❶ 如何炒鸡肉好吃又简单
鸡肉炒辣椒好吃，做法如下：
主料：鸡肉500克、姜20克、尖椒60克。
辅料：油2勺、腐乳1块、盐1勺、料酒1勺、酱油1勺、蚝油1勺。
步骤：
1、准备好青椒，鸡肉，姜，切好。
❷ 炒鸡胸肉丝的做法大全窍门窍门
用料
鸡胸肉 1块
青椒 3个
老抽 1勺
生抽 3勺
玉米淀粉 1～2勺
料酒 1勺
盐 看情况哦
黑胡椒粉 1勺
食用油 正常炒菜量就可以
蚝油 1勺
青椒炒鸡胸肉，超美味哟！超简单！的做法
鸡胸肉解冻后用清水洗净，肉的缝缝里面也要洗到哦，生肉要洗干净的。青椒清洗干净后去掉头和籽。
青椒切成小片状备用，每一片大概是两个手指节靠在一起那么大哦。
鸡胸肉先顺着切成条，然后横着切成小丁状，每块不要太大，均匀一些，不然炒的时候生熟不均会很麻烦的。
将鸡胸肉盛装在碗或盘中，开始准备腌制，加入如上的调料！！抓匀腌制15分钟就好啦，足够入味
调料:生抽，老抽，黑胡椒，蚝油，淀粉，料酒
用量已经写好了哦，根据个人口味适当调整，我的口味偏咸一点哈哈。
【敲黑板】淀粉一定要放啊，因为如果不放，鸡胸肉很容易柴掉的！！！就是吃起来口感会差很多！！！
如果没有淀粉，那就只能靠你掌控时间了！喜欢吃硬一点的鸡胸肉的伙伴们可以尝试一下嘿嘿，反正我是不行啦嘿嘿。
15分钟到！开始在锅中倒油，一定要热锅热油哦，不然炒肉会粘锅的！（别问我怎么知道，哭了）
热好了以后鸡胸肉下锅先翻炒，各家火脾气都不大一样，看好鸡胸肉炒到差不多形状固定，变色为止就好了！！！就是明显的块状成型！
什么都不要干，青椒下去，在鸡胸肉上面铺上一层，倒下去就行，和肉在一起翻炒，大约3～4分钟就好，会熟的，这时候不要加水哦，正常的话是会有汤汁的。因为腌制的时候调料不少嘛。
可以尝一下味道，如果淡了根据口味加盐，不淡就不要加了，盖上锅盖焖1分钟左右。
掀起锅盖！！！这时候肉和青椒都熟了，锅铲翻一下让汤汁均匀就可以盛装了！！！
小贴士
鸡胸肉是千万不能老的，反正个人觉得老了之后肉吃起来就很一言难尽，虽然不是不能吃，但体验感差到爆炸的说。
❸ 鸡肉丝怎么炒好吃
黄花菜炒鸡肉丝
制作时间：
10分左右
菜谱简介
黄花菜炒鸡肉丝是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城际分类网美食频道中用户对黄花菜炒鸡肉丝这道菜的喜爱度达到71%，如果您也曾经做过黄花菜炒鸡肉丝这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的黄花菜炒鸡肉丝；制作黄花菜炒鸡肉丝的食材有：黄花菜,鸡肉,淀粉,料酒,生抽等；只需花费28分钟,您就能吃到一道简单又富营养的黄花菜炒鸡肉丝，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于黄花菜炒鸡肉丝在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
菜肴：
下饭菜
食材
黄花菜
适量
鸡肉
适量
淀粉
适量
料酒
适量
生抽
适量
步骤
space
1
干黄花菜用水泡发
space
2
洗净后沥干水分
space
3
鸡脯肉切长条
space
4
加盐、料酒、淀粉
space
5
抓匀后腌10分钟
space
6
锅内热油，倒入腌好的鸡肉略炒
space
7
炒好后盛出备用
space
8
葱切葱花，姜切细丝
space
9
起锅爆香葱花姜丝
space
10
放入黄花菜煸炒
space
11
加些许生抽
space
12
再倒炒好的鸡肉炒匀
space
13
最后加盐调味即可
小贴士：
小贴士:|管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
❹ 炒鸡肉怎么炒好吃又嫩
食材：三黄鸡1只。
辅料：米酒1汤匙、糖1汤匙、花生油2汤匙、生粉1汤匙、盐1茶匙、酱油2汤匙、葱2棵、姜1块。
步骤：
1、鸡洗净后切块。
❺ 怎么炒鸡肉又嫩又烂不老不柴
相信大多数人都喜欢吃鸡肉，鸡肉营养丰富，味甘性温，能温中补脾，益气养血，补肾益精。是很好的强身健体的滋补美味。鸡肉烹饪的方法也各种各样，炖汤、煎炸、炒制都可以。
但是鸡肉有一个缺点就是，由于鸡肉是白肉，本身肥肉较少，在做鸡肉的时候，稍微做不好，鸡肉就容易发干发柴，影响口感。原本营养美味的鸡肉，做失败了就太可惜了。今天，就跟大家分享一下做鸡肉的技巧，如何巧妙的把鸡肉做得又香又嫩，可是需要技术的。不过其实也不难，保证你看一眼就明白了！
看完这7个做鸡肉的小妙招，是不是觉得恍然大悟啊！掌握这些方法，鸡肉怎么做都不会老了。轻松做出又滑又嫩的鸡肉。