㈠ 苦瓜炒豆芽的做法是什么
【材料】
苦瓜200克，绿豆芽200克，植物油10克，盐3克，白糖5～10克，白醋适量。
【操作】
将苦瓜洗净，用刷子刷洗，以除去瓜皮凹处的污物。纵向一剖为二，挖去瓜瓤及籽，横向切成2毫米厚的片，再改刀成丝，用少许盐洒在瓜丝上略腌一下。绿豆芽用清水泡两遍，因许多商家在发制豆芽时常会加入一些催芽的农药。务必洗净，沥干水分。炒锅内放入植物油，油热后倒入苦瓜略加翻炒，再入绿豆芽，炒至豆芽稍变软，即可倒入白醋，炒匀即可出锅装盘。还可酌加些白糖，成糖醋味。对喜食甜的人较适合。
【功效】
此菜清爽微苦，去火开胃。肝火亢盛型高血压患者，常吃此菜甚为有益。
㈡ 苦瓜炒绿豆芽是怎样制作的
苦瓜炒绿豆芽：原料：苦瓜200克，绿豆芽200克，植物油10克，盐3克，白醋5~10克。
做法：将苦瓜洗净，应用刷子冲水刷洗，以除去瓜皮凹处的污物。纵向一剖为二，挖去瓜瓤及子，横向切成3毫米厚的片，再改刀成丝，用少许盐撒在瓜丝上略腌一下。绿豆芽用清水泡2遍，因许多商家在发制豆芽时常会加入一些催芽的农药，务必洗净，沥干水分。炒锅内放入植物油，油热后先倒入苦瓜略加翻炒后，再倒绿豆芽，炒至豆芽稍变软，即可倒入白醋，炒匀即可出锅装盘。还可酌加些白糖，成糖醋味。对喜甜的人较适合。
特点与功能：此品味清爽微苦，去火开胃，对肝火亢盛型高血压患者，常吃甚为有益。苦瓜所含的纤维素和果胶可加速胆固醇在肠道的代谢，以排泄、降低血中的胆固醇。
㈢ 怎么样才能把豆芽 包菜 苦瓜 红萝卜丝炒得好吃一些
你好！
回答你补充提问：
炝锅分两种，一种是先炝锅，也就是油热了以后，放葱姜蒜末来炝锅，
还有一种叫倒炝锅，倒炝锅适合做素菜，这样炝锅的味道在后，不容易本末倒置满是炝锅的味道，倒炝锅也适合清汤的做法。
在豆芽，包菜和红萝卜中，苦瓜是最不容易熟的，因此，要先放苦瓜到锅里，如果先放豆芽菜或者包菜，等到苦瓜熟了的时候，包菜和豆芽菜已经炒过了头，就不好吃啦。
这个也是炒菜的一个窍门，二种食材，先放不容易熟的材料，后放熟得快的材料。
比如，做鱿鱼炒韭菜这道菜，就一定是先炒鱿鱼，最后放韭菜，否则，等到鱿鱼熟了，韭菜已经成韭菜泥啦，，呵呵
，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，
真的很丰富的呢，，，呵呵，
而且颜色也好看，豆芽的白，胡萝卜丝的粉红，再加上苦瓜的翠绿，，，，嗯嗯，很好看，也好吃的，，，，
说下做法：
主料：黄豆芽200克,包菜100克，苦瓜100克，胡萝卜100克
调料：色拉油40克,大葱5克,姜5克,大蒜3克，盐3克,味精2克,料酒少许
做法：
1.
豆芽择洗干净，用开水焯一下，捞出沥净水分。
2，
葱、姜切末，大蒜去皮，捣碎，备用。
3，
把包菜洗净，切片
4.
把苦瓜洗净，纵向一切为二，形成两根半圆柱形，
然后把切为一半的苦瓜反扣在砧板上，然后用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。然后用开水略微焯一下，去除过多的苦味儿。
5.
胡萝卜洗净，切成细丝。
6.
炒锅放到火上，倒入色拉油烧热，先放入苦瓜煸炒一会儿，然后放入胡萝卜丝，包菜和豆芽菜，继续煸炒，炒到半熟的时候，放入葱姜蒜末，味精，料酒，精盐
炒匀就好了。
谢谢！
㈣ 苦瓜炒豆芽是怎样制作的
苦瓜炒豆芽：原料：苦瓜250克，绿豆芽250克，植物油8克，盐3克，葱3克。
做法：将苦瓜洗净，洗时应用刷子带水刷，以便将苦瓜外皮凹槽处的污物、农药等洗去。切去头、尾尖，纵向一剖为二，刮去瓤及子，用刀拍平，纵向切成细丝，再切成3厘米长的段。如嫌味道太苦，可将切好的丝用凉水泡一下，捞出沥干水分。买回的绿豆芽用水泡2~3遍，多洗几遍防止农药残留，然后沥干水分。炒锅内放植物油，油热后下葱丝煸炒，出香味后下苦瓜丝翻炒，待苦瓜稍变软即可下绿豆芽、盐一并翻炒，待豆芽变软即可出锅。
特点与功能：本品清淡爽品。苦瓜富含维生素B1、维生素C等，还含有类胰岛素物质，是糖尿病患者理想的佳蔬，此菜有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功能。
㈤ 苦瓜炒豆芽
做法将苦瓜洗净，切丝 , 用盐略腌 ; 绿豆芽洗净。油锅烧热 , 倒入苦瓜煸炒后 , 再放入豆芽炒匀 , 烹入白醋 , 放少许盐 , 再翻炒片刻即可装盘
㈥ 苦瓜和黄豆芽能炒一块吗
苦瓜和黄豆芽能炒一块
苦瓜炒黄豆芽
食材猪板筋200g苦瓜150g黄豆芽100g油盐酱油
步骤
1猪板筋切好，用姜丝、盐、酱油腌制20分钟。
2苦瓜切片。
3豆黄芽去除根部长须。
4锅放油烧热，将猪板筋快速滑撒后装起。
5放入苦瓜翻炒。
6放入黄豆芽炒至软身。
7倒入猪板筋炒匀，加适量盐调味即可。
小贴士不喜欢苦瓜太苦的可以焯水或者放少许白糖都可以中和苦味。
㈦ 鸡蛋苦瓜绿豆芽能否放在一起炒
可以炒，但是放绿豆芽炒好吃吗？
㈧ 苦瓜豆芽炒鸡蛋
苦瓜豆芽鸡蛋可以一起炒着吃，因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应，营养价值也高，有补血补气健脾养胃降低胆固醇的作用。相互之间取长补短，各种维生素利用率达到百分之九十以上。可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能
㈨ 苦瓜豆芽炒猪板筋的做法
前言
猪板筋是近几年才听说的，这块肉瘦肉部分不柴不塞牙，肥的部分不腻而且还有种弹牙的口感，平时想买还要趁早，去晚了早被买光了。
材料
主料：猪板筋200g、苦瓜150g、豆芽100g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、酱油适量
苦瓜豆芽炒猪板筋
1
猪板筋切好，用姜丝、盐、酱油腌制20分钟。
2
苦瓜切片。
3
豆芽去除根部长须。
4
锅放油烧热，将猪板筋快速滑撒后装起。
5
放入苦瓜翻炒。
6
放入豆芽炒至软身。
7
倒入猪板筋炒匀，加适量盐调味即可。
小贴士
不喜欢苦瓜太苦的可以焯水或者放少许白糖都可以中和苦味。