‘壹’ 毛芋怎么炒才能好吃呢
毛芋做法一，椒香芋头
材料
毛芋，芋头，辣椒碎
做法
芋头煮熟，去皮
爆锅后，放酱油，加芋头，翻炒，使之上色
焖2分钟。放少许盐，加辣椒碎
出锅。
做法二，芋头炒牛肉
材料
牛肉片 300克,芋头（切条） 150克,洋葱（切块） 半个,椰浆 3汤匙,碎花生米 1汤匙,蒜茸 1汤匙,葡萄籽油 3汤匙,鱼露 1汤匙,糖／咖喱粉 各1茶匙,辣椒（去籽切碎） 1只,香茅（切碎） 1/2条
做法
1、将牛肉加调味料拌匀，腌15分钟。
2、烧热镬下1汤匙葡萄籽油，放入芋头条煎至金黄色，盛起。
3、烧热镬下2汤匙葡萄籽油，以慢火爆香蒜茸及洋葱，倒入牛肉转中火快炒分半钟，再加入芋头炒至熟。加入椰浆炒匀后熄火，最后撒上碎花生米即可。
做法三，炒姜丝芋头
材料
芋头450g，黄豆酱1/2斤，姜丝30g，辣椒丝1条，酱油1大匙，盐1茶匙，味精1茶匙，糖1大匙，白醋1/2茶匙，水3/2杯
做法
1.将芋头用手撕去外皮后，切段，若有小芋头则切片，放入120℃油温炸3分钟，再放入开水中汆烫5分钟备用。
2.起油锅，爆香姜丝、辣椒丝及黄豆酱，再放入作法1的芋头及芋头片，加入调味料后，焖煮5∼8分钟即可起锅。
做法四，芋头肉丝炒米粉
材料
细米粉1/2包，猪肉丝50公克，葱1根，芋头丝80公克，虾米15公克，油葱酥1茶匙，水80㏄，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，太白粉1/2茶匙
做法
1.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖5分钟；猪肉丝加入腌料拌匀；葱洗净切段，备用。
2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，将芋头丝炸过捞出油倒出。
3.于作法3的原锅倒入适量油，加入猪肉丝炒至变白，放入葱段、虾米炒香后，加入作法1的细米粉、作法2的芋头丝、水、油葱酥及所有调味料，以中火拌炒均匀即可。
‘贰’ 芋头怎么炒好吃又简单
芋头味道极鲜美，可以搭配各种各样的食材，做法又多样，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“芋头怎么炒好吃又简单辣椒油肯定不能少”，一起来看下吧!
首先来看下芋头怎么炒好吃又简单：
材料：
芋头，生抽，盐，姜，蒜，白糖，辣椒油等
步骤：
1.把芋头洗干净去皮
2.把芋头切成片备用
3.姜蒜切好备用
4.开大火，锅热了，加入油
5.油热了，加入姜蒜爆香
6.接着倒入芋头片
7.大火炒一下，炒至两面金黄，加点生抽
8.加一点点水，加入一点白砂糖
9.盖上锅盖，焖一下
10.大约5分钟后，解开锅盖
11.加入辣椒油和几粒鸡精
12.翻动下，就可以出锅开吃了喔
小技巧
1.加点白糖可去掉芋头的麻味
2.芋头不容易熟，所以要用水焖一下
‘叁’ 芋头怎么炒好吃
芋头怎么炒好
需要准备肉，花椒，生姜，酱油，盐，小葱以及芋头，首先把芋头的皮去除，清洗干净切成两半，然后锅中加入适量的油，花椒放进去，按照顺序加一些葱以及生姜翻炒一下，肉放进去倒一些酱油，然后再把芋头放进锅中，加酱油，醋翻炒均匀，芋头炒好以后添加适量的水慢慢的炖，喜欢汤多一些的就炖煮的时间短一些，喜欢干一些的，那么炖煮到汤汁浓稠再盛出来吃。
芋头的营养价值
芋头里面含有微量元素，能够让牙齿更加健康，它里面还含有b族维生素，维生素c，皂角苷，盐酸，胡萝卜素，钾元素，镁元素，钙质，蛋白质，可以起到预防龋齿，清洁牙齿作用。
吃一些芋头能够让免疫力有所提高，能够预防癌肿，对于癌症手术以后的患者以及化疗期间的患者来说，适当的吃一些芋头，就可以起到辅助治疗疾病作用。
芋头里面的营养物质非常丰富，既可以当做蔬菜来吃，又可以当做粮食来吃，可以很好的被身体消化，加工芋头的时候可以把它做成玉米，也可以把它制作成芋头粉。
‘肆’ 芋头怎么炒才好吃
【香辣芋头】
经过简单的一炸一炒，出锅后香辣味十足。
主料：芋头
配料：辣椒、蒜、小葱
调料：生抽、蚝油、老抽、淀粉、植物油
～～～～～具体做法～～～～～
1、芋头表皮洗净，然后上锅蒸熟，筷子能插透就可以了；准备辣椒切小圈备用。
2、将蒸熟的芋头剥掉皮，切成滚刀块。
3、锅里备宽油，油温7成热放入芋头炸至边角泛黄就可以控油捞出。这个油温要高一些，因为芋头是熟的，所以只需要大火快炸就可以了。
4、备一个碗，倒入半碗清水、生抽3勺、蚝油1勺、少许老抽（增色作用）、一勺淀粉搅拌均匀。这个调料的量需要根据食材的多少增减，你也可以提前尝下味道是否合适，再做调整。
