Ⅰ 萝卜丝汤咋做
这个季节正是吃萝卜的时节，所以我们家餐桌上几乎天天都有萝卜，腌着吃，炒着吃，焖着吃，炖汤喝等等，感觉不管怎么吃，萝卜的味道都是好好的，清甜味美总吃不腻。
最近我家爱上了用萝卜炖汤，告诉大家，炖萝卜汤想要好喝，真的有诀窍的哦，搭配食材，火候掌握，还有用什么锅炖出来，口感味道都会不一样，所以今天我就来跟大家分享一道，我们家喜欢喝的萝卜汤，做法简单，还营养好喝哦，出锅汤渣都吃光光。
炖萝卜汤好喝有诀窍，教你这样炖一锅，营养好喝，出锅汤渣也吃光
食材准备：萝卜5个，羊肉一斤半，姜片，料酒，红枣十来颗，黄酒小半碗，盐，胡椒粉等。
炖萝卜汤好喝有诀窍，教你这样炖一锅，营养好喝，出锅汤渣也吃光
具体做法步骤如下：
第一步：准备一斤半的羊肉，炖萝卜汤搭配羊肉，冬天吃最适合哦，不仅美味还暖身。羊肉清洗干净后，冷水下锅焯水，加上点姜片和料酒，可以去除异味，焯水不用盖锅盖，这样才可以散味哦。
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第二步：水开后五分钟左右，关火，把羊肉捞出来，用温水再把它冲洗一遍，然后放到提前准备好的砂锅中，炖萝卜羊肉汤，一定要用砂锅炖，口感味道才好，而且营养不流失。再加入十来颗去好核的红枣，少许姜片，倒入开水，水一定要在这一步加足哦，中途不要加水进去了，盖上锅盖，调大火烧开。
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第三步：汤烧开后，倒入小半碗黄酒，再盖上锅盖，调小火煲一个半小时。
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第四步：待羊肉煲得差不多时，我们才来把准备的5个萝卜去皮，切滚刀块，我家种的萝卜个子比较小，所以准备的个数比较多，大家自己看着办哈。
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第五步：萝卜切好，羊肉汤也煲得差不多了，加入萝卜块，再盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转成小火继续煲多半个小时。
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第六步：萝卜不用煲太久，煲太久味道就变了，汤的营养成分也破坏了，把萝卜块煲软了，也就差不多了，加上适量的盐，胡椒粉，搅拌均匀就可以出锅开吃了，汤和萝卜羊肉一起吃，特过瘾。
炖萝卜汤好喝有诀窍，教你这样炖一锅，营养好喝，出锅汤渣也吃光
这一道营养又暖身的白萝卜羊肉汤就炖好了，喜欢的朋友试一下，汤汁鲜美，羊肉软烂好吃，萝卜鲜甜味香，这样吃3大碗还想吃，光吃它，我就不用吃饭了，吃到肚子饱饱的，非常满足。
炖萝卜汤好喝有诀窍，教你这样炖一锅，营养好喝，出锅汤渣也吃光
【小贴士】
炖萝卜汤，想要汤好喝萝卜又好吃，大家一定不要炖太久，萝卜很易熟的，根据自己切的大小而定时间，把萝卜煲软了就差不多了，这样炖出来的萝卜汤才清甜味美，营养不流失哦！
Ⅱ 萝卜汤的做法
白萝卜汤的做法大全：
食材准备：干贝，白萝卜，猪脊骨，食用盐，芹菜，花椒，八角。
1、买来的芹菜摘洗干净，去掉芹蠢笑坦菜的叶。
2、猪脊骨清洗干净，冷水下锅，锅中放入八角、花椒，焯烫大约五分钟，捞出，用温水清洗几遍，沥干水分备用。
3、买来的白萝卜去皮，切成白萝卜块。将刚刚摘掉的芹菜叶洗干净，切几刀，放入碗中备用。
4、焯好的猪脊骨放到砂锅当中，倒入适量的清水开大火煮带桐开。放入猪骨的汤中会更加洁白，汤汁更加浓厚。
5、猪脊骨的汤沸腾以后，放入刚刚浸泡好的干贝，继续开大火煮大约一个小时。
