① 卤豆腐皮和海带的做法大全集
材料
主料：豆腐皮1张、海带丝300g；
辅料：盐适量、大茴1个、生姜6片
卤豆皮海带
1
老汤加水置火上
2
下入切好的豆皮和海带
② 卤煮豆腐皮的做法
步骤
1.锅中添入清水烧开，放入豆腐皮焯烫片刻，捞出过凉，沥干水分。
2.将豆腐皮切成方片状，备用。
3.锅内放入排骨汤并加少许冷水，烧开。
4.放入六月鲜酱油、料酒、白糖、香油和大料。
5.下入豆腐皮，煮熟入味，捞出沥水。
6.放凉后装盘，撒上葱花即可食用。
小贴士
1、豆腐皮先进行焯烫，是为了去除其豆腥味。
2、此菜做完后最好立即食用，如果放久了，豆腐皮会变得干硬，影响口感
③ 卤豆腐皮怎么做才入味又好吃
豆腐皮卤着吃最好吃，豆腐皮吸收了卤汁的精髓，味道一点点渗入其中，变得非常美味，今天为大家推荐这款卤水豆腐皮的做法，只要掌握好卤水的调制方法，零基础也能做。
豆腐皮经济实惠好吃不贵，学会了摆个摊，轻轻松松月入过万，属于小投资高回报的买卖。
下面请看我们的操作：
准备豆腐皮3张，叠起来切成一厘米宽的长条，放入盘中备用。
小葱一根，切成段；生姜一小块切成姜片；放入几粒红干椒，几粒花椒， 两片香叶，一粒八角备用。
食材准备好啦，我们开始进行下一步操作。
起锅倒入食用油，油温至五成热时，下入豆腐皮，开大火炸2分钟，捞出控油。
锅内再添入少许食用油，加入豆瓣酱5克，翻炒化开，炒出红油，倒入葱姜和大料。
翻炒几下，炒出葱姜和大料的香味，添入适量清水，加入生抽10克，食盐2克，白糖1克，味精2克，开大火烧开。
下入炸好的豆腐皮，加入两大勺卤鸡汤汁，盖上锅盖，开小火煮10分钟。
10分钟过后关火起锅，倒入盆中，拣出葱姜和大料，避免影响口感，放在一边浸泡15分钟，使豆腐皮更加入味。
把豆腐皮装盘，这道非常美味的卤水豆腐皮就做好了，咸鲜可口，无法拒绝的味道，非常好吃筋道，有嚼劲，越吃越香，感觉比肉还香，大人小孩都喜欢吃，一次做三天的量，想吃了来一盘，省时省力，特别方便，夏天也值得拥有！
下面是所用到的食材和调料：
食材：豆腐皮，小葱，生姜，红干椒，花椒，香叶，八角
调料：食盐，豆瓣酱，生抽，白糖，味精
④ 卤豆皮卤汁的做法
卤豆皮汤的做法
就是路边2块前一小桶的卤汤，然后把干豆皮放进去泡开就可以吃了，那个卤汤怎么做的，非常爱吃，想自己做做看！
最佳答案
准备材料：豆腐、豆皮、花生油、辣椒油、干辣椒、生抽、老抽、花椒神逗慎、大料、香叶、桂皮、糖、盐、葱姜。
1、锅里放点油，中火把花椒、大料、葱、姜、蒜、干红辣椒香料放入锅中煸炒出香味。
2、往锅中放入适量的水，加入老抽、生抽、糖、盐等调味料，稍微煮2到3分钟。
3、等到锅里的红汤快要沸腾的时候放入豆皮。
4、汤沸腾后，关小火慢慢炖煮半小时，注意水要淹没过豆皮。
5、半小时左右关游敬火，豆皮放在锅里在浸泡时间多一点，更入味。出锅。
卤豆皮卤汁做法
1、准备八角，花椒，麻料，干辣椒若干。
2、料酒三勺，老抽两勺，生抽4勺，盐一勺，辣椒油、老干妈适量。豆皮对半切，打结后铺在锅中。
3、水煮沸后，继续煮20分钟指梁。放在卤汤中浸泡一晚即可。
⑤ 卤水豆腐皮怎么做好吃
1.
将豆腐皮切条，尖椒切条。
2.
锅烧开水，将豆腐皮焯一下。
3.
锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。