‘壹’ 清蒸鸡腿怎么做好吃又简单
清蒸鸡腿是一道以鸡腿为主要食材制作的美食。
原料：
1、鸡腿2个。
2、姜片少许、盐适量。
做法：
1、鸡腿洗净后晾干水分，然后用适量盐抹在表面上；
2、将鸡腿放在碟中，在上面铺上姜片；
3、隔水蒸15分钟即可。
新鲜鸡腿洗净备用
2. 香菇切块备用
3. 鸡腿砍块加入耗油、生抽、生粉、盐腌片刻。
4. 香菇垫底摆上鸡腿块，水开清蒸20分钟。
材料：鸡腿，枸杞子，姜丝调料：油，盐，生粉，酱油，料酒
做法编辑
1鸡腿买回来后洗净、去骨，只留鸡腿肉，并将之切成约一个手指节大小的块状。
2用清水稍微洗净枸杞，连同姜丝与鸡腿肉放在一起。
3把所有调料加入到上述准备好的鸡腿肉中，搅匀。如果时间允许，随后可以放置一边腌制一会儿。
4将腌制好的鸡腿肉隔沸水蒸10分钟左右（视鸡腿肉的多少加减蒸煮的时间）；或者直接放入电饭锅，隔水与米饭一起蒸熟，这样更省力省电。
鸡腿200g、泡发木耳100g、泡发香菇60g.
辅料编辑
葡萄籽油适量、蒜蓉豉汁酱适量、鸡粉适量、白砂糖适量、生粉适量
制作步骤编辑
.11.食材：鸡腿、泡发的香菇和木耳、蒜蓉豉汁酱。
蒸豉汁鸡腿肉
蒸豉汁鸡腿肉
.2.将鸡腿洗净，去皮，切块，用适量的蒜蓉豉汁酱、砂糖、鸡粉、生粉、葡萄籽油拌匀，腌制30分钟。
.3.用厨房剪刀将香菇剪成丝，木耳剪成小片。
.4.将木耳铺放在蒸盘上。
5.将香菇丝铺放在木耳上。
.将腌制好的鸡腿肉铺放在香菇丝上，最后将六条香菇丝铺放在鸡肉上。
.放入蒸锅中。.盖锅盖，大火蒸20分钟。
.揭盖，即可关火。
‘贰’ 蒸鸡腿的做法，蒸鸡腿怎么做好吃，蒸鸡腿的家常做法
原料：
鸡大腿一只，生姜、大葱、白酒、盐、花生油、生抽、淀粉各适量。
准备工作：
鸡腿洗净控干水份，抹上一层细盐腌五分钟左右。生姜切碎，大葱的葱白和葱叶分别切碎。
制作步骤：
1、先将腌好的鸡腿抹上一层白酒，再将切碎的葱白和姜碎抹在鸡腿上，然后入开水锅中隔水蒸15分钟，再关火焖上5分钟左右取出。
辩别熟不熟的方法：用筷子插入鸡腿最厚处，能轻松戳穿过鸡身不流血水就可以了。斩件的时候如果鸡骨里是鲜红色的就是不熟，深红色就刚刚好，如果是黑色就证明熟过头了。
2、把炒锅烧热，然后倒入适量花生油，放入葱叶煸炒出香味，再将蒸鸡蒸出的汤汁倒入锅中，加几滴生抽，然后用水淀粉勾薄芡，淋在鸡腿上即可。
‘叁’ 蒸鸡腿肉的做法大全家常
清蒸鸡腿肉
主料：鸡腿1个
辅料：小葱1根，蒜4瓣，姜1小块；小米椒1根，料酒3勺、老干妈豆豉辣椒油1勺，生抽2勺，白胡椒粉1调羹，味精少量，糖少量，盐适量。
第一步：将鸡腿肉洗干净以后，斩成小段，冲洗干净血水备用；小葱切段，姜和蒜剁成茸备用，喜欢带一些辣味的，可以把一根小米椒剁碎备用。
第二步：鸡肉焯水，水中加入三勺料酒，将鸡块冷水下锅，这样可以更好的析出血水，让鸡肉更加爽滑可口，水煮开以后，鸡肉变色后捞出控水备用。
第三步：焯过水的鸡肉放在碗中，加入1勺老干妈豆豉辣椒酱，2勺生抽，少量的胡椒粉，味精，糖调味，再根据个人口味加入适量的盐，抓匀以后腌制20分钟入味。
第四步：将腌制好的鸡腿肉放入到敞口盘中，蒸锅中加足够的水，大锅旺火蒸20分钟即可，不需要太多时间，一盘爽滑解馋，长劲又刮油的清蒸鸡腿肉就做好了。
‘肆’ 蒸鸡腿肉怎么做又嫩又好吃
食材：整鸡腿1只，干香菇5朵（提前一晚泡发），葱姜蒜适量
做法：
1、鸡腿去骨后切块（怕麻烦的亲们可以直接买鸡胸肉切块，不过肯定不如鸡腿好吃），加入酱油、蚝油、盐、米酒、糖、白胡椒粉、花椒、生粉以及姜蒜拌匀，放入冰箱腌制半小时以上，如果有时间提前一晚腌更入味。
2、热锅热油，腌好的鸡腿肉倒入翻炒，泡发后的香菇用十字刀切成块，挤干水分；鸡腿炒至变色时倒入香菇翻炒1分钟。
3、把炒好的香菇鸡腿盛入碗中，放到蒸锅里水开后隔水蒸15—20分钟，出锅前撒上葱花局可以了！
小诀窍：
1、这道菜即使不需要一丁点味精也鲜香无比，非常下饭。所以味精，你看没有你我们
也吃得很香！而且蒸制后会出现浓浓的汤汁，用它来泡饭吃爽翻天！
2、香菇和鸡腿可以不用炒就直接蒸，也可以只炒完就起锅开吃。之所以如此化简为繁
‘伍’ 家常蒸鸡腿怎么做好吃
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康，那么下面就给大家介绍一款健康美味的酱香蒸鸡腿。
1.鸡腿洗净，用竹签扎孔方便入味。
2.、一小包甜面酱（约一调羹半的量），一调羹味极鲜酱油，半调羹醋和两调羹料酒调成酱汁。
3.鸡腿与酱汁放入保鲜袋中充分混合“按摩”，入冰箱冷藏12-24小时入味。
4.电压力锅中入少许水，鸡腿隔水放好，下方放入一个比较深的盘子，用来接鸡腿蒸出来的油，将保鲜袋中剩下的酱汁倒到鸡腿上，多余酱汁会流到下方的盘子内。上汽后蒸20分钟。
5.蒸好后装盘。
6.盘中剩余的油和汤汁倒入炒锅中大火收汁，浇到鸡腿上，撒上葱丝和辣椒圈装点即可。