6、一小时升斗后放入切好的白萝卜块，搅拌几下，让白萝卜进入汤中，盖上锅盖，大火煮开以后转小火，慢慢煲汤。在喝汤的时候放入几滴香油和适量的食用盐即可。
Ⅲ 萝卜汤萝卜汤的做法
棒骨萝卜汤
食材
棒骨2根、白萝卜500克、姜1小块、葱1根、盐2勺、水适量。
做法
1、冷水下锅焯出棒骨里的血水，注意是冷水下锅哦，用热水的话血水不能处理干净。
2、煮出血末后，捞出棒骨，用清水冲洗干净，放入电炖锅内胆。
3、加入适量清水，注意这里仍然是冷水哦！把姜拍破放进去，葱打结也放进去。
4、启动老火汤或是筒骨汤程序。当然啦，亲也可以用别的锅来做哦。
5、白萝卜洗净去皮切滚刀块儿备用。
6、煮了两个多小时的汤，看，汤白如奶，闻，芳香馥郁。
7、放进切好的白萝卜块儿，继续炖至程序结束，调入盐即可食用。
棒骨萝卜汤
食材
棒骨适量、萝卜适量、生姜适量、料酒适量、盐适量。
做法
1、棒骨焯水，冲洗干净。
2、锅入加入适量的水，下入棒骨块和生姜片。
3、倒入适量的料酒。
4、大火烧开后撇去浮末，小火慢炖。
5、萝卜洗净，切大块。
6、骨头炖两小时以上后，下入萝卜块。
7、再慢炖一小时以上，至肉软烂，调入适量的盐即可。
牛肉丸萝卜汤
食材
鑫潮牛牛肉丸6颗、白萝卜300g、盐少许、胡椒粉少许、小芹菜少许、姜少许。
做法
1、白萝卜滚刀切块，芹菜切末、姜切丝。
2、将萝卜放砂锅中，加水750毫升。
3、煮至萝卜变透明，加入牛肉丸。
4、煮沸之后，再滚5分钟，确保牛肉丸煮透，加入事先切好的姜丝。
5、撒入胡椒粉，加盐，加入小芹菜调味、点缀即可。
牛骨萝卜汤
食材
牛骨500克、萝卜150克、葱少许、姜少许、八角3个、花椒10粒、料酒一勺、干红辣椒一个、盐少许、鸡精少许、水适量、辣椒油少许、香菜少许。
做法
1、锅里倒入适量的水烧开，放入牛骨焯水去血沫。
2、焯好捞出，用温水清洗干净备用。
3、压力锅里倒入适量的热水，放入焯好的牛骨，加入八角，花椒，干红辣椒，料酒，葱段姜片上盖压35-40分钟。
4、萝卜洗净去皮切成片备用。
5、再切少许葱花和香菜备用。
6、牛骨压好后放入切好的萝卜片煮熟，放入少许盐，鸡精调味，再撒少许葱花香菜，淋少许辣椒油即可。
清炖牛腩萝卜汤
食材
牛腩适量、白萝卜适量、盐适量、料酒适量、姜适量、小葱适量、白胡椒粉适量。
做法
1、将牛腩清洗过后切小方块。
2、冷水入锅进行焯水，水开后煮2分钟后捞出再次清洗干净。
3、白萝卜切小方块。
4、将牛腩、白萝卜放入电炖盅内，加入适量的开水，加入几片姜，加入料酒，通电工作约3小时。
5、最后加入适量盐，撒点胡椒粉即可，盛出后撒点葱花。
紫皮淮山萝卜汤
食材
紫皮山药400克、大骨头400克、萝卜2小个、盐巴适量。
做法
1、砂锅内倒入温水，倒入洗净的大骨头开大火。
2、洗好山药和白萝卜切好备用。
3、倒入白萝卜大火烧开转小火煲50分钟（撇去浮末）。
4、倒入紫皮山药再煲20分钟。
5、倒入盐巴调好味道就可以出锅了。
鸭架煲萝卜汤
食材
烤鸭架一副、大白萝卜半个、姜2片、葱一段、香菜适量、枸杞适量、盐适量。
做法
1、剔去鸭尖和烤鸭架上的大块鸭肉，再将其分割成块；
2、砂锅上灶，不用放油，将鸭架放入锅中，小火加热，慢慢煸炒，将鸭皮中的油脂煸炒出来；
3、加入热水（多加些），转大火，煮沸后继续煮5~10分钟，期间要撇去表面浮沫；
4、此时锅中的汤色，已经可以看到明显的白色了；
5、加入葱段和姜片，转小火，加盖焖煮40~60分钟左右，至汤色呈现浓郁的奶白色；
6、白萝卜去皮，切滚刀块，加入锅中，大火煮开后，再次转小火，加盖煮至萝卜酥烂；
7、加入适量盐调味，出锅时撒上香菜末和枸杞，趁热喝吧。
蹄花萝卜汤
食材
蹄髈1个、白萝卜1根、姜片适量、胡椒粉适量、盐适量。
做法
1、洗净的蹄髈冷水下锅，大火煮开；
2、直至里面的血沫煮出来， 捞出控干水分， 再冲洗干净；
