‘壹’ 萝卜丸子的家常做法怎么炸好吃
【食材准备】萝卜，面粉，五香粉，盐，植物油，香油，香菜，鸡蛋，鸡精。【烹饪步骤】①首先把萝卜清洗一下，去掉外面的萝卜皮，然后把萝卜擦成细丝，放入两勺盐，翻拌均匀，充分逼出萝卜里面的水分。②水分出来之后把它倒掉，不用攥，也不需要特别干，把它剁成细一些的萝卜碎，放入一个盆中，再加入两勺面粉，把准备好的调料放进去，和成一个萝卜面团，注意这个时候要加入一颗鸡蛋，这样再炸出来的丸子会更加香酥。③在锅里面倒入植物油，加热到三成热，用筷子伸入油中能够出现小泡泡了，说明油温已经合适了，把萝卜面团拿起来，捏出小丸子的形状放入锅里。④等丸子慢慢定型之后，再用锅铲轻轻地推动一下，不要让丸子粘连到一起，然后保持小火去慢慢的炸，炸到表面非常金黄，然后用漏勺捞出来控干油。⑤当丸子油温落凉以后，接着再放入油锅中复炸30秒钟，接着再用漏勺捞出来控干油，放入盘中，冷凉一些就非常香酥了。⑥这样一道非常好吃的外酥里嫩的萝卜丸子就做好了，冬天用萝卜做成这样的酥丸子，非常好吃，家人特别喜欢，一口一个吃的特别过瘾，喜欢就做来试试吧！【烹饪小提示】⒈在往锅里送丸子的时候，要把火调到最小，否则第一个放进去的已经熟透，后面的还没有放入锅中，这样能够避免锅里的丸子成熟的时间不一致，防止相互粘连。⒉炸萝卜丸子的时候一定要全程保持小火去炸，另外炸熟之后不要接着吃，还要进行二次复炸，二次复炸之后的萝卜外面会非常脆，否则吃起来比较软，口感不好。二次复炸的时间不能太长，30秒就可以了，否则容易有糊味。
‘贰’ 萝卜丸子怎么炸才好吃
在日常生活中好多人都非常喜欢吃萝卜丸子，但是好多人表示自己在做萝卜丸子的时候，常常做出的丸子不成形，今天就来跟大家分享一下，好多人可能做错了一步，就是在做萝卜丸子的时候不要加水进去。大家都知道萝卜含有的水分非常多，如果放入盐之后就会使萝卜里面的水分往外跑，而且在做萝卜丸子的时候，我们还要加一样东西，能够有效的防止萝卜里面的水分往外跑，接下来就跟小编一起来看一下具体制作方法吧。
大家在做萝卜丸子的时候一定要注意不要再往萝卜当中放入水，因为萝卜加入盐之后就会不断的出水，如果放入水之后就会是萝卜出太多的水这样就需要放入过多的面粉，这样炸出来的萝卜丸子就不好吃了，
‘叁’ 怎样炸萝卜丸子又脆又好吃窍门
1、材料准备：青萝卜、火腿肠、鸡蛋、面粉、调和油、盐、白胡椒粉、五香粉、鸡粉、葱花。第一步将青萝卜洗净去皮，如下图所示。
‘肆’ 怎么炸萝卜丸子又脆又酥
食材：青萝卜600克、胡萝卜100克、盐适量、花椒粉适量、食用油适量、面粉两小勺、玉米淀粉两小勺、鸡蛋两颗。
做法步骤：
1、把青萝卜和胡萝卜洗净后去皮，然后用擦丝器擦成细丝。
注意事项
炸萝卜丸子，面粉和淀粉都要加，其比例为1:1，加面粉可以使丸子更容易成型，加淀粉可以使丸子更加酥脆。
‘伍’ 怎样炸萝卜丸子好吃
【炸萝卜丸子】
食材：萝卜、食盐、胡椒粉、香油、淀粉、面粉、馒头、鸡蛋、食用油。做法步骤：
第一步：准备一根白萝卜或者青萝卜都可以，清洗干净之后擦成丝，不用去皮，可以加点胡萝卜，颜色会更好看一些，锅中烧开适量的水，水里加上点食盐，萝卜丝开水下锅焯一下水，去除萝卜的涩味，捞出过凉水，用手攥干水分。
第二步：将萝卜丝剁碎，也不要太碎，放到一个大碗里，先加上适量的食用油拌匀，这样能锁住萝卜中的水分，之后再加盐，就不容易杀出水分了，加上适量的食盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀，然后再加上适量的馒头屑和面包屑，这样炸出来的丸子更酥脆，再打入2个鸡蛋搅散拌匀，加上适量的淀粉和面粉，不用加太多，能使丸子更好的成团即可。
第三步：起锅烧油，油温五成热下入丸子，放入筷子周围冒小泡就可以了，取适量的萝卜面糊，虎口处捏出一个丸子，用勺子接住放到锅里，全部下锅之后炸至定型再用筷子轻轻的翻动，使丸子均匀受热，炸至金黄酥脆就可以出锅了。
小贴士：做萝卜丸子的时候加上点馒头屑或者面包屑，炸出来的丸子格外的酥脆，外酥里软不油腻，非常的好吃，大家可以试试哦。