⑴ 咸梭鱼怎么做好吃
问题一：咸梭鱼怎样做才好吃呢？？？ 把鱼洗净略泡后切块入碗，碗里放入料酒、葱姜丝及少量温水后上笼蒸30分钟即可食之
问题二：油煎吵尺咸梭鱼怎么做如何做好吃 油煎咸梭鱼的做法步骤
1. 新鲜梭鱼，
2. 清水洗干净，多洗一会，梭鱼很咸的，可以泡会
3. 去鳞去内脏，
4. 切断之后又清理了一下内脏，再泡一会会，去去咸味
5. 喜欢吃小块的，就又切了一遍，沥干水分，要不容易粘锅，鱼肉容易烂糊糊的
6. 干锅倒油，油要多一点，介于煎和炸之间的油量吧，油微热之后依个人口味加入红辣椒，要掰开哟，炸出香味后倒入咸鱼块，小火煎熟就好了
问题三：鲜梭鱼怎么做才好吃? 其实梭鱼比鲻鱼好吃,鲻鱼肉粗味腥,在这边大家既愿意钓它,又不想钓到它.为什么这么说,因为当钓到它时.它的冲力很够劲特 *** ,溜鱼非常过瘾,3斤的鲻鱼.象迪佳粹仙峰能拉的弯弯 的,能将竿头拉到水面5-6次,0.5mm普通钓线能拉断,所以大家愿意钓它,为什么不想钓它，首先大家是为钓梭鱼而来，往往钓到它就将鱼窝搅了，此窝很难再钓到梭鱼，且其肉不好吃。而梭鱼就比较好吃，关键是吃法，过去我也不喜欢吃梭鱼，只喜欢钓梭鱼，跟“老渔民”讨教后，才知道梭鱼肉水气大，需用盐腌制数小时，腌出水分。或先腌后凉待去除部分水分后，肉就比较筋道且香，为什么民间有梭鱼头鲤鱼腰这种说法，其实鲜梭鱼头没有多大吃头，即无肉味道也不是多好，何以如此说，指的就是腌制好的咸梭鱼，隔水蒸熟，揭开脑盖，用筷子蘸食其脑，那真是难得的美味。
问题四：咸梭鱼怎么做好吃 首先清洗干净，也可以同时去掉多余的盐分，晾干水气，入油锅煎至外表金黄色，就可以做菜了，直接食用也可以的。不论红烧\炖焖都可以哦。咸鲜干香，味道不错，咸鱼烧豆腐，及开胃有解馋，
问题五：清蒸梭鱼的做法，清蒸梭鱼怎么做好吃，清蒸梭鱼 食材明细
梭鱼适量
葱姜蒜适量
咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
清蒸梭鱼的做法步骤
1
梭鱼两条，洗净备用。
2
切成均匀的片，底部不要切断。
3
用料酒、生抽、鱼露腌制一会粗信。
4
葱姜蒜切丝，撒在鱼身上。
5
上屉蒸5分钟，关火后再闷3分钟。
6
第一条鱼出锅。
7
第二条鱼出锅。
问题六：唆鱼怎么做好吃 这样做好吃
纸包梭鱼
材料：
梭鱼1条（鲈鱼之类的也可以，随爱好）
香芹菜100克，红椒100克，葱100克（差不多就行），姜4片，蒜2瓣
豆豉酱2匙，生抽2匙，糖1匙，色拉油，干淀粉
做法：
1，将梭鱼去鳞去内脏场可以让鱼档的人帮你完成）洗净抹干水
2，在鱼身斜切几刀（为了使鱼肉升凳高更入味，注意别切断了），拍上干淀粉
3，芹菜去叶切末，红椒去籽去筋切丁，葱切葱花
4，炒锅倒油（多倒一些），烧至五成热（手放油上感觉到明显的热气）放鱼入油炸
问题七：我想知道梭边鱼怎么做那个香味才浓 鱼本身就有一种香味,所以作鱼不要放太多的调味料.将葱切段、姜、蒜拍碎、少许花椒，少许大料，一点醋，少许老抽，料酒多放一些。将这些调料放入一碗内，再加入少许甜酱，调均，放一边备用。锅内放入适量的水，以没过鱼为准。烧开，将准备好的调料放入再次烧开，这时将洗净，切好花刀的鱼放入锅中，大火烧开，改小火慢炖，加入盐将味道调均。切记不要盖锅盖，这是因为盖锅炖鱼会有很大的鱼腥味。等到汁收的差不多时就可以了，这就是一道美味的清炖梭鱼。
⑵ 咸梭鱼的烹饪方法
梭鱼为黄渤海常见经济食用鱼类，主要栖息在海口河川咸淡水交汇处，以水底泥中微生物为食，春季三四月份于河口附近产卵，幼鱼时常随潮溯河在河口处生存，成为海港主要养鱼对象之一。下面我为大家分享咸梭鱼的烹饪方法。
咸梭鱼的烹饪方法：咸鱼蒸玉
材料
姜汁咸鱼罐头1罐，嫩豆腐1块，姜丝少许，香油少许
做法
(1)将嫩豆腐横切，每片约1公分厚片备用。
(2)将豆腐排入盘子后，把姜汁咸鱼罐头取出，在每一片嫩豆腐上摆上适量的姜汁咸鱼，再加入少许新鲜姜丝即可入锅蒸。