3、将处理过的蹄髈放入煲中， 加入几片姜； 4. 再放入适量的水；
4、按下蹄花汤功能， 时间约为3个小时；
5、注意中间煮开时，再一次撇去浮沫；
6、大约2.30小时时间， 就可以将煨好的蹄髈捞出；
7、放入白萝卜， 继续炖煮到时间完成；
8、蹄花萝卜汤制作好了后， 煲会发出滴滴的提醒声，再加入盐、白胡椒粉调味即可；
9、盛入碗中， 撒上些小葱末。
火腿香菇萝卜汤
食材
白萝卜400克、金字火腿100克、香菇5朵、油少许、盐少许。
做法
1、香菇表面十字切，生姜切片。
2、白萝卜滚刀切，火腿切片。
3、锅内倒入少许油，加热到8成热，入生姜片煸炒出香味，倒入火腿片一同煸炒半分钟。
4、倒入开水，放入香菇。
5、倒入白萝卜，开水没过食材，盖上锅盖中火煮15分钟，出锅前调味即可。
排骨萝卜汤
食材
排骨500克、白萝卜半根、料酒适量、香菜适量、盐适量、姜片适量、葱段适量、八角适量、花椒粉适量。
做法
1、排骨浸泡出血水冲洗干净，冷水下锅；
2、懒得换锅，我直接用的压力锅，将盖子不要旋紧盖上，大火烧开，煮3、5分钟；
3、撇去浮沫，捞出冲干净，再放入洗净的压力锅内，加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、葱段、姜片等调料；
4、加入适量清水；
5、盖上锅盖旋紧，大火烧开，听到“嗤嗤”声后转小火煮20分钟后关火
6、几分钟后等压力锅气嗤完，开盖加盐调味，撒香菜末。
羊肉萝卜汤
食材
羊肉750克、萝卜2只、盐少许、姜少许、黄酒少许、味精少许。
做法
1、萝卜去皮洗净切块，羊肉过水洗净。
2、锅中放水放入羊肉。
3、放少许黄酒。
4、再放少许姜，大火煮开改小火煮30分钟。
5、放入萝卜，煮开后用小火焖1小时。
6、放少许盐煮5分钟，最后放少许味精拌匀即可。
羊排萝卜汤
食材
羊排骨750克、白萝卜500克、白萝卜50克、青蒜50克、枸杞适量、姜适量、葱适量、桂皮适量、红枣适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
做法
1、萝卜去皮，洗净切块待用。
2、羊排洗净，放开水焯一下，捞出。
3、取砂锅，放入适量清水，放下羊排。
4、放入姜，红枣，桂皮，葱结，一块小萝卜。
5、加适量料酒，大火煮开，小火20分钟，撇去浮沫。
6、捞去萝卜块，小火再炖40分钟。
7、放下萝卜，大火煮开，小火20分钟。
8、捞去葱结，再撇去一些浮油，放适量盐，放适量胡椒粉与枸杞。
9、放适量鸡精，撒上青蒜末即可。
萝卜大骨汤
食材
大骨1根、萝卜1节、生姜1块、料酒1勺、鸡精1小勺、盐半小勺。
做法
1、先把骨头洗净，加水，料酒烧开焯一遍。
2、洗净上面的血沫。
3、生姜切成片。
4、焯好的猪骨加清水，生姜，料酒烧开。
5、改小火炖至骨头上面的肉酥烂，汤汁浓稠大约两小时左右。
6、萝卜洗净切滚刀块，加清水烧开焯烫一遍。
7、焯好的萝卜加进汤锅里面，加点鸡精，盐烧开。
8、再改小火炖到萝卜酥烂，撒上葱花就可以。
萝卜蛏子汤
食材
蛏子适量、白萝卜适量、鸡汤适量、盐适量、葱花适量、香菜末适量。
做法
1、蛏子洗净，放淡盐水里泡2小时去除泥沙，然后用清水冲洗干净。
2、白萝卜去皮切成大薄片。
3、然后再切成细丝。
4、烧一锅开水，放入萝卜丝焯一下，捞出，去除萝卜的辣气。
5、鸡汤烧开，下萝卜丝煮软。
6、放入蛏子煮熟，最后放香菜末和葱花提味就行了。
Ⅳ 白萝卜怎么煲汤才好吃
肉片汤是我们这边的常规做法。口味鲜美，宜菜宜汤，简单，营养，老人小孩也都能吃。肉片汤里的蔬菜也是时令蔬菜，有什么放什么，做法简单。
白萝卜肉片汤的做法
步骤step
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端菜上桌，开动吧。