⑴ 香菇不炒着吃，如何制作比吃肉还香上桌就抢光
香菇到底怎么做才好吃呢？今天就跟大家分享一道非常美味的香菇做法，香菇鹌鹑蛋。这个香菇鹌鹑蛋不用炒，也不用煮，简简单单的一做，仅仅需要20来分钟的时间就可以做出一道色香味俱全的香菇鹌鹑蛋来。而且这道美食的做法也是比较简单的。那么接下来就一起看一下香菇鹌鹑蛋的做法吧。
【小贴士】
1、香菇是一定要清洗一下的，虽然香菇表面看着并不是很脏，但是却很有很多肉眼看不见的微小杂质颗粒。有人觉得香菇在清洗的时候浸泡水会吸收很多水，就不好吃了，把香菇清洗完之后，可以稍微捏一下香菇，让里面吸进去的水出来。
2、在蒸香菇鸡蛋的时候，要先将锅内的水烧开，然后把香菇鸡蛋放进去，用大火蒸20分钟。
3、在最后炒料汁的时候，要用大火快炒，这样炒的比较快，而且收的汤汁也比较黏稠。
⑵ 香菇的做法都有哪些怎样做比肉还好吃
用这三样食材：银耳、黑木耳、西蓝花搭配香菇给大家做一道素珍四宝，我觉得这样做的香菇最好吃。酿香菇，是客家人的一种菜式，“酿”指的是把肉类调成馅儿，塞到其他食材里，入锅烹制的一种处理方法。干酥香菇。干香菇泡发好，改刀挤去水分，淀粉和鸡蛋裹糊，六成热油锅开炸，呈金黄色捞出沥油，撒椒盐趁热开吃。香菇油菜，放入香菇均匀翻炒，将香菇炒软后，放入油菜，倒入淀粉水翻炒均后装盘后就可以了。做三鲜馅儿的饺子时，也会放一些干香菇来提味，干香菇单独用来做菜也不是没有，有一道凉菜就烧香菇，就全是用干香菇来做的。
香菇是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，它富含多种氨基酸，活性高、易吸收。香菇还含有多种酶，有抑制血液中胆固醇升高和降低血压的作用。香菇好吃也不是所有人任何时间都能吃的，比如皮肤瘙痒的病人最好少吃香菇，因为香菇和香菜韮菜一样，属于发物。同样口腔溃疡的病人也忌食香菇。
⑶ 香菇怎么做好吃又简单
问题一：香菇既好吃又简单的做法 1.鸡蛋打散备用，香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条
2.杭椒洗净切小段，大蒜剥好切片
3.平底锅内放适量的花生油，油热后下鸡蛋液快速滑斗游散后盛出，再放一点点的花生油，放入蒜瓣爆香
4.放切好的香菇条和杭椒，加入一大勺的白开水，中小火翻炒至香菇熟透
5.调入半勺盐和一勺生抽，翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋，小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出
问题二：怎么炒香菇好吃又简单易学 香菇炖鸡难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料童子鸡1只香菇25克辅料葱适量姜适量料酒1大勺老抽酱油1大勺冰糖5克盐1/2小勺香菇炖鸡的做法步骤1.鸡洗净斩小块，香菇温水泡发后切块；2.鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫；3.锅底铺放姜片、葱段，加入焯过的鸡块和泡发好银后的香菇；4.倒入过滤后的泡香菇水，加入料酒、酱油、冰糖；5.烧开后盖上盖转小火炖半小时；6.最后加盐调味后收汁即可。小贴士香菇炖鸡这道菜的食材很简单，仅仅用了鸡和香菇为主料，鸡含有丰富的蛋白质，香菇具有抗癌、降血压、减少胆固醇等作用，香菇炖鸡不仅味道鲜美，香气袭人，而且具有调节人体新陈代谢，有利消化等功能。整个烹饪中不用一滴油，调味料用的也极少，制作却非常简单，不用煎炸爆炒，更减少了烹饪中油脂的摄入，相对而言是比较健康的一道家常菜。
问题三：香菇怎么炸好吃又简单 食材明细
