花生米在炸的时候不会那么容易变黑。用花生油炸花生米，没那么容易吸油。炸花生米的时候，尝花生米没有生味了，就可以关火了，不然锅里的余温会使花生米变糊的。
2.常吃些花生米可以增强记忆力，减缓衰老，花生米富含油脂，有润肠的功效，在一定程度上可以缓解便秘的症状。
⑷ 油炸花生怎么做好吃
油炸花生米在小时候记忆里是猫冬时候，爸爸和叔叔们必备的下酒菜，是爸爸们劳作后抿口小酒的经典菜。油炸花生米可以出现在最普通的餐桌上，也可以出现在高档宴席的前奏曲。
油炸花生米，常被我当成小零食吃几颗。 油炸花生米， 酥酥脆脆， 吃起来满口生香， 回味无穷呀。
⑸ 如何把花生米炸得又香又酥又脆
油炸花生米，是一道由花生等为材料做成的菜品，属于家常菜，下酒菜。喝酒时人们常选择这道菜作为下酒菜。但它也是个技术活，很多人会将它炸黑，下面就详细介绍把花生米炸得又香又酥又脆的方法：
1.挑选花生米的时候，一定不能要新鲜的，这种花生米含有的水分大，不容易炸，而且口感也不好。尽量挑选当年产，但是已经干透的花生米！
注意事项：
1.花生米一次不要炸太多，太多了不容易受热，成熟度不均匀！
2.炸好的花生米捞出以后，最好平摊在盘子上面，尽快散热，这样做口感更酥脆！
⑹ 油炸花生米怎样做
相信说到花生米很多人都会流口水吧，因为花生米可以说是越吃越容易上瘾的，而且也是很多人最爱的下酒菜，而油炸花生米到底要怎么做才好吃，更加的香脆好吃呢？看看下面的诀窍吧。
一、主料花生米300克
巧炸花生米的诀窍一：花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分
，过了水的花生就不容易表面炸黑
诀窍二：冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花生不吃油
诀窍三：冷锅冷油冷花生，花生放入锅里，铺开
诀窍四：开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了，可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊
诀窍五：趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长稍微凉后撒上适量盐，凉一点撒盐不易化，为了漂亮一点，这个根据自己的喜好来做吧
二、主料：
花生米300克
步骤：
1、花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表面炸黑；
2、冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花生不吃油；
3、冷锅冷油冷花生，花生放入锅里，铺开；
4、开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了，可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊；
5、趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长；
6、稍微凉后撒上适量盐，凉一点撒盐不易化，完成。
⑺ 如何炸花生米才最好吃呢
五香脆皮花生
食材： 花生，鸡蛋，面粉， 油，盐，辣椒面，五香粉，胡椒粉
做法
1:花生清洗干净控干水份，
2:然后放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒面，一个鸡蛋搅匀
3:放入面粉搅拌均匀
3，然后锅中加食用油，冷油将花生米下入锅中，小火慢慢开始炸，用锅铲不停地翻炒，小火炸至花生米微微变色，并且有“噼噼啪啪”的声响，花生米的皮绽开；
4，将花生米从油锅中捞出来，用漏勺控控油份，然后放入在一个大点的盘子中，将其铺散开；
5，然后趁热撒上适量的食用盐调味翻拌均匀，铺开自然晾凉后即可开始享用。
炸花生米是很多朋友都喜欢的小菜，喝酒的时候，来上一碟炸花生米，何其美哉 。