咸梭鱼的烹饪方法：红烧梭鱼
材料
梭鱼一条，葱适量，姜适量，生抽适量，酱油适量，料酒或花雕酒适量，植物油适量，清水适量
做法
1、买回的梭鱼摊主已经基本处理干净，现在的农贸市场除淡水鱼帮忙处理之外，也开始帮助处理海鱼，只要顾客提出来，摊主就会帮忙处理干净，这到省事了，买回家把细节再处理一下就简单了
2、冲洗干净后，将鱼腹内部的黑色薄膜撕掉
3、鱼切大块
4、平底锅中放适量的植物油，放入鱼块中小火煎至2面发黄
5、另起一锅，油热后爆香葱姜，放入生抽、酱油
6、烧开后放入清水，大火烧
7、待水烧至温热时，放入煎过的鱼块，放入适量的料酒或花雕酒，大火烧开，小火慢炖10分钟
8、十分钟后，汤汁略有减少，尝一下咸淡，根据自己的口味放盐，不要用味精，盛出即可
咸梭鱼的烹饪方法：三杯梭鱼
材料
梭鱼1条(约600克)红辣椒个青辣椒个生姜1小块大蒜10瓣食用油30克香油30克酱油30克料酒30克精盐3克白糖3克
做法
1.梭鱼处理干净，切成厚片;蒜洗净切片;姜洗净切丝;辣椒洗净切成环状;
2.将梭鱼煎至两面呈金黄色，备用;
3.锅内加香油，爆香姜、蒜、辣椒，加入酱油、料酒、糖、盐和梭鱼片，烧开后用小火将酱汁煮成稠状，加盖焖1分钟即可。
注意
色泽红润，鱼肉滑嫩。“三杯”指的是香油、酱油、料酒各一杯，但分量要按照鱼的多少按比例增减。
咸梭鱼的烹饪方法：孜然梭鱼
材料
梭子鱼，孜然，八角，姜片
做法
1、热锅上油，中小火，放入孜然、八角、姜片小炸;
2、加斜切成段的梭子鱼，小火煎熟。吃的时候，可以撒点儿生抽，味道也很好吃。
咸梭鱼的烹饪方法：姜丁渍咸鱼
材料
材料：咸鲭鱼1条，嫩姜3段，朝天椒10根，干黑豆豉2大匙，
调味料：酒3大匙，蚝油3大匙，香油适量，
做法
1.嫩姜切小丁，朝天椒切小丁，干黑豆豉用酒略微泡洗备用
2.将咸鲭鱼切去头、尾和中骨，取下鱼肉后，从肉面下刀切成大丁，再放入油锅中炸熟后，先捞起，等油温再次升高后，再放回锅中炸至酥香后起锅备用
3.另起一油锅，放入黑豆豉炸香后起锅备用
4.接着再另取一个锅子倒入香油烧热，先放入朝天椒丁炒至飘出辣味，再放入嫩姜丁炒香后，加入蚝油炒香，再放入鱼丁和黑豆豉煮至油沸腾后，熄火放凉即可完成
厨师叮咛：
*咸鲭鱼可先放入冷冻中冻至略微变硬，再下刀切，会比较好切
*切咸鲭鱼时，若从皮面下刀容易使鱼肉散开，因鱼肉腌渍后组织会变得较为松散
*炸咸鲭鱼时，需持续不断地搅动，才能使鱼丁受热均匀
⑶ 咸梭鱼怎样做好吃
材料
梭鱼1条（约600克）红辣椒个青辣椒个生姜1小块大蒜10瓣食用油30克香油30克酱油30克料酒30克精盐3克白糖3克
做法
1.梭鱼处理干净，切成厚片；蒜洗净切片；姜洗净切丝；辣椒洗净切成环状；
2.将梭鱼煎至两面呈金黄色，备用；
3.锅内加香油，爆香姜、蒜、辣椒，加入酱油、料酒、糖、盐和梭鱼片，烧开后用小火将酱汁煮成稠状，加盖焖1分钟即可。
⑷ 宝宝吃的清蒸梭鱼，怎么做清蒸梭鱼才好吃 清蒸梭鱼的
食材明细
海梭鱼
4条
葱丝
适量
红椒丝
适量
姜丝
适量
花生油
适量
酱油
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
高级
难度
清蒸梭鱼的做法步骤
清蒸梭鱼—-开春第一鲜的做法步骤：1 1梭鱼去除肚内杂质，清净干净；
清蒸梭鱼—-开春第一鲜的做法步骤：2 2在鱼两侧打一字刀；
清蒸梭鱼—-开春第一鲜的做法步骤：3 3取一大盘子，底部铺葱丝和姜丝，然后将鱼放上，再将鱼上面同样撒上姜丝和葱丝；
清蒸梭鱼—-开春第一鲜的做法步骤：4 4蒸锅水开后入蒸锅蒸制8分钟，蒸好的鱼将鱼身上的葱、姜去掉；
清蒸梭鱼—-开春第一鲜的做法步骤：5 58分钟后将鱼取出，将葱丝和红椒丝、姜丝放至鱼身上，另一口锅加花生油，烧至火热，趁热将热油淋至鱼身上；
清蒸梭鱼—-开春第一鲜的做法步骤：6 6最后淋入酱油即可食用。
小窍门
1、梭鱼非常新鲜所以不需要提前腌制；
2、蒸制时间要依鱼的大小而掌握。