5、锅里留底油，放入蒜片煸炒，蒜片上色就可以倒入第四步调好的料汁。
6、当料汁有些浓稠时就可以放入炸好的芋头和辣椒，翻炒均匀后出锅。
8、装盘后，再撒上些许性感的小葱碎，增色增香。
芋头有哪些营养？
芋头属于碱性食物，经常食用能中和人体内积存的酸性物质，调整人体内部的酸碱平衡值，具有美容养颜、乌黑头发的作用，另外还可用来防治胃酸过多症。芋头中还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、 B族维生素 、 皂角甙等多种成分，其中所含的矿物质中，氟的含量是比较高的，氟具有洁齿防龋、保护牙齿的作用，家里有老人小孩可以多食用；另外芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。
‘伍’ 炒芋头怎么炒好吃
可以做一道香芋炒牛肉，这是以芋头和牛肉作为主要食材烹饪而成的家常菜品。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作香芋炒牛肉。
香芋炒牛肉的食材：牛肉200克、香芋100克。盐、料酒、香菜段、酱油、植物油、高汤、淀粉各适量。
香芋炒牛肉的做法：
1、牛肉洗净，切薄片，用酱油、淀粉、料酒、盐拌匀上浆。
食用价值：
1、芋头中含有一种粘液蛋白，被人体吸收后可以产生免疫球蛋白，可提高机体免疫力。芋头为碱性食物，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可以用来治疗胃酸过多症。
2、牛肉的营养价值非常丰富的食物，里面包括丰富的蛋白质、氨基酸可以有效的促进新陈代谢。而且牛肉中的脂肪含量很低，吃牛肉之后并不会导致脂肪堆积，可以减少肥胖发生的概率，而且是一种很强的氧化剂。牛肉中的矿物质和维生素b族含量也比较高，可以有效的营养神经促进身体的造血功能，改善贫血状态。
‘陆’ 芋头炒菜怎样做好吃
芋头既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做汤，各种方式烹饪都很美味。那么芋头炒菜怎样做好吃呢?以下是我为您整理的有关芋头炒菜怎样做好吃的资料，希望对你有帮助。
好吃的芋头炒菜菜谱一：芋头蒸鸡腿
主料：芋头小的`5-7个，大的1个，鸡大腿1只。辅料：辣豆瓣酱，甜面酱，胡椒粉，盐，糖，料酒，酱油，生粉，蒜末，姜末。
食谱做法
1、鸡腿肉用料酒、酱油、盐煨一下。
2、芋头切小块备用。
3、两个入一盆，加蒜姜末、一勺四川辣豆瓣酱、一勺甜面酱、生粉少量，混合均匀。
4、该盆上蒸锅蒸30分钟 至芋头绵软(鸡腿肉好熟)。
小贴士
1、小芋头的话尽量买偏尖的，无他唯好削;2、鸡腿让卖家先剔鼓再剁块;3、蒸到芋头轻易刺穿即可
好吃的芋头炒菜菜谱二：芋头扣肉
主料：五花肉，芋头。
食谱做法
1、五花肉冷水入锅放入料酒煮至肉皮能用筷子插入、用牙签在肉皮上插洞、控干水份。
2、芋头切片炸至金黄捞出备用。
3、控干好的肉、放入热油内炸、小心会溅油。
4、推荐炸东西神器、用这种网子盖住油锅、完全不会有油溅出。
5、炸好的肉放入猪肉汤里浸泡。
6、调碗汁-酱油、蚝油、鲍鱼汁、糖、豆腐乳、盐(根据自己喜好)、肉切片后放入碗汁中蘸一下。
7、在一个碗中码好芋头和肉片、上锅蒸一个小时。
8、取出后扣放在盘中、就完成啦。
好吃的芋头炒菜菜谱三：芋头草菇五花肉
主料：五花肉一斤半。辅料：小芋头两个，干草菇一抓，黄豆酱一大汤匙，生抽一点点，生姜一段。
食谱做法
1、小芋头去皮切磙刀。
2、肉切大块。
3、草菇提前泡水。
4、肉下锅煎至两面金黄出油。
5、下草菇、芋头、黄豆酱、生抽、水，大火烧开小火炖。
6、炖至汁稠即可出锅。中途翻炒两次。
好吃的芋头炒菜菜谱四：陈皮翻沙芋头
主料：芋头，水，陈皮，白砂糖，油。
食谱做法
1、芋头削皮洗干净切条状。
2、干陈皮泡软洗净后剁碎。
3、用锅煮一锅水，水开后倒芋头进去煮到半熟捞出沥干水。
4、锅里放油，大概八成热时倒芋头进去。
5、全程大火，其间要不停的翻芋头，避免沾锅。
6、炸到芋头变硬即可捞出。
7、锅里放适量白糖和水。
8、不停的搅糖，糖融化后调小火，继续搅至糖水变稠，倒入陈皮搅两下后倒入芋头，马上关火。
9、关火后不停的从底向上翻炒芋头。
10、翻到糖变干，在锅里晾一下后起锅即可。
小贴士
芋头可以生炸，也可以像这样先煮到差不多熟了再炸，这样不用炸太久，也不会太上火。