① 麻辣鱼该怎么做才能既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩呢
很多人都非常喜欢吃麻辣鱼，因为麻辣鱼的味道非常的鲜美可口。虽然鱼类在制作过程当中过程相对而言比较复杂，但是最后出来的味道总是非常鲜美的，因此很多人也非常的喜爱这种菜品。下面就来教大家如何制作一份美味可口麻辣开胃的麻辣鱼。
在煮鱼的过程当中也一定要适当的放入一些生姜，料酒，大蒜和小葱来去腥。因为这些食材能够达到一个很强的去腥增香的作用，鱼肉虽然去除了表面一层粘膜，但是在煮制的过程当中也会因为处理不当而引发不那么好吃，甚至是有怪味的情况。煮鱼的时候也一定要放多一点水，并且在水中放入一些花椒和辣椒，这样子才能够将这种麻辣的味道煮到鱼肉的深层。按照这样的方法一定能够制作出一道非常美味的麻辣水煮鱼。
② 麻辣鱼怎么做好吃又简单
麻辣鱼这样做好吃又简单：
用料：龙利鱼1块、海鲜菇一把、盐少许克、淀粉少许、辣椒酱2勺、姜蒜粒少许、黄葱一根、啤酒适量。
步骤：
1、准备好食材。
③ 麻辣小元鱼怎么做
麻辣小元鱼做法如下：
准备材料：油2汤匙盐5克味精2克花椒5克辣椒碎10克朝天椒5克。
1.先将鱼肉片下来。
10.炒匀即可上碟。
④ 麻辣鱼怎么做好吃又简单
用料：鱼，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，胡椒粉，鸡精，味精，豆瓣酱随意、配菜随意，我们配的豆芽，QQ粉，薯仔，火锅里面菜都可以随意。
步骤：
1、除过葱，蒜其他作料都可以放一起准备下锅。
以上内容参考网络-麻辣鱼