❶ 薯仔丸子怎么炸才好吃
1.葱清洗剁碎预留。
2.薯仔去皮切片，火灾隔水蒸15～20分钟。
3.蒸熟的马铃薯趁压合捣烂，再加入盐和白胡椒粉，放进玉米粉翻拌。
4.将拌好的紫薯泥揉成一个个肉丸子尺寸。
5.锅中放一定量油(能未过肉丸子为宜)，烧至8、9成热，放进肉丸子。
6.火灾炸至肉丸子掉色就可以捞起来，最终撒一些葱段，蘸着吃，口味不油腻，表皮香酥，里衬软糯!
❷ 油炸薯仔丸子的家常做法
做法一
食材准备
材料：薯仔2个（不要太大,一个有2两就够了），五花肉或火腿肉少许，干淀粉2两，生姜20克，葱头若干，香姑两朵，笋片少许。
调料：盐、味精或鸡精
做法步骤
1、薯仔用水煮透，去皮，拍烂（一定要多拍一阵子，要有粘性才行）。
2、五花肉或火腿、生姜、葱头、香姑、笋片剁碎。
3、把拍好的薯仔和配料加淀粉、味精、盐一起和均匀（盐不可多放，炸出来后味道淡一点比较适宜），和好后外面要沾点干淀粉这样比较不粘。
4、锅里放油烧热，用汤匙把和好的薯仔舀出来用手稍微搓圆，下锅炸到外表金黄色就可以起锅装盘了。
做法二
食材准备
主料：薯仔|500克
辅料：玉米淀粉|20克、黑胡椒粉|5克、盐|5克、葱|3、4根
做法步骤
1.葱洗净切碎备用。
2.薯仔去皮切块，大火隔水蒸15～20分钟。
3.蒸好的薯仔趁热压成泥，再调入盐和胡椒粉，放入玉米淀粉拌匀。
4.将拌好的薯仔泥搓成一个个丸子大小。
5.锅里放足量油（能没过丸子为宜），烧至8、9成热，放入丸子。
6.大火炸至丸子变色即可捞出，最后撒一些葱花，蘸着吃，口感不腻，外皮香脆，内里软糯！
小贴士
1. 加淀粉是为了让薯仔泥更好地成形，炸的时候不易散开，还能让外皮焦脆，里面软糯。500克薯仔加入约20克淀粉刚好，可以根据自己的量来调整。
2. 薯仔泥已经是熟的了，炸的目的是为了让外皮脆一些，所以不用炸太久，变色就可以捞出。喜欢香口就炸得久一点，如图1、2那种颜色就可了，再炸就糊了。
3. 裹了面包糠口感会更香脆一些。
4. 不喜欢黑胡椒可以不加，只需加少量的盐味道已经很好了。葱花是为了点缀，也可以吃丸子的时候粘点葱花，可以解腻。
❸ 香炸薯仔丸子的做法，香炸薯仔丸子怎么做好吃
香炸薯仔丸子的做法步骤
1
薯仔蒸熟去皮。
2
薯仔捣成泥，加少许盐和黑胡椒粉，拌匀。准备鸡蛋液，奶酪丝，面包糠。
3
薯仔泥包入奶酪。
4
裹上一层面粉，做成丸子。
5
裹上蛋瞎培液历神岁。
6
拍上面包糠。
7
下油锅，中小火炸成金黄色即可。
8
蘸点番茄沙司，咬一口，外面脆肢睁脆的，里面软软的，薯仔和奶酪混合的香味，不要流口水哦，哈哈哈。
❹ 薯仔丸子怎么能炸的又脆又嫩
食材：薯仔1个、鸡蛋1个、盐1茶匙、花椒粉半茶匙、面包糠一袋。
1、薯仔蒸熟去皮压成泥，加入盐花椒粉拌匀。
❺ 炸薯仔丸子怎么做好吃炸薯仔丸子如何做好吃
1、将薯仔切块蒸熟。直接切块扔在锅里煮的，大概十五分钟后，拿筷者携子运嫌携戳一下，能戳进去就表示熟了可以捞起来晾干了。
2、薯仔块晾干后，倒进保鲜袋，拿擀面杖或者酒瓶，把薯仔块碾成泥，倒进碗里，加入少许牛奶、淀粉、黑胡椒、白胡椒、盐，搅拌均匀。
3、搓成丸子。
4、把鸡蛋打散备用。将搓好的薯仔丸子先裹一层蛋液，再裹一层面包糠，热锅倒油，开炸！
5、完工旁伏。有条件的可以在搓成丸子的时候加一小块芝士，炸好的薯仔丸子趁热吃，可配着番茄酱或者沙拉酱等吃。
❻ 薯仔丸子怎么炸才酥脆
薯仔丸子可以这么做：
用料：薯仔400克、西红柿2个、地瓜粉15克、小白菜100克、水淀粉10克、白砂糖一勺、盐适量、油适量。
1、薯仔去皮切片。
❼ 薯仔丸子的家常做法炸丸子
薯仔丸子讨论