香菇200克
盐一克
面粉50克
胡椒粉2克
五香粉2克
蛋清一个
玉米淀粉30克
五香口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度
炸香菇的做法步骤
1
香菇清洗干净，沥干水分切片。
2
放入五香粉，少许盐腌制十分钟入味。
3
盆里打入一个蛋清。
4
把蛋清用手动打蛋器充分的搅打。
5
打到有鱼泡泡状。
6
倒入面粉，玉米淀粉。
7
搅拌均匀。
8
加入五香粉，胡椒粉，适量的水，搅拌成糊糊状。（成拉起粗丝就可以了）
9
把香菇倒进去沾满面糊。
10
入油锅炸至金黄即可。（要中小火炸）
问题四：如何炸香菇好吃又简单 食材用料
香菇300g相克食物
料酒一勺
耗油一勺
味极鲜一勺
香油适量
醋一勺相克食物
淀粉一勺
鸡精少量
盐适量
炸香菇的做法
炸香菇的做法图解11.香菇洗净
炸香菇的做法图解22.去掉根部
炸香菇的做法图解33.用刀在上面划十字花
炸香菇的做法图解44.酱油，料酒少量盐兑成汁，香菇放入汁中充分浸泡，十分钟
炸香菇的做法图解55.干炸粉，淀粉充分混匀裹上香菇
炸香菇的做法图解66.锅内烧油，放入香菇小火炸至金黄
炸香菇的做法图解77.炸好出锅摆盘
用手机看这道菜做法
小贴士
炸香菇一定要小火，炸至金黄即可。
问题五：蘑菇和香菇怎么做好吃 蘑菇和香菇都是属于菌类食物，都是属于一类的，只要是无毒的蘑菇和香菇是可以一起吃的，请放心。
香菇是蘑菇的一种，蘑菇的种类特别多，有些蘑菇不但不能提高免疫力还有毒，要十分小心漂亮的蘑菇。香菇一般是人工种植的，没有毒，有鲜香菇，也有干香菇。香菇味道浓郁。可食蘑菇都有营养，至于说提高免疫力，不仅蘑菇，所有食用菌类都有作用，不过，蘑菇也好，香菇也好，其免疫力就那么回事儿，如果依靠蘑菇提高免疫力，你要一天吃一顿才有一点儿作用。好好吃饭，别挑食就是最好。
问题六：友销宴烧香菇怎么做如何做好吃 食材明细
香菇400g
洋葱半颗
油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
烧香菇的做法步骤
1
鲜香菇，洗净
2
洋葱半颗
3
香菇切块，焯水
4
捞出香菇沥干水分
5
洋葱切丝
6
锅内加油，油热后，加入洋葱翻炒出葱香味。
7
加入香菇翻炒，香菇很容易熟，差不多等洋葱熟了的时候，就可以了。滴两滴生抽，加入调料。
8
简单又好做的烧香菇就好了。
使用的厨具：炒锅
问题七：香菇怎么做又烂又好吃 香菇煮的又烂又好吃，可以在煮香菇的过程中加点动物油，肉末。与新鲜香菇比干香菇本来就欠缺鲜嫩软滑的口感，加点猪油等动物油脂会改善些。具体做法如下：
1 .清洗香菇： 在洗干香菇的过程中用东西轻轻敲打会快速去除香菇上的泥沙
2.泡香菇：放在干净的水里泡，直到香菇完全浸满水，将香菇和水一起放入锅中煮（水溶解了部分香菇的营养，倒掉可惜），同时加入猪油
3.如果有肉末，待水烧开后放入一起煮15分钟左右（喜欢更烂的可以延长煮的时间）
问题八：清炒香菇的做法 清炒香菇怎么做如何做好吃 青菜炒香菇是一道美味家常菜，使用到的食材容易准备，主料就如名字一般，是用香菇与青菜组成的，制作方法简单快速，属于一道快手菜，成品味道鲜美，不管是用来招待客人，还是自己家中日常食用，都非常合适。 食材明细： 主料：油菜，香菇； 辅料：植物油，鸡精，食盐，淀粉； 制作步骤： 1.将青菜清洗干净，反复的多洗几遍，确保洗干净； 2.香菇同样清洗干净； 3.在香菇表面切十字花刀，放在热水中焯烫一下，烧开后捞出即可； 4.把青菜也放在热水中焯烫一下； 5.炒锅中放油，首先把香菇放在里面翻炒； 6.再加入青菜一起稍作翻炒； 7.加入适当比例的食盐和鸡精，翻炒均匀，再加入湿淀粉进行勾芡，大火烧开即可。 