⑴ 怎样做好吃的酸菜炖排骨
主料：排骨500g、酸菜100g
辅料：油适量、盐适量、味精适量
步骤一：把酸菜攥出来
⑵ 怎样做排骨炖酸菜好吃
1.排骨用凉水浸泡后冲洗干净。
2.酸菜洗干净，挤出水份。
3.准备好调料。
4.电压力锅中加水，放入排骨和调料，盖上锅盖插上电源。
5.时间定为二十五分钟。
6.炖好的排骨连同汤一起倒入炖锅中，放入酸菜，加适量的盐大火烧开转小火炖三十分钟，在加适量鸡精关火即可。
7.盛入碗中。
⑶ 排骨酸菜怎么做
酸菜炖排骨的做法
主料：猪小排、酸菜。
辅料：水、姜、大葱、八角。
调料：食盐、白糖、花生油。
做法：
1、我们首先就是将酸菜洗干净了，然后浸泡15分钟左右，对于菜帮，这些比较厚的部位，我们可以切成细丝了。
2、 然后就是将上面的酸菜清洗感觉了，并沥干水分。
3、 我们用清水将粉条浸泡一会，等到泡软了，我们就剪成大家觉得合适的长度。
4、 将排骨洗干净了，就是在锅里面进行煮，然后就是倒入适量的清水，用大火煮2分钟左右，然后将里面的水去掉，然后将上面的浮沫撇去了。
5、 在锅里面放入清水、葱段、姜片和排骨，等到煮开之后，我们就是加入料酒，然后用小火煮1个小时左右。
6、 等到炒锅烧热了，就是加入油，等到烧到6成热的时候，我们就是将酸菜放入进行炒，炒到半透明，将酸菜放入到排骨汤里面。
7、 等到煮开之后， 我们就是用小火进行焖煮，20分钟左右就是可以了。
8、 最后就是加入粉条了，然后煮大约5分钟左右，大家是可以根据自己的口味进行调味，喜欢吃辣的朋友是可以加入一些辣椒。
酸菜炖排骨的营养价值
排骨：我们食用排骨可以给我们的身体提供大量的蛋白质和我们身体所必需氨基酸，猪肉里面含有大量的有机铁和能够促进身体吸收铁的半胱氨酸，所以我们食用猪肉能够帮助改善缺铁性贫血，而且排骨里面也是含有非常丰富的磷酸钙、骨粘蛋白和骨胶原，老年人和幼儿吃多了能给身体提供大量的钙质，所以排骨的营养价值非常的高，大家如果是想要滋阴壮阳就是不妨经常吃一些。
酸菜：酸菜的味道是比较咸和酸的，而且吃起来口感很脆嫩，我们食用一些酸菜能够帮助开胃提神，而且对于醒酒去腻有很好的作用，我们经常食用一些酸菜能够很好的增强食欲和促进消化，能够促进我们身体对于铁质的吸收。酸菜里面含有乳酸，这是一种有机酸，我们的身体在吸收之后可以增强食欲。而且白菜变酸了，里面的营养成分也是不容易流失的。
⑷ 酸菜炖排骨怎么做好吃不油腻
酸菜炖排骨要做的好吃，且不油腻，一定要火争水去油，再用热油炸去排骨的油，再精心调味，讲究火候，这道菜就达到了效果。
东北菜的用料:
排骨 250克、酸菜 300克、料酒 1勺、葱 1根、盐 少许、蚝油 2勺、姜片 3片。
做法步骤:
1排骨热水下锅焯出血沫，冷水冲干净（我买的粮食喂养的黑猪，嘌呤很少）放高压锅里，一勺料酒，几个姜片，压15分钟
2酸菜丝用凉水清洗，浸泡（买的真空袋装）
3起锅烧油（很少量的油，如果排骨比较肥，建议直接用排骨煎出油使用），排骨表面略金黄加入酸菜，蚝油两勺一起翻炒。
4添水炖煮10分钟，加入少许盐翻炒均匀即可。如果有粉条，味道更棒。
5收汁出锅～菜汤浸润在肉里，不油腻，又很香。酸菜和猪肉是天生的好搭档️。
⑸ 酸菜炖排骨怎么做好吃
酸菜炖排骨的做法 酸菜炖排骨是用排骨和酸菜炖制而成，炖菜健康美味又营养丰富，而且用肉炖出来后口味浓重，是冬季餐桌最家常的一道东北菜，排骨融合了酸菜的酸美，酸菜又解了肉的油腻，而且汤也是鲜咸可口、喷香味浓。
酸菜炖排骨的做法：
【主料】猪大排500克、酸菜500克
【辅料】五花肉200克、冻豆腐500克
【调料】食盐5克、姜5克、料酒1勺、香菜20克、胡椒粉5克、水适量
步骤：
1.酸菜洗净，片成几层薄片，再切成丝备用，取1/2酸菜丝码在砂锅里；
2.排骨用开水焯一下、去除血水和表面的`脏东西，唯高陵码在酸菜丝上；
3.再把剩下的1/2酸菜码念梁在排骨上，铺上切好块的冻豆腐；
4.最后码上五花肉，沙锅加足清水；
5.加姜片高火煮沸，煮沸后加指戚入料酒和盐；转文火，继续煲1个小时，煮到排骨酥烂；
6.最后加入香菜、胡椒粉调味就可以了。
⑹ 酸菜排骨怎么做好吃
酸菜炖排骨是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说酸菜炖排骨的做法步骤，看看酸菜炖排骨怎么做既美味又好吃。
酸菜炖排骨食材介绍
主料：
东北酸菜(500g) 排骨(400g) 五花肉(150g) 红薯粉条(100g)
辅料：
料酒(15g)蚝油(两勺)葱(两段) 姜片(四片)蒜(三粒) 盐(适量) 鸡精(少许) 干红辣椒(两个)八角(一个)
酸菜炖排骨的做法步骤:
1.先来张出锅的图，首先准备材料，葱姜蒜，酸菜，排骨，五花肉切块，粉丝提前泡好，准备好
2.汤锅内加入适量油，下去五花肉姜片，蒜，八角，红辣椒，将五花肉四面煎出油，
3.下去酸菜，加入蚝油，翻炒两分钟加入料酒
4.加入大半锅水
5.加入葱段，盖上锅盖焖煮半小时
6.加入排骨继续焖半小时，
7.半小时后用筷子插排骨感到容易插透就是好了，这时下入泡好的粉丝，再煮几分钟，加入鸡精盐调味即可
8.出锅时加入葱丝
9.配上香喷喷的米饭，
小贴士：
我是用砂锅煲的，煮出来原汁原味，也可以用炒锅或者高压锅，加入五花肉使汤汁更香，酸菜遇到肥肉之后才会释放出更好的味道