⑴ 茼蒿怎么凉拌好吃
加蒜蓉、糖、醋、辣椒一起凉拌好吃。具体做法如下。
主料：茼蒿300g 。
辅料：油适量，盐适量，蚝油1勺，蒜蓉2勺，糖2勺，香油1勺，白醋1勺，干花椒1个，干红椒1个。
步骤
1.茼蒿洗干净放两勺盐泡一刻钟后洗净捞出。
2.蒜蓉加糖和盐。
3.加白醋。
4.加蚝油。
5.将拌料倒进茼蒿中。
6.锅内放少量油加花椒和红椒炒出香味即关火。
7.将花椒、辣椒油倒入茼蒿中。
8.最后加香油拌匀即可。
⑵ 怎么凉拌出美味的茼蒿
芝麻茼蒿
原料:嫩茼蒿，香油，炒熟白芝麻，精盐，姜，味精，色拉油。
做法：炒锅洗净上火，锅内放清水、色拉油，烧开后将洗净的茼蒿下锅汆熟后捞起，铺在盘子里待用。
将炒熟白芝麻碾成细末放在盘里备用。
将茼蒿在砧板上剁碎，挤干水分，加香油、盐、味精、姜米、芝麻末一起拌匀。
将拌好的茼蒿码放在盘中即可。
炝拌茼蒿
原料:茼蒿，干椒，白糖，酱油，香油，盐，味精。
做法：干椒洗净后剪成小段入热锅中炝出香味。
将茼蒿去根和老叶，清洗干净，放沸水内烫熟，捞出晾凉后再于水中漂凉，捞出。
将炝好的干椒倒入茼蒿菜上，加调味料一起拌匀即可。