小贴士： 这种青菜炒香菇做法是不是很简单呢？对于快节奏生活的上班族来说，是非常合适的，不仅能够补充人体所需的部分营养成分，而且省时省力，简单的几分钟便能够轻松搞定。这道菜属于一道健康养生的额素食菜谱，但是根据自己的喜好，如果是无肉不欢的人群，也可以在里面加入肉类一起翻炒，这样做出来的食物味道更加香浓，但是建议不需要加肉类，制作出来的成品更加鲜香，因为香菇本身就是比较鲜美的一种食物，如果再加入一些耗油的话，又会是另外一番独特的美味口感。 bmys/shipu/201601/15728
问题九：香菇的做法，干煸香菇怎么做好吃，干煸香菇的家常做法 干煸香菇怎么做好吃
材料
主料：扁豆，猪肉末，
辅料：香菇，榨菜，
调料：盐，鸡精，香油，干辣椒，辣豆豉，葱，姜，蒜
做法
1、将香菇切条，扁豆洗净切段，榨菜切粒，葱、姜、蒜切成末备用；
2、坐锅点火倒入油，下扁豆煸炒至干取出，锅中留余油，放入干辣椒、葱、姜、蒜、豆豉煸炒片刻，再放入榨菜、香菇，加少许水，放入扁豆翻炒，加鸡精、盐调味，淋香油出锅即可。
问题十：素炒香菇怎么做好吃，素炒香菇的家常做法 原料：鲜香菇、蒜、青椒、盐。 做法： 1、把鲜香菇切片洗净挤干水，起油锅爆香蒜片，下香菇炒炒焖焖； 2、再放青椒炒到断生，加盐和少许生抽起锅。
⑷ 想要做出的香菇比肉好吃，都有哪些简单易学的方法
很多人只能炖蘑菇。蘑菇比肉好吃的方法是什么？
将蘑菇洗净，倒入冷水中切片，用青椒切片。有一点脂肪的肉片最好。
将油放入火锅中冷却，加入肉片，油炸，放入洋葱、生姜和大蒜，用火煸炒蘑菇，直到蘑菇有烧焦的边缘，煮酱油，煸炒所有的调味料和蚝油的成分，以产生香味。上锅前少放一点蒜末。
特点：蘑菇比肉香
关键点回顾
(1)蘑菇怎么洗？
我一般是在蘑菇上撒一层，让清水搅拌，利用面粉的吸附和水的搅拌来清理蘑菇表面的灰尘。
(2)为什么要带肥肉？
肥肉可以炒油。动物脂肪可以使蘑菇更香。因为蘑菇吸水性强。因此，从肉片中释放脂肪可以被蘑菇吸收。这样做出来的蘑菇香味在入口润滑
炒蘑菇要注意热度
中火炒蘑菇。让香菇净量多接触锅壁。让锅壁和蘑菇半熟。用这种方法油炸的蘑菇有点焦味
总结
我想把蘑菇做得比肉好。它需要油和热的配合，使用蘑菇时有很强的吸附作用。这样就可以有味道的做出来，没有味道的做进去。达到最佳品味
⑸ 蘑菇不放肉怎样做好吃和什么一起做才好吃
蘑菇味道鲜美，可以做烤蘑菇、蘑菇炖鸡汤、蘑菇炒蛋等。烤蘑菇味道鲜美，值得推荐，蘑菇洗干净后，把蘑菇的蒂摘掉，再在平底锅刷入少量的油，先将蘑菇正面朝上煎至5分熟，反面再继续煎，这时候发现蘑菇内出现了蘑菇水，煎熟后直接食用，蘑菇水特别鲜美
⑹ 香菇怎么炒出来比肉都好吃
炒香菇，因做法简易、味道十分可口，而成为深受人们欢迎的一道家常菜，制作原料有香菇、冬笋等。不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍香菇如何炒出来比肉都好吃。
炒香菇的食材：香菇500克、冬笋50克、酱油20克、盐3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、淀粉3克。
炒香菇的做法：
1、水发香菇去蒂，用清水反复洗干净，切片。
食用价值：
1、香菇又称香菌、冬菇。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。
2、冬笋含有丰富的胡萝卜素、纤维素、多糖、蛋白质、多种维生素(B1、B2、C)等营养成分。含有丰富的纤维素，可以起到减肥瘦身的功效。含有的胡萝卜素及多种维生素，可以护肝养肝，起到保护视力的功效。冬笋味甘，气味清香，可以增进食欲，具有健脾开胃的功效。